Tourte au pot végétarienne confortable

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette tarte au pot végétarienne est follement délicieuse, avec une croûte de tarte feuilletée et une garniture savoureuse de légumes et de parmesan. Voici comment faire une tarte au pot.

Existe-t-il une recette plus douillette qu'une tarte au pot ? Alex et moi aimons la myriade d'émotions et d'ambiances que vous pouvez transmettre à travers la nourriture. Et il n'y a rien qui dit Passons l’hiver ! plus qu'une tarte au pot. Puisque nous mangeons principalement à base de plantes, nos pâtés au pot sont généralement remplis de légumes. Notre Pâté au pot végétalien La recette est une des préférées des fans, alors cette année nous avons décidé de créer une version végétarienne.

Cette tarte au pot végétarienne est la création d’Alex, et il a réussi. Il contient une tonne de légumes, de pesto et de parmesan dans la garniture, ce qui en fait une garniture qui sent (et a un goût) incroyablement savoureuse et terreuse. Garnissez-le d’une croûte croustillante et feuilletée, et c’est incroyablement délicieux. C'est parfait pour un dîner d'hiver , soirée romantique , dîner d'automne , ou même des vacances comme Action de grâces ou Noël ! Voici comment le réaliser.

triple seconde et

En rapport: Boulettes de viande végétariennes et sauce

Comment faire une tarte au pot

Un mot d'avertissement : cette tarte végétarienne prend un peu plus d'une heure à préparer. Donc, si vous cherchez un repas rapide en semaine, ce n’est pas ça. Mais si vous avez un peu de temps pour réaliser une recette époustouflante, celle-ci est faite pour vous ! En fait, c'est plus simple si vous le faites avec quelqu'un d'autre : Alex et moi l'avons fait ensemble, et c'est beaucoup plus amusant à faire. Nous le recommandons sans hésiter comme recette de dîner ou pour un rendez-vous culinaire ! Et c’est assez romantique pour servir également de recette de dîner pour la Saint-Valentin.

Les méthodes de base sont simples : commencez par préparer la croûte à tarte (plus de détails ci-dessous). Mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse, puis travaillez sur la garniture. Pour cette tourte au pot végétarienne, nous avons opté pour une garniture évoquant les tourtes au pot de l'enfance, mais avec une touche sophistiquée. Cette tourte végétarienne est remplie de certains des suspects habituels : pommes de terre, carottes et pois. Mais il contient également des haricots blancs (pour les protéines), qui sont poêlés avec des échalotes pour apporter une ambiance terreuse et très savoureuse à la garniture. (Nous avons volé cette idée à notre Pâté au pot végétalien .)

Pour intensifier le tout, Alex a eu l'idée d'incorporer un peu de pesto de basilic et du parmesan râpé aux légumes. Cela monte vraiment d'un cran au niveau fou et délicieux. Assurez-vous de trouver un excellent pesto de basilic à utiliser ici (celui-ci est notre préféré).

recette de vodka aigre

Croûte à tarte végétarienne

Alors, comment préparer la croûte de tarte feuilletée parfaite pour cette tarte végétarienne ? Encore une fois, nous avons utilisé le même concept de notre Tourte végétalienne avec croûte de sauge . Mais comme il s’agit d’une tourte végétarienne, nous avons utilisé du beurre au lieu de l’huile de coco pour la croûte. Cela apporte une sensation chaleureuse et chaleureuse à la croûte, par rapport à l'élément légèrement floral de la croûte à l'huile de noix de coco (qui est également follement délicieuse : vous devriez l'essayer aussi !).

Semblable à la croûte de tarte végétalienne, nous avons ajouté de la sauge séchée à la pâte, ce qui apporte juste ce qu'il faut de complexité. Si vous aimez une croûte à tarte vraiment salée, vous pouvez utiliser du beurre salé ici. Mais nous avons utilisé du beurre non salé et c’était parfait aussi.

En rapport: Quelle est la différence entre un régime végétalien et végétarien ?

faire griller les asperges

Combien de temps faire cuire la tarte au pot

Le temps de cuisson de la tarte au pot dépend bien sûr de votre recette de tarte au pot. Pour cette tourte végétarienne, il faut 25 minutes pour cuire la tarte. Parce que la garniture est déjà cuite, le temps de cuisson est juste pour que la croûte soit croustillante et parfaitement dorée. Alors, le temps de cuisson d’une tourte au pot est en fait assez court pour cette recette !

Vous cherchez des recettes de tartes salées ?

Cette recette de tourte végétarienne est l’une de nos recettes préférées. Si vous recherchez des recettes de tartes plus salées, en voici quelques-unes sur notre site Web et sur le Web :

boisson à l'orange sanguine

• Tourte végétalienne avec croûte salée
• Tartes tamale végétariennes
• Pâté chinois végétarien aux lentilles françaises
• Galette Salée De Patates Douces à La Feta
• Tartes au thym et aux haricots blancs | Boulanger minimaliste
• 29 tartes salées à manger pour le dîner ce soir | Bon appétit

Cette recette est…

Cette recette de pâté végétarien est végétarienne.

En rapport: Essayez d'utiliser notre Bouillon De Légumes Maison pour cette recette !

Recette de tarte au pot végétarienne

• Temps de préparation : 45 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 1 heure 10 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Cette tarte au pot végétarienne est follement délicieuse, avec une croûte de tarte feuilletée et une garniture savoureuse de légumes et de parmesan. Voici comment faire une tarte au pot.

Ingrédients

Pour la croûte

• 1 ⅓ tassesfarine tout usage
• ½ cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à cafélevure chimique
• 2 cuillères à cafésauge séchée
• ½ tassebeurre froid non salé
• 7 cuillères à soupeeau glacée, plus si nécessaire

Pour la garniture végétarienne pour tarte au pot

• 1grosse échalote
• 1Boîte de 15 onces de haricots cannellini
• 5 cuillères à soupehuile d'olive, divisée
• 1grosse pomme de terre dorée du Yukon
• 2carottes moyennes
• 1oignon jaune moyen
• 1poivron rouge
• ½ cuillère à soupeorigan séché
• 2 cuillères à soupefarine tout usage
• 1 ¾ tasses bouillon de légumes
• ½ tassepetits pois surgelés
• ¾ cuillère à café sel casher
• ¼ tassepesto
• ½ tasseParmesan, gros râpé

Instructions

1. Préchauffer le four à 450°F.
2. Préparez la croûte : Dans un bol moyen, mélangez la farine tout usage, sel casher , levure chimique et sauge. Coupez le beurre en morceaux et déposez-le dans le mélange de farine. A l'aide d'un mixeur pâtissier, incorporez-le au mélange de farine jusqu'à l'obtention d'une texture grossière.
3. Saupoudrer l'eau glacée sur la farine en mélangeant progressivement avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte colle. Ajoutez de l'eau supplémentaire par cuillère à soupe jusqu'à ce que la pâte se rassemble avec vos mains, mais ne soit pas collante (ajoutez un peu plus d'eau ou de farine si nécessaire). Formez une boule avec la pâte et réfrigérez-la dans un récipient couvert jusqu'à ce que la garniture soit prête, ou au moins 30 minutes.
4. Préparez la garniture : coupez l'échalote en rondelles. Égouttez et rincez les haricots cannellini dans une passoire en les secouant. Placez une grande poêle sur feu moyen-doux et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'échalote et les haricots dans la poêle en une seule couche. Ajoutez une pincée de sel casher et cuire sans remuer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les fonds soient dorés et croustillants ; les haricots éclateront un peu, vous souhaiterez peut-être utiliser un écran de démarrage si vous en avez un. Remuer puis cuire sans remuer pendant encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les haricots et les échalotes soient croustillants et entièrement dorés (certains peuvent se désagréger). Retirer du feu et retirer les haricots dans un bol.
5. Pendant ce temps, coupez la pomme de terre et les carottes en cubes de 1/2 pouce. Couper l'oignon en dés et couper le poivron en dés en cubes de ½ pouce.
6. Dans la poêle chaude à feu moyen-vif, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le poivron et les carottes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées, environ 10 minutes. Lorsque les pommes de terre sont tendres, réduisez le feu au minimum. Ajoutez l'origan et la farine et remuez jusqu'à ce que les légumes soient enrobés. Ajoutez le bouillon de légumes , les pois et sel casher . Remuer pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que le bouillon épaississe et forme une sauce. Retirer du feu et incorporer le pesto, le parmesan ainsi que les haricots et échalotes croustillants. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos envies.
7. Versez la garniture dans un moule à tarte profond ou un petit plat allant au four, ou dans plusieurs petits plats allant au four. Remplissez-le uniquement jusqu'au sommet pour que la garniture ne déborde pas : il peut rester une petite quantité de garniture en fonction de votre plat à tarte et de la taille des légumes.
8. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment grande pour recouvrir le moule. Travaillez rapidement car la pâte est plus facile à travailler lorsqu’elle est juste à température ambiante. Étalez la pâte sur le moule et retirez l'excédent de pâte. Sertissez légèrement les bords (c’est une tarte rustique, donc pas besoin qu’elle soit parfaite !). Coupez 4 petites fentes pour évacuer la vapeur au centre de la croûte. Dans un petit bol, mélangez quelques gouttes d'eau avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et badigeonnez légèrement la pâte.
9. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Placez un plateau sur la grille en dessous pour récupérer tout déversement. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain