Sandwich Banh Mi végétalien

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Un dîner végétalien rapide en seulement 20 minutes, ce savoureux sandwich banh mi végétalien regorge de houmous au gingembre et au citron vert, de légumes marinés et de coriandre !

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Il est facile de rester coincé à son bureau à travailler jour après jour, quelle que soit sa carrière. Mais garder la tête baissée peut aussi rendre les choses obsolètes. Bien qu'il ne soit pas possible de cocher des cases dans la liste des choses à faire, il est préférable de consacrer du temps à l'aventure et à de nouvelles expériences. clé pour rester au sommet de votre forme. Cela est particulièrement vrai pour Alex et moi en tant que développeurs de recettes. Même si nous essayons de créer des recettes dans notre cuisine d'essai, l'une des meilleures façons de nous inspirer est de sortir et de goûter de nouvelles saveurs, dans les restaurants de notre ville et du monde entier.

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Qu’est-ce qu’un sandwich banh mi végétalien ?

L’une des premières fois où j’ai goûté au banh mi, c’était chez ma sœur au Laos. Elle m'a emmené dans un petit restaurant vietnamien où elle commandait régulièrement du banh mi. Je suis allé chercher le version végétarienne , rempli d'œuf et garni de délicieux légumes marinés.

Ce sandwich banh mi végétalien, cependant, est inspiré d'une visite dans un restaurant ici à Indianapolis appelé La table de jardin . C'est un incroyable restaurant de jus de fruits et de produits frais ici en ville qui propose de tout, du bacon aux bols d'açaí. Un ami était en visite en ville et au déjeuner, j'ai commandé un banh mi végétalien. J'ai adoré l'idée d'utiliser du houmous pour remplacer une saveur de viande dans un sandwich banh mi végétalien. L'original utilisait un houmous aux tomates séchées au soleil, mais je voulais trouver un moyen d'introduire davantage de saveurs asiatiques comme le gingembre et le citron vert.

C'est ainsi que notre houmous au gingembre et au citron vert est né, et lorsqu'il est combiné avec des légumes marinés rapides sur une baguette moelleuse, c'est incroyablement délicieux. Ce sandwich végétalien ne prend que 20 minutes à préparer, y compris la préparation du houmous. Et la meilleure partie de ce sandwich banh mi végétalien ? Une couche traditionnelle de mayonnaise végétalienne crémeuse, qui la met par-dessus ! C'est une belle dîner rapide en semaine ou idée de déjeuner santé qui présente de grandes saveurs avec peu d'effort.

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Cette recette de banh mi végétalien est…

Cette recette de banh mi végétalienne est végétarienne, végétalienne, à base de plantes et sans produits laitiers.

Sandwich Banh Mi végétalien

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Un dîner végétalien rapide en seulement 20 minutes, ce savoureux sandwich banh mi végétalien regorge de houmous au gingembre et au citron vert, de légumes marinés et de coriandre !

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Ingrédients

• 1/2petit chou rouge
• 1/2oignon rouge
• 1/2Concombre anglais
• ¼ tassevinaigre de vin blanc
• ¼ tassevinaigre de riz
• 1 cuillère à cafésucre
• ½ cuillère à café sel casher
• 1recette Houmous au gingembre et au citron vert
• 2carottes
• 1piment jalapeno (facultatif)
• 1poignée de coriandre
• 4baguettes
• Mayonnaise végétalienne, pour servir

Instructions

1. Pour faire les légumes marinés : finement trancher le chou et mesurez 2 tasses. finement trancher l'oignon et du concombre. Mettez le chou, l'oignon et le concombre dans un bol et mélangez avec le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de riz, le sucre et le sel casher . Laissez reposer à température ambiante pendant que vous préparez le houmous.
2. Faire le houmous au gingembre et au citron vert .
3. Pour préparer le sandwich : Épluchez la carotte en rubans. Si vous en utilisez, coupez finement le piment jalapeno. Arrachez les feuilles de coriandre. Coupez les baguettes en deux.
4. Servir : prenez le morceau de baguette du bas et retirez un peu de pain moelleux pour faire un puits. (Cela aide à garder le sandwich ensemble pendant le repas.) Tartinez le puits de houmous, puis garnissez de légumes marinés. Ajouter les rubans de carottes, les jalapenos tranchés (le cas échéant) et la coriandre. Tartiner la baguette supérieure de mayonnaise et servir.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: vietnamien