Recette Aeropress

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Envie de préparer du café artisanal à la maison ? Voici notre recette Aeropress : c’est un moyen rapide et facile de préparer une tasse de café qui tue. Nous adorons préparer du café artisanal légèrement torréfié à la maison : nous vous montrerons ci-dessous comment utiliser une Aeropress !

Quelle est la première chose que vous consommez le matin ? Dans cette maison, il n’y a qu’un seul mot : café . Cet élixir enchanteur apporte chaleur et réconfort dans notre vie au quotidien, et nous en sommes véritablement conquis (un meilleur terme qu'addict, non ?). Rien ne me rend plus heureux que de sortir du lit vers une tasse douillette de cet arôme sombre et enivrant. Si vous aimez le café, vous saurez qu'il existe une pléthore de méthodes de préparation, dont beaucoup frisent le café nerd-dom : pensez à French Press, Chemex, V60, et en tant que snobs de café en herbe, nous avons notre méthode préférée. à partager avec vous : le Aéropress . Continuez à lire pour notre recette Aeropress !

Qu’est-ce qu’un Aeropress ?

L'Aero-quoi ? Cela semble un peu spatial, mais il s’agit simplement d’un tube en plastique (sans BPA) utilisé pour presser l’eau à travers le marc de café. Raisons pour lesquelles nous aimons préparer du café avec un Aeropress :

• C’est rapide (5 minutes maximum, sans le broyage).
• C'est facile (même moi, je peux le faire).
• Il est facile à nettoyer (littéralement 30 secondes pour jeter le marc et rincer).
• C'est portable (on l'apporte en vacances).
• Cela fait une tasse de café qui tue.

Le type de café à utiliser dans cette recette Aeropress

L'Aeropress fonctionne parfaitement pour n'importe quelle torréfaction de café. Si vous recherchez un expresso, vous pouvez certainement utiliser une torréfaction foncée. Cependant, nous sommes tombés amoureux du café artisanal à torréfaction légère. Si vous êtes à Indianapolis, notre torréfacteur préféré se trouve juste en bas de la rue ( Torréfaction esprit bleu ). Nous aimons les cafés artisanaux d’origine unique, qu’ils soient éthiopiens, péruviens ou costaricains.

Un Aeropress est assez indulgent en ce qui concerne la taille de la mouture du café, mais nous recommandons de moudre les grains à une mouture moyennement fine. Nous adorons notre broyeur Bodum Burr pour une mouture constante à chaque fois.

Notre recette Aeropress

Puisque nous avons reçu de nombreuses demandes de tutoriels sur l’utilisation d’une Aeropress, nous avons décidé de partager tous nos secrets ! Notre recette Aeropress préférée est ci-dessous. Essayez-le, puis rappelez-vous que vous pouvez (et devriez !) personnaliser la méthode à votre guise. Essayez de jouer avec des variables comme plus ou moins de café, remuer ou ne pas remuer, et ainsi de suite jusqu'à ce que vous trouviez une méthode que vous aimez.

Écoutez comment utiliser un Aeropress

Pour compléter cette recette, nous avons également montré comment préparer du café Aeropress. à l'antenne dans notre podcast ! Consultez l’épisode du podcast Pour les amateurs de café uniquement pour en savoir plus. Nous serions ravis de connaître votre avis et quel genre de succès vous avez obtenu avec n’importe quel type de méthode de brassage. Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Où acheter un Aeropress

Nous avons acheté nos Aeropress en ligne, mais vous pourriez également les trouver dans un salon de café local ! Tu peux commander un Aeropress ici (lien affilié).

Vous recherchez d’autres méthodes de café ?

En plus de l'utilisation d'une cafetière Aeropress, nous avons une série sur la façon de préparer du café en utilisant toutes sortes de gadgets !

• VIDÉO : Comment utiliser un Aeropress
• Comment faire du café glacé
• Mieux vaut verser sur une cafetière
• Comment faire du café : 4 façons
• Comment préparer du café infusé à froid
• Comment utiliser une cafetière Chemex
• Toutes nos recettes et ressources de café

Notre recette Aeropress : Comment utiliser un Aeropress

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 1 minute
• Durée totale : 6 minutes
• Rendement: 1 tasse 1x

Description

Envie de préparer du café artisanal à la maison ? Voici notre recette Aeropress : c’est un moyen rapide et facile de préparer une tasse de café qui tue.

Ingrédients

• 18 grammesou environ3 cuillères à soupecafé en grains
• Eau (de préférence filtrée)
• Moulin à café
• Aéropress
• Filtre

Instructions

1. Dans une théière électrique, faites chauffer l'eau à 195°F.
2. Broyez 3 cuillères à soupe de grains de café jusqu'à obtenir une mouture moyennement fine.
3. Placez le filtre circulaire dans le panier de l'Aeropress et mouillez-le pour qu'il soit complètement humide. Vissez le panier à l'extrémité de l'Aeropress.
4. Versez le marc de café dans l'Aeropress, puis placez-le sur une tasse vide.
5. Lorsque l’eau est prête, versez-en un peu sur le marc de café jusqu’à ce que le marc soit humide. Attendez environ 30 secondes pour que le café fleurisse.
6. Versez de l'eau dans l'Aeropress, jusqu'à la ligne 3 1/2. À l’aide du bâtonnet fourni, remuez environ 20 fois. Ne vous inquiétez pas si le niveau de café baisse légèrement.
7. Insérez le piston dans la partie supérieure de l'Aeropress. Appuyez doucement (évitez l’envie de forcer). Attendez que le piston soit complètement enfoncé jusqu'au fond ; vous entendrez un sifflement d'air libéré (ce processus prend environ 30 secondes).
8. Retirez l'Aeropress, dévissez le panier et placez-le au-dessus d'un seau à compost ou d'une poubelle. Appuyez sur le piston pour libérer le filtre et le marc. Rincez l'Aeropress pour qu'il soit prêt pour une utilisation future.
9. Profitez de votre café parfait !

• Catégorie: Boissons
• Méthode: Aéropress
• Cuisine: Américain