Macaroni au fromage et à la courge spaghetti

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ce macaroni au fromage à la courge spaghetti est un plat principal végétarien délicieux et confortable qui remplace la courge spaghetti par les nouilles !

Cet article a été créé en partenariat avec ALDI . Toutes les opinions sont les nôtres. Détails du cadeau ci-dessous.

Pensez-vous à accorder du vin avec de la nourriture ? Au cours de mon aventure dans la région viticole de Washington, j'ai appris quelques choses sur les accords grâce à mon nouvel ami, sommelier. Leslee Miller . Tout d'abord, vous devez déguster le vin et la nourriture ensemble dans ta bouche. Il ne suffit pas de siroter puis de prendre une bouchée. Le vin et la nourriture doivent être simultanément dans votre bouche. Il s’agit avant tout de saveurs qui complètent les saveurs, et essayer cela vous rapproche et vous rapproche personnellement.

Deuxième: Les accords mets-vins ne sont pas réservés aux plats raffinés et haut de gamme. Vous pouvez avoir les sourcils aussi bas que vous le souhaitez. Leslee souhaitait associer un vin mousseux à des choux au fromage cheddar blanc. Des choux au vin et au fromage ? Oui s'il vous plait. Je pense donc que Leslee serait fière de mon accord suggéré pour cette nouvelle recette, notre macaroni au fromage à la courge spaghetti ! Continuez à lire pour la recette et les accords mets et vins.

Aussi: Essayez toutes nos meilleures recettes de macaroni au fromage !

vodka tonique

Comment faire des macaronis au fromage et à la courge spaghetti

Cette nouvelle recette est un macaroni au fromage à la courge spaghetti, tout aussi réconfortant et intime qu'il y paraît. C’est notre nouvelle façon préférée d’intégrer les nutriments de la courge dans une version naturellement sans gluten des pâtes traditionnelles. Courge spaghetti rôtie transforme son intérieur en nouilles longues et minces. Ici, nous avons même conservé la coquille pour l'utiliser comme plat de service. Les nouilles à la courge spaghetti sont mélangées à une sauce béchamel crémeuse au fromage et au gruyère. Le gruyère ajoute un peu de sophistication au plat, accompagné d'une pincée de muscade et d'un trait de vinaigre de vin blanc.

Cette recette fonctionne comme plat principal ou comme accompagnement ! Pour moi, c'est un plat principal : on pourrait le voir comme un recette de Thanksgiving ou un Lundi sans viande entrée. Ou associez-le à quelques accompagnements de légumes comme une salade croquante ou choux de Bruxelles rôtis .

Saviez-vous que vous pouvez faire cuire de la courge spaghetti dans un Instant Pot ? Un autocuiseur ne convient qu'à une courge, il fonctionnerait donc pour la moitié de cette recette (et la servirait dans une assiette plutôt que dans la courge). Aller à Courge spaghetti en pot instantané .

Accorder des macaronis au fromage et à la courge spaghetti avec du vin

Et puis bien sûr, associez-le au vin ! Lors de mon voyage à Washington, j'ai pu goûter une grande variété de vins élaborés à Washington exclusivement pour ALDI. Parmi les vins que j'ai essayés, pour compenser la richesse des produits laitiers dans cette recette, je voulais quelque chose de croustillant et d'acidulé. Un vin blanc ou un vin mousseux pourraient fonctionner ici, j’ai donc énuméré les deux ci-dessous !

types d'alcool

Alex et moi l'avons servi avec le Chardonnay Crystal Creek Cellars, qui avait juste la bonne saveur Granny Smith pour équilibrer la courge spaghetti au fromage. Voici les vins que nous recommandons pour l’accord :

• Chardonnay Crystal Creek Cellars (87 points)*7,99 $ – Si vous n'aimez pas le Chardonnay boisé, celui-ci est pour vous. Arômes de pommes Granny Smith et notes étagées de poire, de chêne grillé et un soupçon de vanille. Se marie bien avec le poulet rôti, les fettuccines à la sauce Alfredo ou les fruits de mer.
• Maison de Joie Brut Sparkling (89 points) 11,49 $ – Si vous me connaissez bien, vous saurez que je suis un grand fan de bulles. Celui-ci était charmant ! Des arômes invitants de pomme et de pêche s'ouvrent à l'avant, menant à une bouche légère à moyennement corsée et à une effervescence ronde. S'accorde bien avec les crustacés, les fromages forts ou la salade de pommes et de noix.
• Lot Série Grande Brut (91 points) 13,99 $ – Ce vin vient de recevoir une Médaille d'Or BTI ! Encore une fois, je suis un grand fan de bulles, et celui-ci m’a frappé. Lot Series Grande Brut est créé dans le véritable style de vinification de la Méthode Champenoise et vieilli au moins trois ans en bouteille. Délicieusement effervescent avec des saveurs de pomme verte et d'agrumes suivies d'une finale sèche. Se marie bien avec la volaille, les fruits de mer ou les aliments épicés.

* Les notes proviennent du Beverage Tasting Institute (BTI).

Vous pouvez trouver ces vins chez votre ALDI local ; utilisez ce localisateur de magasin pour trouver un magasin près de chez vous. Nous avons également acheté un gruyère spécialement sélectionné chez ALDI, qui se trouve être un produit primé : il s'agit d'un lauréat de la médaille d'or 2017 des Chefs in America Masters of Taste. Faites-nous savoir si vous essayez l'un de ces produits ; nous serions ravis de connaître votre avis !

tequila triple sec

Vous cherchez des recettes de courge spaghetti?

La courge spaghetti a une énorme base de fans ! Voici tous nos recettes de courge spaghetti :

• Courge Spaghetti au Pesto est un plat d’accompagnement fantastique et facile.
• La lasagne à la courge spaghetti est une version délicieusement satisfaisante du classique sans nouilles !
• Spaghettis À La Courge Spaghetti associe les nouilles à la marinara et au parmesan.
• La cocotte de courge spaghetti la transforme en une cocotte à l'italienne avec du fromage et du pesto !
• Pad thaï à la courge spaghetti est un favori des fans ! Il reçoit toujours des critiques élogieuses.
• Courge spaghetti rôtie montre comment rôtir de la courge spaghetti : la bonne façon.
• Courge spaghetti en pot instantané se fait en moins de 30 minutes. Ça change la vie !

Cette recette est…

Végétarien et sans gluten.

Bonus : même Larson, 8 mois, ADORE cette recette.

Macaroni au fromage et à la courge spaghetti

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 1 heure
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 1 heure 15 minutes
• Rendement: 4comme plat principal ; 8 en côté1x

Description

Ce macaroni au fromage à la courge spaghetti est un plat principal végétarien délicieux et confortable qui remplace la courge spaghetti par les nouilles !

Ingrédients

• 2grosse courge spaghetti (environ5livres)
• 6 oncesGruyère spécialement sélectionné (environ2 tassesdéchiqueté; vous pouvez également utiliser du Jarlsberg, ou un mélange de Gruyère et de Cheddar)
• 2 cuillères à soupeBeurre non salé Countryside Creamery
• 2 cuillères à soupeFécule de maïs Baker's Corner
• 2 tassesLait 2% Friendly Farms
• 1 ½ cuillères à café sel casher , divisé
• ¼ cuillère à caféNoix de muscade moulue au moulin à pierre
• Poivre noir Stonemill fraîchement moulu
• 1 cuillère à cafévinaigre de vin blanc
• Paprika du moulin, pour la garniture
• Persil plat italien finement haché, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 400F.
2. À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, coupez la courge spaghetti en deux. Grattez les graines à l'aide d'une cuillère et arrosez les côtés coupés d'huile d'olive. Placez la courge côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie et faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit tendre et facilement perçable avec un couteau, environ 30 à 45 minutes selon la taille de la courge (vérifiez quand même 30 minutes). Lorsque la courge est cuite, utilisez une fourchette pour gratter soigneusement la chair de chaque moitié en nouilles, en prenant soin de garder la coque de la courge intacte. Placez les nouilles dans une passoire ou une passoire et égouttez-les pendant 10 minutes pour éliminer l'excès d'humidité. Conservez les coquilles de courge pour servir.
3. Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la fécule de maïs et remuer jusqu'à consistance lisse. À feu moyen, cuire jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur sable légèrement dorée, environ 2 à 3 minutes.
4. Pendant ce temps, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud (passez au micro-ondes dans une tasse à mesurer en verre ou faites chauffer dans une autre casserole sur la cuisinière). Ajoutez progressivement le lait chaud au mélange de beurre en fouettant continuellement jusqu'à obtenir une consistance très lisse. Le premier ajout de lait rendra le mélange épais, continuez à fouetter et à ajouter du lait jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Porter à ébullition et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à consistance très épaisse, en fouettant fréquemment. Retirer du feu et incorporer 1 cuillère à café sel casher , de la muscade et plusieurs grains de poivre noir. Incorporer 1 ⅓ tasse de fromage jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez le vinaigre de vin blanc et retirez du feu.
5. Ajoutez la courge égouttée dans la poêle, puis mélangez-la avec la sauce au fromage et ½ cuillère à café sel casher . Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si vous le souhaitez en fonction de la taille de la courge. Versez le mélange dans les coquilles de courge, en répartissant le mélange également entre les coquilles. Saupoudrer chaque courge du reste de fromage, puis d'un saupoudrage de paprika. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 10 minutes.
6. Pour servir, saupoudrez de persil haché et servez chaud.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain

Vous cherchez des recettes de dîner végétarien ?

Êtes-vous à la recherche de recettes de dîner végétarien douillet? En voici quelques-uns que vous devriez essayer :

• Recette facile de calzone
• Boulettes de viande végétariennes et sauce
• Courge Delicata farcie aux haricots noirs
• Meilleure tarte au pot végétalienne
• Marinara crémeuse pour pâtes végétaliennes
• Meilleur macaroni au fromage au Gouda
• Soupe végétarienne aux tortillas
• Macaroni au fromage et au cheddar blanc
• Idées de dîners romantiques