Recette de burger au quinoa

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Ces savoureux burgers au quinoa sont faciles à préparer et se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Garnissez de houmous et d’avocat et dégustez !

Au risque de me répéter, je répète une chose que je répète souvent : je ne suis pas un cuisinier né. Il y a quatre ans, je n'avais aucune idée de ce qu'était le quinoa. Il y a six ans, je ne pouvais même pas faire bouillir une casserole d’eau pour faire des pâtes (histoire vraie). Un changement s'est produit lorsqu'Alex et moi nous sommes mariés et avons voulu inviter d'autres personnes à dîner. Notre premier repas a été un peu rude, mais heureusement nos invités ont été aimables ! Petit à petit, nous avons continué à apprendre et à nous exposer à des gens qui vraiment, vraiment aimé être dans la cuisine. C'était contagieux. Un moment formateur a été la lecture d'un livre intitulé L’alimentation, ça compte cela nous a mis au défi de réfléchir à notre façon de manger. Pour faire court, nous nous sommes engagés à commencer à manger tous les vrais aliments non transformés et avons lancé ce blog pour en parler. Continuez à lire pour en savoir plus sur la vraie nourriture et cette recette de burger végétarien au quinoa !

Un autre bon burger végétarien ? Essayez notre Meilleurs hamburgers aux pois chiches .

Manger de la vraie nourriture

Je dis tout cela pour présenter Lisa Leake. Maman de deux enfants, elle a connu un tournant similaire il y a plusieurs années lorsqu'elle a lu le livre de Michael Pollan. En défense de la nourriture , ce qui l'a amenée, elle et sa famille, à relever le défi de manger vraie nourriture pendant 100 jours. Cela a changé leur vie, et elle raconte désormais tout ce qui concerne la vraie nourriture sur son blog extrêmement populaire, 100 jours de vraie nourriture .

Il existe de nombreuses idées fausses concernant une alimentation saine ; J’entends souvent dire qu’il faut être une sorte de dieu ou de déesse de la cuisine au talent naturel qui cuisine depuis la maternelle. La bonne nouvelle : ce n’est pas vrai. Je pense que Lisa serait d’accord quand je dis que nous sommes des gens normaux, ordinaires, qui ont entendu parler d’une façon différente de manger et qui ont commencé à la poursuivre avec passion. Nous ne sommes pas les meilleurs chefs ou d’incroyables maîtres gastronomiques ; nous avons grandi en mangeant du Easy Mac au lieu du chou frisé. Mais nous en sommes venus à aimer manger des aliments honnêtes, délicieux et vrais.

Comment préparer ces burgers végétariens au quinoa

Ces burgers végétariens au quinoa sont tirés du nouveau livre de Lisa, 100 jours de vraie nourriture . Nous avons eu du mal avec les hamburgers végétariens dans le passé, mais ceux-ci se sont révélés à merveille. Si vous n’avez jamais préparé de hamburgers ou de beignets végétariens auparavant, il faut un peu de pratique pour les faire frire à la poêle, mais l’apprentissage en vaut la peine. L'idée principale est de préparer du quinoa, de le combiner avec des œufs, du fromage et des légumes sautés, puis de les transformer en galettes. Ensuite, faites revenir les galettes dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes ! Ces hamburgers au quinoa se sont avérés moelleux et savoureux ! Les burgers se conservent au réfrigérateur, nous avons donc mangé ces burgers au quinoa pendant plusieurs jours après les avoir préparés.

boissons alcoolisées avec du jus d'ananas

Le livre de Lisa regorge de merveilleuses idées de recettes comme cette recette de burgers au quinoa ! 100 jours de vraie nourriture est idéal pour les familles, avec une section entière sur les repas scolaires, et propose des options pour les mangeurs de viande et les végétariens. Jetez-y un œil si vous souhaitez faire un petit pas, même un petit pas, vers une vraie alimentation. Vous ne serez pas déçu !

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En plus de cette recette de burgers au quinoa, nous avons des tonnes de recettes végétariennes sur notre blog, mais quelques-unes de nos préférées de tous les temps sont :

• Chili végétarien classique
• Recette facile de calzone
• Sandwich barbecue au jacquier
• Bols de couscous aux pois chiches avec sauce tahini
• Pâtes aux légumes grillés au romesco
• Sandwichs Banh Mi végétaliens
• Soupe confortable au farro et aux choux de Bruxelles
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• Riz frit au quinoa et aux légumes
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• Enchiladas végétariennes aux artichauts et au quinoa
• Toutes nos recettes de quinoa !

Cette recette est…

Cette recette de burgers au quinoa est végétarienne.

Recette de burger au quinoa

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frites maison cuites au four

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Ces savoureux burgers au quinoa sont faciles à préparer et se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Garnissez de houmous et d’avocat et dégustez !

Ingrédients

Pour les burgers au quinoa

• 1 tassequinoa cru
• 2/3 tassefromage cheddar fort râpé
• ¾ tassecarotte hachée (2à3carottes)
• ⅓ tasseoignon émincé
• 3gousses d'ail
• 2œufs
• ¼ tassefarine de blé entier
• ¾ cuillère à cafécumin moulu
• ¾ cuillère à café sel casher
• 3 cuillères à soupegraines de tournesol crues
• 2 cuillères à soupehuile d'olive

Pour servir

• Houmous ou Sauce Spéciale Burger
• Avocat tranché
• Salade verte ou feuilles de laitue

Instructions

1. Cuire le quinoa selon Recette principale : Quinoa parfait ou Quinoa instantané en pot .
2. Dans le bol d'un robot culinaire, ajouter la carotte et la hacher suffisamment pour obtenir ¾ tasse. Retirez et ajoutez l'oignon et hachez-le suffisamment pour ⅓ tasse. Retirer et ajouter 3 gousses d'ail pelées; mélanger jusqu'à ce qu'il soit haché.
3. Lorsque le quinoa est cuit, dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf l'huile. Avec les mains mouillées, formez le mélange de quinoa en 8 galettes d'environ 1 pouce d'épaisseur et placez-les sur une assiette ou une planche à découper propre.
4. Dans une grande sauteuse munie d'un couvercle hermétique, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajouter les hamburgers dans la poêle, couvrir et cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, 6 à 8 minutes. (Couvrir la poêle garantit que les hamburgers cuisent jusqu'au milieu sans trop cuire l'extérieur.) Retournez les hamburgers et répétez, en ajoutant une autre cuillère à soupe d'huile si nécessaire (la poêle ne doit pas être sèche). Faire revenir en quelques fois si nécessaire et laisser refroidir quelques minutes pour raffermir.
5. Servir chaud garni de houmous et d'avocat et enveloppé dans de grosses feuilles de laitue ou sur de la salade verte.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain