15 délicieuses recettes de courge poivrée

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Vous avez une courge et vous ne savez pas quoi en faire ? Voici toutes les meilleures idées de recettes de courge poivrée, de la soupe à la salade en passant par la farcie.

Dès que les courges rondes vertes brillantes commencent à apparaître sur les marchés de producteurs et les épiceries, il est temps de tout recettes de courge poivrée ! Rôtissez-la, farcissez-la, réduisez-la en purée : il existe tant de façons savoureuses d'utiliser cette petite courge et de savourer sa chair tendre, belle et lumineuse. Voici quelques-unes des meilleures façons que nous avons trouvées de le manger, ainsi que quelques recettes de certains créateurs de recettes et blogueurs culinaires préférés.

Et maintenant… nos meilleures recettes de courge poivrée !

Courge poivrée rôtie

Le plat d’accompagnement parfait pour l’automne ? Essayez cette courge poivrée rôtie avec un filet d’érable au beurre noisette ! Faites cuire la courge poivrée dans un four chaud jusqu'à ce qu'elle soit humide et tendre, puis pendant qu'elle rôtit, préparez du beurre noisette sur la cuisinière. Ajoutez un peu de sirop d’érable et décorez de pacanes hachées, et c’est absolument irrésistible ! Tout le monde voudra un morceau de ce côté facile.

Courge poivrée farcie

Celui-ci est sans conteste un favori. Ici, la courge poivrée est rôtie jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis elle est drapée d'une farce de riz aux pacanes grillées qui donne à votre cuisine une odeur de paradis d'automne ! Vous connaissez ce parfum d'oignons, de céleri et de poireaux cuits au beurre ? Eh bien, cette recette le livre à la pelle. Tous ceux à qui nous l’avons servi deviennent croyants… et demandent immédiatement la recette.

Vous avez un pot instantané ? Voici une version où vous pouvez cuisiner à la fois la courge poivrée et le riz dans la cocotte minute. Voir la courge poivrée instantanée en pot

Soupe de courge poivrée au curry

Cette recette de soupe à la courge poivrée et au curry, chaude et épicée. Tourbillonné de lait de coco, il est assaisonné d'épices indiennes chaudes comme la poudre de curry, le garam masala et le cumin. Surmonté de quinoa croustillant et des pepitas pour garnir, il a juste ce qu'il faut d'épices, de complexité et de piquant.

Muffins à la courge poivrée

Voici une recette inventive de courge poivrée : utilisez la purée dans les muffins ! Cette savoureuse recette de muffins à la courge poivrée comprend une mie tendre et moelleuse et une garniture streusel. via Cuillère Fourchette Bacon

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Curry de courge poivrée à la noix de coco

Voici une façon intéressante de servir la courge poivrée : en curry ! La courge sucrée se marie naturellement avec des saveurs comme le lait de coco, le gingembre, le curcuma et le cumin. Servir avec du riz pour un repas copieux ! via Le repas sans fin

Pâtes à la courge poivrée au beurre noisette

Cette recette de courge poivrée est tout à fait douillette et réconfortante ! Ces pâtes sont agrémentées de beurre noisette, de noisettes grillées, de sauge et d'une pincée de parmesan fraîchement râpé. La nourriture réconfortante parfaite pour l’automne ! via Cuisine ambitieuse

Salade de courge poivrée avec vinaigrette tahini à l'érable

Une recette parfaite de courge poivrée ? Servez-le dans une salade ! Celui-ci contient du chou frisé, de la grenade, du pepita (graines de citrouille) cassant et une vinaigrette crémeuse au tahini à l'érable pour un magnifique plat d'accompagnement. Ou essayez-le dans notre salade de courge. via Cuisine bondée

Courge poivrée pour petit-déjeuner riche en protéines

Qui a dit que la courge poivrée était juste pour le dîner ? Voici comment le manger au petit-déjeuner : rempli de yaourt grec, de miel et de pacanes ! c'est une façon savoureuse et riche en fibres de commencer la journée. via Cuisine ambitieuse

Courge poivrée avec riz sauvage et feta

Tout d’abord dans nos recettes de courge poivrée : courge rôtie farcie de riz sauvage ! L'une des meilleures façons de « farcir » la courge poivrée est de la couper en quartiers et de draper la farce sur le dessus. C'est plus facile de servir et manger! Ici, la courge est rôtie jusqu'à ce qu'elle soit douce et tendre, puis recouverte de riz sauvage moelleux aux noisettes, de pistaches croquantes et de fromage feta salé. Cela a le goût de tomber dans une assiette.

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Courge poivrée sucrée et épicée

Voici une recette amusante de courge poivrée : rendez-la sucrée et épicée ! Ici, il est rôti jusqu'à tendreté, puis garni de feuilles de sauge grillées, de graines de citrouille, d'arilles de grenade et d'une touche de zeste d'orange pour une touche festive. via Avery cuisiniers

Courge poivrée farcie au quinoa

Qui pourrait dire non à plus de courges poivrées farcies ? Ici, il est coupé en deux et farci d'une farce au quinoa simple et rapide à réaliser. La farce contient des poireaux sautés et une bonne dose de sauge fraîche et de thym pour lui donner toutes les sensations d'automne. Mélangez-le en utilisant d'autres grains entiers comme le riz, millet , farro , gratuit ou du boulgour, et des extras comme votre fromage préféré, des pistaches, des canneberges séchées ou d'autres herbes.

Orzo crémeux et courge poivrée

La courge poivrée se marie bien avec les pâtes comme plat principal d’automne amusant ! Pendant que la courge rôtit, vous préparerez un orzo crémeux dans une poêle. Disposez la courge sur l'orzo et servez. via Ce végétalien savoureux

Morue rôtie avec courge poivrée glacée à l'ananas et à la cassonade

Voici une recette créative de courge poivrée : servez-la avec du poisson ! Vous rôtirez la courge poivrée avec de l'ananas, de la cannelle et de la cassonade, puis vous l'utiliserez comme plat d'accompagnement pour la morue, rôtie sur la même plaque et garnie d'une sauce chili à la coriandre et de graines de grenade. via Récolte mi-cuit

Risotto à la courge poivrée et au Farro

Ajouter de la purée de courge poivrée au risotto lui donne un corps extra crémeux ! Il est idéal pour accompagner du farro aux grains entiers aux noisettes et beaucoup de parmesan. via Naturellement Ella

Courge poivrée farcie au fromage de chèvre et aux canneberges

La courge poivrée se marie parfaitement avec des saveurs comme la canneberge et la pistache. Cette courge farcie fonctionne comme plat principal ou accompagnement végétarien d’automne. Il regorge de riz, de légumes, de canneberges, de pepitas et de fromage de chèvre ! via Comme c'est sucré

Comment rôtir de la courge poivrée

La courge poivrée est facile à réaliser : le seul plus difficile est de la couper ! Pour rôtir de la courge poivrée, vous devrez la couper en deux à l’aide d’un couteau très tranchant, puis retirer les graines. Coupez ensuite la courge poivrée en quartiers – vous pouvez également la couper en demi-lunes (comme dans la salade ci-dessous). Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placez ensuite la courge sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Ça prend environ 40 minutes pour rôtir la courge ; testez et assurez-vous qu’il est tendre à la fourchette. Les bords deviendront légèrement bruns au four et la courge devrait également sentir légèrement la noisette.

Nutrition de la courge poivrée

Alors, qu’y a-t-il dans la courge qui la rend si bonne ? Selon le École de santé publique Harvard TH Chan , la courge est pleine de bêta-carotène, protéines, vitamines C et B6, potassium et fibres . Bien qu'il n'existe aucune étude à citer sur les bienfaits spécifiques des courges d'hiver pour la santé, une alimentation riche en légumes et en fruits peut réduire le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, prévenir certains types de cancer et avoir un effet positif sur la glycémie pour maintenir l'appétit. en échec.

En gros : la courge poivrée regorge de vitamines et de nutriments. Alors pourquoi ne pas l'intégrer à votre recette d'automne répertoire?

Note: Plusieurs d'entre eux Recettes de courge musquée peut également être réalisé avec de la courge poivrée !

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• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 6à 81x

Description

Cette recette de courge poivrée rôtie est parfaitement tendre avec un savoureux filet d'érable au beurre noisette ! Voici comment faire cuire la courge poivrée.

Ingrédients

Pour la courge

• 2courge poivrée
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 1/2à3/4cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Pour servir

• 3 cuillères à soupebeurre salé (ou beurre végétalien)
• 1 cuillère à soupesirop d'érable
• ¼ tassenoix de pécan hachées
• Sel de mer, pour garnir

Instructions

1. Préchauffer le four à 450°F.
2. Coupez chacune des courges poivrées en deux. Utilisez une cuillère pour gratter les ficelles et les graines. Coupez ensuite la courge en quartiers.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez la courge sur la plaque et arrosez d'un filet d'huile d'olive sur les côtés coupés, puis saupoudrez de sel casher et du poivre. Retourner le côté coupé vers le bas sur la feuille et laisser reposer 20 minutes. Retirer du four, renverser la courge de l'autre côté et rôtir 15 à 20 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette et légèrement dorée sur les côtés coupés.
4. Mettez le beurre (tranché en morceaux) dans une petite casserole à feu moyen. Faites chauffer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il fonde, devienne mousseux, puis commence à devenir brun et à sentir la noisette. Retirer immédiatement du feu, transférer dans un bol et incorporer le sirop d'érable.
5. Pour servir, garnir la courge avec le filet de beurre noisette à l'érable et saupoudrer de pacanes hachées et de sel marin.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Automne
• Régime: Végétarien