Pâte à biscuits aux pois chiches

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La pâte à biscuits aux pois chiches est une version plus saine de la friandise classique ! Essayez cette recette savoureuse chaque fois que vous avez envie.

Alors… vous avez envie de pâte à biscuits, mais vous voulez être en bonne santé ? Nous comprenons. Voici le problème : il n’y a pas d’aller dans les deux sens. La plupart des recettes de pâte à biscuits aux pois chiches prétendent qu'elle a un goût exactement comme de la vraie pâte et que c'est super sain. Faux et faux ! La pâte à biscuits n'est pas un aliment santé et les pois chiches n'ont pas le goût de la pâte à biscuits. Dans cet article, nous vous aiderons à décider ce que vous voulez : une pâte ordinaire ou une variété de pois chiches. Ensuite, nous avons une recette de pâte à biscuits aux pois chiches qui en fait a bon goût.

La pâte à biscuits aux pois chiches a-t-elle le goût de la pâte à biscuits ?

Fait : La seule chose qui a le goût de la vraie pâte à biscuits est, en fait, pâte à biscuits comestible . La pâte à biscuits aux pois chiches est un hack viral qui a fait le tour des cercles Internet vers 2012. Elle combine des pois chiches avec du sirop d'érable et du sucre pour obtenir quelque chose qui ressemble beaucoup à de la pâte à biscuits. Mais est-ce que ça a le goût ? Voici ce qu’il faut savoir sur ce concept intrigant :

• La pâte à biscuits aux pois chiches a-t-elle le goût de la pâte à biscuits ? La plupart des recettes n’ont pas le goût de la vraie pâte à biscuits, même si elles ont une saveur similaire. La texture est généralement beaucoup plus souple et plus douce que celle de la pâte, ressemblant davantage à une trempette. Cette recette est une exception (voir ci-dessous).
• La pâte à biscuits aux pois chiches est-elle saine ? Il ne faut pas le considérer comme un aliment santé. Mais en utilisant des pois chiches, cette recette contient la moitié de la quantité de beurre, de sucre et de farine que la même quantité de pâte standard. Il a environ 2/3 de calories en moins que la pâte standard, et vous mangez en plus une petite quantité de pois chiches.
• Votre recette a-t-elle le goût de pâte à biscuits ? Oui! Notre recette ci-dessous est plus proche de tout ce que nous avons goûté, en utilisant les options beurre et sucre. Mais si tu veux quelque chose qui vraiment a le goût de pâte à biscuits… faites le chose réelle .

Morale de l'histoire : Si vous traitez la pâte à biscuits comme une friandise, elle peut faire partie d’une alimentation saine ! Cela vaut pour les deux variétés. Maintenant, décidons si vous voulez des pois chiches ou des pois ordinaires.

Mais vouliez-vous vraiment une pâte à base de pois chiches ? Découvrons-le.

Quiz : tu veux de la pâte à biscuits aux pois chiches ou réel pâte?

OK, prêt à répondre au quiz ? Voyons si vous voulez de la pâte à biscuits ordinaire ou de la pâte à biscuits aux pois chiches :

1. Avez-vous envie de quelque chose qui ait le goût d’une vraie pâte à biscuits ? Si oui, allez sur Pâte à biscuits comestible et mangez juste une portion !
2. Voulez-vous une pâte à biscuits sans gluten ou végétalienne ?Allez à Pâte à biscuits végétalienne ou choisissez l'option sans gluten pour Pâte à biscuits comestible .
3. Voulez-vous une pâte à biscuits qui se congèle bien ?Allez sur Pâte à biscuits comestible .
4. Vous cherchez une trempette sucrée et saine à base de pois chiches ? Essayez notre préférée des fans Houmous au chocolat plutôt.
5. Voulez-vous une version plus saine de la pâte à biscuits qui a un goût assez proche de la vraie chose ? Dirigez-vous vers la recette ci-dessous.

Comment faire de la pâte à biscuits aux pois chiches… qui a vraiment bon goût

La plupart des versions de pâte à biscuits aux pois chiches que nous avons essayées n’ont pas très bon goût. Pourquoi faire quelque chose qui a presque le goût de la vraie chose, mais qui vous laisse triste ? Notre version de la pâte à biscuits aux pois chiches est l'intermédiaire : elle utilise du beurre et du sucre, mais moins qu'une pâte standard . De cette façon, vous aurez l’impression de réellement profiter d’une friandise. Voici ce qu’il faut savoir sur cette version :

• Frottez d'abord une partie de la peau des pois chiches. Cela aide à éliminer la texture granuleuse de nombreuses recettes.
• Utilisez du beurre salé pour une meilleure saveur, ou du beurre végétalien ou de l'huile de noix de coco raffinée pour les végétaliens. Les gens se plaignent que la recette originale de pâte à biscuits aux pois chiches utilise du beurre de cacahuète, ce qui donne à la pâte un goût de… beurre de cacahuète. Le beurre salé a la meilleure saveur. Vous pouvez remplacer le beurre végétalien ou l’huile de noix de coco raffinée par une pâte à biscuits végétalienne aux pois chiches.
• Utilisez du sirop d'érable et de la cassonade. Le sirop d'érable contient la même quantité de sucre que le sucre. Ici, nous avons utilisé une combinaison des deux pour apporter davantage une véritable ambiance de pâte.
• Utilisez de la farine tout usage ou de la farine d'amande. Vous pouvez utiliser soit de la farine tout usage traitée thermiquement (voir ci-dessous), soit de la farine d'amande sans gluten. La farine tout usage a globalement la meilleure texture.

Nous préférons la pâte comestible standard, mais celle-ci n’est pas mauvaise non plus.

Farine tout usage vs farine d'amande

Vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la farine d'amande dans cette recette de pâte à biscuits aux pois chiches. Chacun a des avantages et des inconvénients. Voici ce qu’il faut savoir :

• La farine tout usage a la meilleure texture et la meilleure saveur, et cette recette en contient moins que la pâte à biscuits comestible standard. Il doit être traité thermiquement avant utilisation pour tuer les bactéries. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 300 degrés Fahrenheit environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la température atteigne 165 degrés. Attendez que la farine soit complètement refroidie avant de l'utiliser.
• La farine d'amande est une excellente option sans gluten ! Cela ne nécessite pas de traitement thermique. Il a un peu moins l'ambiance de la vraie pâte à biscuits, mais a toujours bon goût et a une belle texture.

Des questions ? Des commentaires ?

Nous aimerions connaître votre opinion à ce sujet. Quelle recette as-tu finalement essayée ? Avez-vous essayé cette recette de pâte à biscuits saine (ish), et qu'en avez-vous pensé ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

En rapport : du houmous au chocolat !

Vous recherchez plutôt une trempette sucrée et saine ? Essayez notre Houmous au chocolat ! Il a la même idée, mais mélange des pois chiches, du beurre de cacahuète et de la poudre de cacao pour obtenir quelque chose qui a vraiment un goût… vraiment bon. Utilisez-le comme trempette aux fruits pour les bretzels et les fraises.

Cette recette de pâte à biscuits aux pois chiches est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Pâte à biscuits aux pois chiches (qui a vraiment bon goût)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 20portions ou1 ¼ tasse 1x

Description

La pâte à biscuits aux pois chiches est une version plus saine de la friandise classique ! Essayez cette recette savoureuse chaque fois que l’envie vous prend. Mise en garde: La meilleure saveur de pâte à biscuits est notre Pâte à biscuits comestible : mangez juste une portion !

Ingrédients

• 1 tassepois chiches en conserve
• 4 cuillères à soupebeurre salé (ou beurre végétalien ou huile de coco raffinée pour les végétaliens)
• ¼ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à caféextrait de vanille
• 2 cuillères à soupesirop d'érable
• 2 cuillères à soupecassonade
• ¼ cuillère à cafélevure chimique (facultatif, mais donne cette ambiance de pâte à biscuits)
• 6 cuillères à soupefarine d'amande ou farine tout usage traitée thermiquement*
• ⅓ tassepépites de chocolat noir

Instructions

1. Égouttez et rincez les pois chiches. Placez-les sur un torchon propre et utilisez un autre torchon propre pour frotter doucement le dessus afin d'enlever une partie des peaux. Retirez-les avec vos doigts et jetez-les (cela ne devrait prendre que 1 minute environ ; ne ressentez pas le besoin de tous les retirer).
2. Ajoutez les pois chiches dans un robot culinaire avec le beurre ou l'huile de coco. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajoutez le sel casher , vanille, sirop d'érable, cassonade et farine d'amande. Mélangez quelques secondes jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
3. Incorporer les pépites de chocolat. Conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours pour une meilleure saveur (il ne se congèle pas bien).

Remarques

*Si vous utilisez de la farine tout usage, traitez-la thermiquement pour empêcher la croissance des bactéries. Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit. Placez la farine sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce que la température atteigne 165 degrés Fahrenheit, en vérifiant toutes les quelques minutes avec un thermomètre alimentaire. Laisser refroidir complètement avant utilisation (soyez patient : si la farine est tiède, la texture de la pâte à biscuits en souffrira).

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Robot culinaire
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien