Café infusé à froid

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Cette recette de café infusé à froid est facile à préparer en quelques minutes seulement : puis attendez toute la nuit ! Voici comment préparer du café infusé à froid.

Café infusé à froid : il est ultra onctueux, parfaitement frais, et devinez quoi ? C'est plus que facile à faire à la maison ! Ici, nous faire verser sur le café tous les matins, mais l'infusion froide est quelque chose de complètement différent. L’avantage d’une recette de café infusé à froid : elle nécessite pratiquement aucun équipement spécial et nécessite très peu de temps ! Cela donne également une grosse quantité de concentré que vous pouvez conserver dans votre réfrigérateur pendant des jours. Avec autant d’avantages, pourquoi ne pas essayer ? Voici comment préparer du café infusé à froid.

Pourquoi préparer du café infusé à froid ?

Qu'est-ce qu'une infusion froide ? Le café infusé à froid est un café préparé en trempant le marc dans de l'eau à des températures fraîches. C’est différent du café goutte à goutte ou infusé obtenu en faisant filtrer de l’eau chaude sur du marc de café dans un filtre. L'infusion froide est devenue très populaire dans les coffeeshops en raison de sa saveur délicieusement douce. C'est super pour l'été, mais on peut le boire toute l'année ! Voici pourquoi préparer du café froid à la maison :

• Saveur douce. La principale raison pour en boire ? Il a une saveur délicieusement douce et rafraîchissante.
• Cela fait un gros pichet. Cette recette fait un grand pichet dans lequel vous pouvez boire pendant des jours ! Après café chaud le matin, c'est génial d'avoir un pichet au réfrigérateur pour un café rapide l'après-midi : qui ne prend pas de temps à préparer !

Le meilleur café pour une infusion froide ?

Quel est le meilleur café pour une infusion froide ? Café torréfié foncé . Le rôti léger et moyen est idéal pour le goutte-à-goutte ou verser sur le café , mais l'infusion froide a meilleur goût avec du café torréfié foncé. Cela donne juste la bonne saveur amère quand il fait froid. Certaines marques recommandent : Starbucks Espresso Roast ou Intelligentsia Black Cat.

Équipement dont vous avez besoin

Pour préparer du café infusé à froid, vous aurez besoin de quelques pièces d’équipement. Mais ce sont des choses que vous aurez probablement déjà dans votre cuisine ! Contrairement à faire verser sur le café , la réalisation de cette recette nécessite pas d'équipement spécial . Voici ce dont vous avez besoin et des liens vers ce que nous utilisons nous-mêmes et montrons dans la vidéo.

1. Moulin ou moulin à café : Pour moudre le café jusqu'à obtenir une mouture moyennement grossière. Nous utilisons ceci Meuleuse électrique Bodum . C’est plus simple avec un broyeur électrique puisqu’il vous faudra pas mal de mouture ! Ou vous pouvez utiliser un ordinateur de poche moulin à café fait l'affaire - cela prend juste beaucoup plus de temps.
2. Eau filtrée : L’eau filtrée a la meilleure saveur ; nous utilisons ce pichet filtre à eau.
3. Grand pot ou pichet
4. Passoire
5. Serviette propre (gardez à l’esprit qu’elle sera tachée par le café – voir la vidéo !)

Le ratio d'infusion froide

Dernière chose avant de commencer : parlons des ratios. Quel est le ratio de café infusé à froid ? Il existe deux ratios principaux :

• Rapport marc/eau : 1:4. Pour préparer du café, utilisez un rapport marc/eau de 1:4. Cela signifie 1 ½ tasse de marc de café et 6 tasses d'eau. (Sauf si vous utilisez un Presse française pour préparer une infusion froide : voir ci-dessous!)
• Rapport concentré d'infusion à froid/eau : 1:1. Après avoir préparé une infusion froide, vous obtiendrez un concentré d’infusion froide. Pour boire le breuvage fini, utilisez un rapport de 1:1. Autrement dit, remplissez votre verre avec 1 part de concentré et 1 part d’eau (ou de lait). Boire du concentré seul est beaucoup trop fort.

Comment préparer du café infusé à froid

Cette recette de café infusé à froid est une méthode très simple et indulgente. Assurez-vous simplement de le préparer 24 heures avant de vouloir le boire ! Voici les grandes étapes de notre recette de café infusé à froid (ou passer à la recette ) :

1. Moudre 1 ½ tasse de café torréfié foncé. Moudre le café jusqu'à obtenir une mouture moyennement grossière.
2. Ajouter 6 tasses d'eau filtrée et mélanger. Ajoutez de l'eau filtrée au marc de café dans un grand pot ou un pichet et remuez un peu.
3. Réfrigérez et attendez 24 heures ! C’est ici que la magie du brassage se produit : et vous n’avez rien à faire ! Attendez pendant que le café coule.
4. Filtrez le café. Versez le café dans une passoire avec une serviette ou une étamine placée à l'intérieur et filtrez-le dans un récipient séparé. Ensuite, votre infusion froide est prête à boire ! Il donne 9 portions : arrosez-le avec des parts égales d'eau froide et de concentré de café.

Méthode alternative : presse française

Voici une méthode alternative : vous pouvez également préparer du café infusé à froid avec une presse française ! L’avantage de cette méthode est qu’elle est légèrement plus propre et plus simple. La presse française contient le café, et permet de le filtrer facilement : pas besoin de salir vos torchons ou votre étamine. Le rapport pour une infusion froide est légèrement différent avec cette méthode. Aller à Presse française infusée à froid .

Regardez d'abord cette vidéo !

Pour vous montrer à quel point c'est facile… nous avons réalisé une vidéo ! Avant de commencer, regardez cette vidéo de moi vous montrant comment préparer une infusion froide dans notre cuisine.

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Cette recette de café infusé à froid est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Café infusé à froid (tutoriel facile !)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 24 heures
• Rendement: 4 ½ tasses(9portions)1x

Description

Cette recette de café infusé à froid est facile à préparer en quelques minutes seulement : puis attendez toute la nuit ! Voici comment préparer du café infusé à froid.

Ingrédients

• 1 ½ tassescafé torréfié foncé, moulu moyennement grossier
• 6 tasseseau filtrée à température ambiante
• Équipement : Grand pot couvert, passoire, serviette propre ou étamine

Instructions

1. Moudre le café : Moudre le café jusqu'à obtenir une mouture moyennement grossière.
2. Mélanger le café moulu et l'eau : Mettez l'eau dans un grand pot. Ajoutez le marc de café à l'eau. Tournez le dessus du pot et mélangez en secouant le pot plusieurs fois.
3. Réfrigérer 24 heures : Réfrigérez le café infusé froid pendant 24 heures.
4. Filtrer le café : Placez une passoire sur un pot propre et tapissez-la d'une serviette propre ou d'une étamine. Filtrez le café dans le pot propre. Jetez tout le marc de café. Remettez le concentré d'infusion froide dans le pichet et réfrigérez. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
5. Servir: Pour servir, diluez ½ tasse de concentré d'infusion froide avec ½ tasse d'eau. Si vous servez avec de la glace, utilisez la glace avec ½ tasse de concentré d'infusion froide avec ¼ tasse d'eau.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Infusion froide
• Cuisine: Américain