Courge poivrée farcie au riz sauvage

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Cette courge poivrée est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre et sucrée, et recouverte d'une farce de riz sauvage à la pistache et à la feta. C'est parfait pour se divertir !

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Créer cette recette de courge poivrée

Alex et moi avons fait cette recette comme plat principal végétarien de Thanksgiving . Cela fonctionnerait pour un dîner hivernal ou Dîner de Noël également, accessoirisé avec plats d'accompagnement d'automne et d'hiver . Nous aimons concentrer notre cuisine des Fêtes sur des aliments entiers locaux et de saison, avec des options sans viande, sans gluten et naturellement sucrées.

Dans nos menus de Thanksgiving, nous travaillons pour une alimentation saine recettes d'automne qui conviennent à une famille ayant des besoins alimentaires très variés. Lors d’une journée connue pour la suralimentation d’aliments riches, il est possible de manger des aliments riches en saveurs, nutritifs et qui vous laissent plein d’énergie, au lieu de l’habituel étourdissement après le repas.

Ce qui est bien avec cette entrée, c'est qu'elle convient à n'importe quel repas d'automne ou d'hiver, que ce soit Thanksgiving ou non. Nous avons rôti de la courge poivrée sucrée et l'avons garnie de riz sauvage moelleux aux noisettes, de pistaches croquantes et de fromage feta salé. C’est savoureux, copieux et plein de saveurs. Bien que nous en ayons quelques-uns rôtis recette de courge poivrée , ce nouveau produit est clairement un favori.

Comment rôtir de la courge poivrée

Si vous n’avez jamais rôti de courge poivrée auparavant, ne vous inquiétez pas ! La courge rôtie est incroyablement simple et il est facile de savoir quand la cuisson est terminée. Pour faire de la courge poivrée rôtie, vous devez d'abord couper la courge en deux à l'aide d'un couteau très tranchant, puis retirer les graines. Coupez ensuite la courge poivrée en quartiers et arrosez-la d'huile d'olive. Placez la courge sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (le papier sulfurisé est indispensable ! Cela facilite le nettoyage) et saupoudrez de sel et de poivre.

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Rôtissez la courge poivrée pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les quartiers de courge soient tendres à la fourchette. Les bords deviendront légèrement bruns au four et la courge devrait également sentir légèrement la noisette. Une fois la courge poivrée rôtie, il ne vous reste plus qu'à la garnir de farce au riz sauvage et à la déguster !

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Avez-vous fait cette recette ?

Si vous préparez cette courge poivrée rôtie avec une farce au riz sauvage et aux pistaches, nous serions ravis de savoir comment cela s’est passé.

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Cette recette est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez la feta.

Courge poivrée farcie au riz sauvage

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 6à 81x

Description

Cette courge poivrée rôtie est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre et sucrée, et recouverte d'une farce de riz sauvage à la pistache et à la feta. C'est parfait pour se divertir !

Ingrédients

• 1 ½ tassesriz sauvage non cuit
• 2 cuillères à café sel casher , divisé
• 4courge poivrée
• 3gousses d'ail
• 1échalote
• 1bouquet de chou frisé
• 3 ½ cuillères à soupehuile d'olive, divisée
• Poivre noir fraîchement moulu
• ⅓ tassepistaches, hachées
• 4 oncesfromage feta émietté

Instructions

1. Préchauffer le four à 450°F.
2. Dans une casserole moyenne, mélanger le riz sauvage, 3 ½ tasses d'eau et 1 cuillère à café sel casher . Porter à ébullition, puis laisser mijoter 45 à 50 minutes jusqu'à tendreté. Laisser reposer 10 minutes avant d'égoutter tout liquide supplémentaire.
3. Pendant ce temps, coupez chacune des courges poivrées en deux puis en quatre. À l'aide d'une cuillère, grattez les graines. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer la courge et arroser d'un filet d'huile d'olive sur les côtés coupés, puis saupoudrer de sel casher et du poivre. Retourner le côté coupé vers le bas sur la plaque et rôtir jusqu'à tendreté, environ 40 minutes.
4. Pendant que la courge rôtit, émincer l'ail et l'échalote. Couper le chou frisé en fines lanières. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive; ajouter l'ail et l'échalote et faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les échalotes soient tendres. Ajoutez ensuite le chou frisé et faites sauter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre et vert vif. Éteignez le feu et incorporez le riz, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café sel casher et du poivre noir fraîchement moulu. Goûtez et rectifiez les assaisonnements si vous le souhaitez.
5. Hachez les pistaches.
6. Pour servir, disposez les quartiers de courge dans une assiette. Garnir de farce au riz sauvage, puis saupoudrer de fromage feta et de pistaches. (Vous pouvez également mélanger de la feta et des pistaches à la farce au riz sauvage).

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain