COMMENT PRÉPARER DU CAFÉ : 6 FAÇONS | YUMPULSE - COMMENT FAIRE ET INFORMATIONS SUR LES INGRÉDIENTS

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Vous voulez préparer le meilleur café à la maison ? Voici comment préparer du café de 6 façons : verser, presser, infuser à froid, expresso et plus encore !

Ici chez Yumpulse, on est sans vergogne café obsédé . Il ne s’agit pas seulement de caféine. C’est cette sensation de confort lorsque vous tenez une tasse chaude et parfumée et que vous embrassez la promesse d’une nouvelle journée. Puisque les recherches semblent indiquer que boire du café est acceptable (à condition de ne pas en faire trop), nous sommes passionnés par le partage de l’amour d’une bonne tasse de café. Voici comment préparer du café à la maison : 6 façons différentes !

Et maintenant… comment faire du café !

Comment préparer du café

Le café que nous préparons chaque jour est versé sur du café préparé dans une Chemex. Le Chemex a une belle forme de bécher courbée qui en fait la tasse parfaite. Faire une tasse de café prend environ 10 minutes et donne 2 à 3 tasses de café. Le meilleur café pour cette méthode est torréfaction moyenne ou torréfaction légère .

Pour l'équipement, vous aurez besoin du Chemex et de ses filtres spéciaux, ainsi que d'une balance de cuisine pour peser le café. Une bouilloire électrique à col de cygne est utile pour chauffer l’eau à une température spécifique et la verser dans un mouvement circulaire dans le sol.

Recette: Verser sur le café
Essayez aussi : Ajoutez de la glace pour Café glacé Chemex .

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Comment faire du café à presse française

La presse française est l’un des moyens les plus simples et les moins coûteux de préparer une bonne tasse de café. C’est une méthode indulgente qui fonctionne pour toutes sortes de grains de café et de torréfactions, et vous n’avez pas besoin de beaucoup d’équipement supplémentaire. C’est l’outil idéal pour votre rituel café du matin !

Recette: Café à presse française
Essayez aussi : Presse française infusée à froid , Café glacé à presse française , ou Presse française expresso .

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Comment préparer du café infusé à froid

Que diriez-vous d'un café froid ? L’avantage de l’infusion froide est qu’elle ne nécessite aucun équipement spécial ! Tout ce dont vous avez besoin est de 24 heures. Nous avons découvert que le meilleur type de café à utiliser pour une infusion froide est café torréfié foncé .

Pour préparer du café infusé à froid, vous moulez une pleine quantité de café et vous la placez dans un pichet avec de l'eau froide pendant la nuit. Laisser le café reposer au réfrigérateur le prépare en le laissant s'infiltrer dans l'eau. Nous aimons garder un pichet d’infusion froide pour le café de l’après-midi sans qu’aucune infusion ne soit nécessaire ! C’est aussi notre base pour préparer du café glacé.

Recette: Café infusé à froid

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Comment faire un expresso

Il n’y a rien de mieux qu’un espresso riche et amer avec une couche de crème mousseuse. Une fois que vous maîtrisez l’espresso, vous pouvez préparer toute une série de boissons expresso : le latté , cappuccino , blanc plat , macchiato , et plus encore.

L'espresso est une façon italienne de préparer du café en doses très concentrées. Un seul shot d’espresso équivaut à 1 once et un double shot à 2 onces.

Recette: Comment faire un expresso

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Comment faire du café Moka Pot

Voici comment préparer une infusion douce et audacieuse : le Moka Pot, également connu sous le nom de Bialetti ! Cette machine à expresso sur cuisinière produit une tasse sombre et intense qui se situe entre l’espresso et le café très fort. Il est très simple à utiliser, que ce soit pour votre café de tous les jours ou pour préparer un expresso pour des boissons à base de café maison comme lattés , cappuccinos , et plus encore.

La Moka Pot est une cafetière sur la cuisinière utilisée pour préparer un café de type expresso. Il utilise de l'eau bouillante pour forcer la vapeur à travers le marc de café, de sorte que le café bouillonne dans la cafetière au lieu de s'infiltrer comme dans le café infusé.

Recette: Café Moka

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Comment utiliser un Aeropress pour faire du café

L’Aeropress peut paraître un peu génial, mais il fait une très bonne tasse de café. Notre méthode préférée est la Chemex, mais l'Aeropress a sa place : notamment en voyage. Ça fait une seule tasse à la fois et c’est rapide !

L'Aeropress possède également ses propres filtres et la méthode n'est pas aussi exigeante que celle du Chemex. Bref, c'est moins cher et plus rapide ! Vous pouvez utiliser n’importe quelle torréfaction de café avec l’Aeropress.

Recette: Comment utiliser un Aeropress pour faire du café

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Le voyage vers un bon café

J'ai commencé à aimer le café alors que j'étudiais en Espagne. Dans mon bâtiment universitaire à Madrid, il y avait un petit café qui servait café et avec du lait . La saveur était intense et parfaitement mélangée au lait crémeux et au sucre, c’était la meilleure que j’aie jamais goûtée.

Le Café con leche était ma porte d'entrée pour essayer espresso , ce liquide astringent et amer dans une petite tasse. Lors de notre lune de miel à Rome et sur la côte amalfitaine, Alex et moi avons bu un expresso au petit-déjeuner et dans un petit café romain avec une pâtisserie. Nous avons ramené notre nouvelle habitude du café européen aux États-Unis, en buvant principalement du café torréfié foncé comme l'espresso italien que nous aimions.

Après quelques années, nos goûts en matière de café ont encore changé lorsque nous avons rencontré nos voisins, Sarah et Andy, qui dirigent une torréfaction de café locale. Torréfaction esprit bleu . Ils nous ont appris la saveur nuancée du café artisanal à torréfaction moyenne et à torréfaction légère. Au début, le rôti léger avait un goût étrangement floral et presque comme thé ! Mais après avoir commencé à boire leurs cafés de torréfaction légère et moyenne, nous avons commencé à apprécier les saveurs uniques des grains d'origine unique. Nous préparons ce café dans notre Chemex depuis lors (même si depuis, j'ai commencé à préférer un matin Américain et un milieu de matinée infusion froide !).

beignets de maïs

Après des années passées à cultiver une passion pour la préparation du café, nous avons maintenant perfectionné nos six méthodes préférées. Nous espérons que vous apprécierez ces ressources sur le café et qu’elles vous aideront dans votre voyage. Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

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