15 recettes de courge Delicata pour la saison

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Ces recettes de courge delicata sont des façons délicieusement amusantes de manger ce légume-racine sucré ! Préparez-le rôti, des frites, des salades, des soupes et plus encore.

Vous avez de la courge delicata ? Ce légume-racine saisonnier prend d’assaut le monde. Pourquoi? Il est simple à préparer et sa saveur est robuste, beurrée et sucrée. C’est si facile à cuisiner qu’elle en donne pour son argent à la courge musquée ! Voici notre top délicieuses recettes de courge pour la saison si vous en trouvez quelques-uns à votre marché de producteurs ou à votre épicerie. C'est donc simple à rôtir, à transformer en frites et à utiliser pour les soupes, les salades et plus encore !

Mais d’abord, qu’est-ce que la courge delicata ? La courge Delicata est une courge d'hiver oblongue de couleur blanc crème à jaune, avec des rayures vertes et orange vifs. Delicata a une peau comestible, ce qui la rend très facile à cuisiner sans avoir besoin de la peler. La saveur est très sucrée, avec une texture riche et moelleuse semblable à celle d’une patate douce. Ce type de courge est devenu populaire au cours de la dernière décennie et vous pouvez le trouver dans de nombreuses épiceries traditionnelles et sur les marchés de producteurs.

Et maintenant… les meilleures recettes de courge delicata !

Frites de courge Delicata

Voici notre recette de courge delicata préférée : la rôtir en frites ! Ce légume racine cuit rapidement sans avoir besoin de le peler et a une saveur sucrée et beurrée. Coupez-le en frites et servez-le en accompagnement d'une sauce crémeuse maison !

Salade de courge délicate

Une autre bonne recette de courge delicata ? Faites-le rôtir pour une superbe salade ! Celle-ci est quelque chose de spécial, une salade copieuse et saine, parfaite pour recevoir ou pour accompagner une soupe réconfortante. Faites rôtir cette courge en seulement 20 minutes et, pendant ce temps, préparez ces graines de grenade rafraîchissantes, ces pistaches croquantes et cette vinaigrette piquante à la moutarde et au miel.

Courge Delicata Rôtie

La courge Delicata est rôtie en belles demi-lunes, avec une peau comestible (pas de pelage !) et une saveur sucrée qui rappelle celle d'une patate douce. Mieux encore, c'est rapide à cuisiner : seulement 20 minutes à four chaud ! C'est un plat d'accompagnement délicieusement simple et prêt en un rien de temps.

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Courge Chipotle Delicata aux haricots noirs

Voici comment préparer un repas avec de la courge delicata ! Préparez un glaçage au chipotle pour l'extérieur de la courge. Faites-le ensuite rôtir avec une farce de riz, de haricots noirs, de maïs et de salsa. C'est tellement délicieux et c'est une façon amusante de préparer un dîner d'automne .

Soupe crémeuse à la courge

Cette purée d'orange douillette vous réchauffe de l'intérieur, idéale avec un fromage grillé pour le déjeuner ou comme entrée pour un dîner d'automne. Il n'y a pas besoin de crème épaisse : juste une poignée de légumes et d'épices donnent une saveur robuste et chaleureuse.

Courge Delicata farcie au riz sauvage

La courge delicata farcie est un plat principal d’automne parfait : elle est chaleureuse, automnale et bonne pour vous aussi ! Pour la farce, mélangez le beurre noisette avec de la sauge et du riz sauvage, ainsi que des légumes et du cheddar fort. La douceur du beurre noisette contre les herbes et le riz sauvage moelleux est parfaite !

Orge de courge délicate en un seul pot

Crémeux et savoureux, cet orzo de courge delicata est préparé dans un seul pot, façon risotto, mais se prépare beaucoup plus rapidement ! Le plat principal végétarien parfait ou le plat d’accompagnement incroyable pour tout dîner d’automne. via Le nourricier naturel

Pâtes à la roquette et à la courge Delicata

Ce savoureux plat de pâtes est une combinaison de salade et de pâtes en un ! Il met en vedette des morceaux de pâtes moelleuses, de la courge delicata rôtie et de la roquette poivrée avec une couche de beurre et de parmesan. Une idée parfaite pour un dîner d'automne ! via Naturellement Ella

Courge délicate farcie

Voici une autre recette amusante de courge delicata : farcissez-la de quinoa et de pois chiches pour en faire un plat principal ! La farce contient également de la menthe, des canneberges séchées et des pistaches pour des composants herbacés, sucrés et croquants. via Végétalien simple

Salade de chou frisé à la courge Delicata avec vinaigrette au parmesan et au poivre

Cette savoureuse salade comprend de la courge delicata rôtie, du chou frisé, de la chapelure croustillante aux noix et au parmesan et une vinaigrette crémeuse aux grains de poivre. Cette copieuse salade de courge rôtie est remplie de saveurs d’automne et peut servir d’entrée ou de plat d’accompagnement ! via Servir la santé

Courge Delicata à la friteuse à air

Vous avez une friteuse à air ? Essayez-le avec de la courge delicata pour un plat d’accompagnement d’automne facile ! Assaisonné d'un mélange d'ail, de parmesan et d'épices, il est délicieusement sucré et rôti à la perfection en 15 minutes environ ! via Marisa Moore

Courge Delicata au four avec sauce tahini

Voici une belle et amusante recette de courge delicata pour impressionner ! Il met en vedette de la courge au four, une sauce crémeuse au tahini, des grenades, des noisettes et du persil frais. C’est une symphonie de textures et de saveurs et utilise certains des meilleurs produits de l’automne. via Boulanger minimaliste

Courge Delicata en croûte de parmesan

L’une des meilleures recettes de courge delicata ? Rôtissez-le avec une couche de parmesan et de thym, et c'est croustillant et irrésistiblement délicieux ! C'est un simple plat d'accompagnement en 30 minutes. via Goût maigre

Pâtes au pesto de noix et de sauge avec courge Delicata rôtie

Voici une autre recette de courge delicata qui en fait un dîner copieux ! Les pâtes de blé entier sont arrosées de pesto maison aux noix et à la sauge et garnies de courge delicata rôtie. Ce sont des pâtes végétariennes qui se préparent rapidement, mais qui sont suffisamment impressionnantes pour les occasions spéciales. via Une belle assiette

Tian de courge Delicata rôtie

Pour finir, voici une recette de courge delicata pour épater : un tian à la poêle ! Mélangez les rondelles de courge avec du beurre et des herbes salées, puis rôties à la perfection et garnies de parmesan ! via Passe-temps affamé

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• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

La meilleure recette de courge delicata ? Des frites ! Ceux-ci deviendront rapidement un favori, surtout avec la sauce crémeuse pour tremper.

cocktail martini de Noël

Ingrédients

Pour les frites de courge delicata

• 2livres de courge délicate (2moyen à grand)*
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce

• ½ tasseCrème fraîche
• 2 cuillères à soupeSauce piquante mexicaine (on aime Cholula)
• 1 cuillère à caféJe suis en sauce ou tamari
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ⅛ cuillère à caféaneth séché

Instructions

1. Préchauffer le four à 450°F.
2. Lavez la courge. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis utilisez une cuillère pour retirer les graines. Coupez chaque moitié en tranches en forme de demi-lune de 1/2 pouce.
3. Placer les tranches dans un bol. Mélanger avec l'huile d'olive, sel casher et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez la courge sur la feuille en une seule couche.
5. Rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Mangez immédiatement. (Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les dans un four à 400 °F.)
6. Pendant que la courge rôtit, mélangez les ingrédients de la sauce. (Ou remplacer Sauce Tahini Au Citron pour une option végétalienne ou non épicée.)
7. Servir la courge tiède à la sortie du four avec la sauce.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien