Meilleur chili végétarien

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Cette recette de chili végétarienne est une recette familiale préférée que tout le monde adore ! Il a la meilleure saveur et est si facile à préparer.

Lorsque l’air devient un peu froid, il y a une recette que nous répétons en boucle : celle-ci Chili végétarien ! En fait, nous le préparons si souvent pour les amis et la famille qu’ils nous demandent toujours de préparer le chili ! Il regorge de saveurs copieuses et fumées, avec une base de tomate savoureuse chargée de deux types de haricots, de maïs et de quinoa. Le meilleur, c’est que c’est plus que simple à préparer : essentiellement une recette de dumping and remuer ! Ajouter pain de maïs et vous obtenez un repas simple et réconfortant où la viande ne manquera à personne.

Ingrédients de cette recette de chili végétarien

Pourquoi faire ce chili végétarien ? Eh bien, un bon chili végétarien va bien au-delà de la soupe aux haricots. Il est difficile de reproduire la cordialité de cette saveur caractéristique sans utiliser de viande. Mais cette recette utilise une combinaison d'ingrédients secrets pour apporter un umami savoureux et salé : le ketchup, la moutarde et le beurre confèrent richesse et intensité à la saveur. En remuant paprika fumé à la fin, une note fumée irrésistible (c’est notre arme secrète en matière de plats végétaux).

La recette s'inspire à l'origine de la cuisine à feu ouvert : nous l'avons d'abord préparée dans une casserole sur un feu ouvert dans notre jardin ! Pour cette raison, il est très facile à préparer, une combinaison d’excellents ingrédients qui apportent une saveur massive avec peu d’effort. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Oignon et ail
• Huile d'olive et beurre
• Quinoa
• Haricots
• Tomates rôties au feu en conserve
• Maïs
• Ketchup
• Moutarde
• Sauce Worcestershire, végétalien (ou omettre)
• Poudre de chili, origan, poudre d'ail, cumin, paprika fumé et sel

Tout est dans les tomates

Un autre secret de saveur du chili végétarien ? Tout est dans les tomates ! Vous pouvez préparer cette recette de chili végétarien avec n'importe quel type de tomates en conserve, mais la meilleure option est tomates rôties au feu . Ce type de tomate est rôti sur une flamme nue, ce qui confère aux tomates une saveur sucrée et fumée. Elles ont meilleur goût que les tomates en conserve standard, qui peuvent avoir un goût plat et amer.

Vous ne trouvez pas de tomates rôties sur le feu ? Les tomates San Marzano peuvent fonctionner à la rigueur : ce type de tomate italienne a également une saveur plus sucrée dès la sortie de la boîte. Ou utilisez simplement les meilleures tomates en conserve que vous puissiez trouver.

Garnitures pour chili végétarien

L’un des meilleurs aspects d’une recette de chili végétarienne est de la remplir de garnitures ! Une fois que vous avez préparé une grande casserole fumante sur la cuisinière, assemblez les garnitures de votre choix. Voici quelques-unes de nos options préférées :

• Fromage râpé : essayez le cheddar, le mélange mexicain ou le Monterrey Jack.
• Crème fraîche : c'est un incontournable, selon nous ! Pour les végétaliens, utilisez Crème De Noix De Cajou ou Fromage végétalien .
• Oignon vert : L’oignon ajoute juste la bonne touche savoureuse.
• Coriandre : La coriandre fraîche ajoute une nuance herbacée.
• Sauce piquante : Essayez une sauce piquante mexicaine comme Cholula.
• Chips de tortilla écrasées : Ajoutez du croquant avec des chips de tortilla écrasées.
• Pepitas rôties : Les graines de citrouille ajoutent également un croquant salé.
• Oignons marinés : Préparez un pot de oignons marinés rapidement à l'avance; ils ajoutent une couleur vive et une saveur piquante au chili.
• Poivrons marinés :Essayez jalapeños marinés pour un coup de pied !

Variante : rendez-le végétalien !

Vous voulez transformer ce chili végétarien en chili végétalien ? Utilisez simplement du beurre végétalien ou de l’huile de noix de coco raffinée à la place du beurre. Quoi qu’il en soit, ces ingrédients ajoutent de la richesse et du gras, ce qui est important pour donner un goût de chili sans viande satisfaisant. Pour la garniture, utilisez Crème De Noix De Cajou au lieu de la crème sure.

Accompagnements à servir avec du chili

Transformez cette recette de chili végétarien en un repas en ajoutant quelques plats d'accompagnement simples ! Le pain de maïs se marie naturellement avec ce ragoût copieux, mais il existe de nombreuses autres options et idées. En voici quelques-uns accompagnements à servir avec du chili :

• Ajouter pain de maïs ou muffins au maïs
• Associer avec Pain de maïs mexicain ou pain de maïs végétalien
• Ajoutez une salade verte comme Salade hachée à la mexicaine ou Salade César au chou frisé
• Associer avec frites ou frites de patates douces
• Servir sur un pomme de terre au four ou patate douce au four

Anticipation et informations de stockage

Ce chili végétarien fonctionne très bien comme recette à préparer à l’avance pour la préparation des repas. Cependant, gardez à l'esprit que le piment devient très épais lorsqu'il est réfrigéré, alors réchauffez-le sur la cuisinière et ajoutez un peu d'eau supplémentaire, puis goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire jusqu'à ce que la saveur éclate.

mort dans l'après-midi

Les restes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Ils se congèlent également bien : placez-les dans un récipient allant au congélateur et congelez jusqu'à 3 mois.

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Ce chili végétarien est un favori de la famille et constitue une délicieuse idée de dîner sans viande. Voici quelques autres recettes de chili que vous pourriez apprécier, dont beaucoup sans viande :

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Cette recette de chili végétarienne est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Recette de chili végétarien

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Cette recette de chili végétarienne est la meilleure : pleine de saveurs copieuses et d'ingrédients bons pour la santé ! Mieux encore, c'est simple et rapide.

Ingrédients

• 1oignon jaune moyen
• 3gousses d'ail
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ⅓ tassequinoa sec
• 1 tasseeau
• 1(ou2) Boîte de 15 onces de haricots noirs, égouttés*
• 1Boîte de 15 onces de haricots rouges, égouttés
• 2Boîtes de 28 onces de tomates rôties sur le feu en dés**
• 4 cuillères à soupebeurre salé (ou beurre végétalien)
• 115 onces de maïs en boîte (ou1 ½ tassesmaïs congelé), égoutté
• 1 cuillère à soupemoutarde jaune
• 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire végétalienne (ou omettre)
• ½ tasseketchup
• 2 cuillères à soupe chaque poudre de chili et origan séché
• 1 cuillère à soupe chaque poudre d'ail et cumin
• 1 ½ cuillères à café sel casher
• 1 cuillère à cafépaprika fumé

Instructions

1. Couper l'oignon en dés . Hachez l'ail .
2. Dans une grande casserole ou un faitout***, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à tendreté.
3. Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le paprika fumé. Laisser mijoter 25 minutes, puis incorporer le paprika fumé. Servir immédiatement avec les garnitures de votre choix. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur pendant 3 mois. Les restes deviennent très épais lorsqu'ils sont réfrigérés, alors réchauffez-les sur la cuisinière et ajoutez un peu d'eau supplémentaire, puis goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire jusqu'à ce que la saveur éclate.

Remarques

*Faites cette recette avec un total de 3 boîtes de haricots de 15 onces pour un repas encore plus copieux.

**Les tomates rôties sur le feu sont la clé de la saveur ici. Si vous ne les trouvez pas, utilisez des tomates San Marzano ou des tomates en conserve de la meilleure qualité.

***Cette recette est facile à cuisiner sur un feu ouvert. Si vous l'emmenez en camping, préparez l'oignon et l'ail émincés et placez-les dans un récipient hermétique. Placez les ingrédients de l'eau à travers sel casher dans un autre grand récipient fermé, mais gardez à l'écart le quinoa sec et ajoutez-le lors de la cuisson.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Piment
• Régime: Végétarien