Houmous au gingembre et au citron vert

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Vous cherchez un coup de pouce supplémentaire à votre jeu de houmous ? Ce houmous au gingembre et au citron vert présente des saveurs fraîches et constitue la collation végétalienne parfaite !

C’est le cœur de l’hiver ici à Indianapolis, avec beaucoup de ciel gris, de neige et de pluie. Même si nous avons eu beaucoup de choses amusantes à célébrer ce mois-ci (la naissance de notre Livre de recettes de cuisine assez simple , mon anniversaire et l'anniversaire de Larson), nous avons toujours envie de saveurs fraîches. Ce houmous au gingembre et au citron vert relance le jeu du houmous avec des saveurs fraîches de style asiatique : gingembre, citron vert, ail et sauce soja. Et en parlant d'assez simple, celui-ci est en fait ultra simple : il suffit de jeter 6 ingrédients dans un robot culinaire et de mélanger !

En rapport: Recette de houmous classique ou Houmous instantané en pot

Faire du houmous au gingembre et au citron vert

Pourquoi faire son propre houmous ? Le houmous acheté en magasin peut être cher, et nous trouvons que la saveur des marques moins chères peut parfois être trop salée ou trop aillée. Mais la vraie raison pour laquelle nous le faisons : c’est amusant ! Chaque fois que nous le préparons à la maison, je l’apprécie davantage parce que nous l’avons fait de nos propres mains.

tequilla aigre

Certains des ingrédients de cette recette de houmous au gingembre et au citron vert sont assez standards : pois chiches, ail, sel et tahini. Qu’est-ce que le tahini ? Le tahini est une pâte à base de graines de sésame, généralement utilisée dans les plats du Moyen-Orient ou de la Méditerranée. C'est purement des graines de sésame et du sel ! En dehors du houmous, le tahini est parfait pour réaliser des sauces crémeuses pour les salades et les Buddha bowls… et même des biscuits. S'il vous reste du tahini après avoir préparé cette recette de houmous maison, essayez notre 13 recettes de tahini délicieuses et saines .

En plus de ces ingrédients standards, ce houmous au citron vert contient quelques ingrédients uniques :

• Le jus de citron vert est utilisé à la place du citron
• La racine de gingembre frais lui donne une saveur unique
• La sauce soja apporte une profondeur supplémentaire.

Vous voulez plus de recettes avec de la racine de gingembre ? Aller à Meilleures recettes de gingembre frais.

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Servir ce houmous au gingembre et au citron vert

Nous avons préparé ce houmous au gingembre et au citron vert spécialement pour notre Sandwich Banh Mi végétalien h ! C’est une version ultra savoureuse du sandwich vietnamien traditionnel, tartiné de ce houmous et garni de légumes marinés acidulés et de coriandre. Étant donné que ce houmous au gingembre et au citron vert est bon en soi, nous l'avons séparé en sa propre recette afin que nous n'oubliions pas de le préparer seul également !

En dehors du banh mi végétalien, voici quelques autres façons d’utiliser ce houmous au gingembre et au citron vert :

• Utilisez du houmous à la place de la mayonnaise sur un sandwich : étalez du houmous sur les sandwichs pour une saveur globale plus savoureuse.
• Trempez les chips de pita dans du houmous – du pain pita nature, du commerce ou chips de pita maison sont parfaits avec du houmous, selon celui que vous avez sous la main !
• Dégustez-le avec des falafels : remuez un peu les choses en trempant les falafels dans un houmous aromatisé ou en les étalant sur notre Galettes de Falafel au yaourt Harissa .
• Préparez une vinaigrette maison : mélangez du houmous avec un peu d'eau chaude, de l'huile d'olive et du jus de citron vert pour obtenir une vinaigrette maison simple – aromatisée au gingembre et au citron vert !

Cette recette est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers

Houmous au gingembre et au citron vert

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1 ½ tasses 1x

Description

Vous cherchez un coup de pouce supplémentaire à votre jeu de houmous ? Ce houmous au gingembre et au citron vert présente des saveurs fraîches et constitue la collation végétalienne parfaite !

Ingrédients

• 1gousse d'ail moyenne
• 1 cuillère à soupegingembre frais émincé
• 115 onces de pois chiches en boîte plus 2 cuillères à soupe de liquide de boîte réservé (aquafaba)
• ¼ tassejus de citron vert (2gros citrons verts)
• ¼ tassetahin
• 2 cuillères à soupeJe suis en sauce ou tamari

Instructions

1. Épluchez l'ail. Peler et hacher le gingembre . Placez un verre doseur de liquide sous une passoire et égouttez les pois chiches en réservant le liquide de la boîte (aquafaba).
2. Dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez l'ail, le gingembre, les pois chiches, 2 cuillères à soupe d'aquafaba, le jus de citron vert, le tahini et la sauce soja (ou tamari). Mélangez pendant une minute ou deux jusqu'à ce que le mélange soit très crémeux, en arrêtant de racler les côtés si nécessaire. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

• Catégorie: Collation
• Méthode: Robot culinaire
• Cuisine: méditerranéen