PÂTE À BISCUITS VÉGÉTALIENNE

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Plongez dans un bol de cette pâte à biscuits végétalienne comestible crémeuse et de rêve ! Fabriqué avec des ingrédients végétaux sans produits laitiers, il regorge de riches pépites de chocolat et est prêt à satisfaire vos envies de la manière la plus savoureuse possible.

Bien sûr, les cookies sont savoureux. Mais donnez-nous de la pâte à biscuits n'importe quand ! Cette texture sucrée gluante et salée mélangée au croquant des pépites de chocolat est le régal ultime. Il s’avère qu’aucun produit laitier n’est nécessaire. Essayez ceci pâte à biscuits végétalienne , absolument rêveur en utilisant uniquement des ingrédients d'origine végétale ! La saveur et la texture sont exactement ce dont vous (et nous) rêvons. Mélangez quelques ingrédients ensemble et installez-vous confortablement dans ce bol de dessert végétalien paradis!

Il n’y a aucun moyen de la faire tourner : la pâte à biscuits végétalienne n’est ni saine ni saine. Cependant, c’est un dessert végétalien irrésistible qui vaut vraiment le détour lorsque vous recherchez une gâterie. Vous utiliserez quelques ingrédients simples pour préparer ce délice sans produits laitiers. Voici ce dont vous aurez besoin :

Farine tout usage : traitez thermiquement la farine pour une meilleure sécurité (voir ci-dessous). Pour un sans gluten, utilisez farine d'amande .
Cassonade : La cassonade est la clé de la saveur ; ne remplacez pas le sucre cristallisé ici.
Beurre végétalien ou huile de noix de coco raffinée : Le beurre végétalien est notre choix, mais l’huile de noix de coco fonctionne aussi. Nous recommandons l’huile de noix de coco raffinée, car elle a une saveur de noix de coco plus neutre.
Extrait de vanille : La vanille est la clé de la saveur de la pâte à biscuits !
Sel casher :Ajoutez une autre pincée de sel pour équilibrer la saveur si vous utilisez de l’huile de coco.
Pépites de chocolat noir sans produits laitiers : Notre marque préférée est les pépites de chocolat noir Guittard 63 %, qui sont marquées sans produits laitiers sur l'emballage.

La pâte à biscuits végétalienne est très simple à réaliser. Tout ce dont vous avez besoin est un bol et une cuillère : aucun équipement particulier ! Voici les étapes de base :

Étape 1 : Si vous utilisez de la farine tout usage, traitez-la thermiquement (voir la section ci-dessous).
Étape 2 : Faites ramollir le beurre au micro-ondes, puis mélangez-le avec la cassonade à l'aide d'une cuillère. La cassonade est la clé de la saveur robuste, alors ne la remplacez pas par un autre type d’édulcorant.
Étape 3 : Mélangez la farine, la vanille, le sel, le lait et les pépites de chocolat ! Conserver au réfrigérateur ou surgelé, roulé en boules.

Pourquoi et comment chauffer la farine

La plupart des recettes de pâte à biscuits comestibles recommandent de traiter thermiquement la farine. Nous le savons, ce n’est pas amusant d’ajouter cette étape supplémentaire consistant à allumer votre four alors que vous ne cuisinez même pas ! Pour être honnête, nous sautons souvent cette étape. Mais voici pourquoi il est recommandé pour la sécurité alimentaire :

expresso avec

La farine est vendue comme ingrédient brut destiné à être cuit, il n’existe donc pas de processus réglementé pour éliminer les bactéries lors de la fabrication de la farine.
Pour chauffer la farine, étalez-la sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 300°F jusqu'à ce que la température atteigne 165°F. Cela devrait prendre environ 5 minutes.
Refroidissez complètement la farine avant de l'utiliser. N'essayez pas d'utiliser de la farine chaude dans la pâte à biscuits, car cela affecte la texture de la pâte.

N'oubliez pas : ne le faites pas cuire !

N’essayez pas de cuisiner cette pâte à biscuits végétalienne : elle est optimisée pour le grignotage, pas pour la pâtisserie ! Pour des biscuits végétaliens aux pépites de chocolat, rendez-vous sur notre recette de biscuits végétaliens aux pépites de chocolat.

Les petites portions sont la clé

La seule chose que nous dirons à propos de la pâte à biscuits végétalienne : la portion est assez petite. Un biscuit nous satisfait généralement, mais lorsqu’il s’agit de pâte à biscuits, il est difficile de s’arrêter d’en manger des cuillerées. Voici ce qu’il faut savoir sur la taille des portions :

La taille d'une portion est de 1 cuillère à soupe. C'est exact! Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques bouchées.
Cette recette donne 20 portions, alors coupez-la en deux si vous le souhaitez. De cette façon, vous ne serez pas tenté de manger plus.
Congeler roulé en boules. Vous pouvez également congeler la moitié du lot afin de pouvoir le conserver pour plus tard.

Ingrédients de la pâte à biscuits végétalienne

Informations de stockage

La pâte à biscuits végétalienne se conserve bien au réfrigérateur et fonctionne également congelée, comme indiqué ci-dessus. Voici ce qu’il faut savoir sur la conservation de cette friandise :

Réfrigérateur : Vous pouvez le conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.
Congélateur : C’est notre méthode préférée ! Roulez-le en boules et placez-les sur une plaque à biscuits, puis congelez-les jusqu'à ce qu'elles soient solides (environ 30 minutes). Transférez dans un récipient et ils durent environ 2 à 3 mois.

Vous voulez faire votre propre glace à la pâte à biscuits avec n'importe quelle saveur ? Transformez cette pâte à biscuits végétalienne en petites cuillerées et congelez-les. Incorporez-les ensuite à n'importe quelle glace végétalienne achetée ou à cette glace faite maison. glace végétalienne . (Nous adorons la glace au chocolat avec de la pâte à biscuits, c'est donc la meilleure façon de la faire !) Suivez les instructions de notre recette maison. Crème glacée à la pâte à biscuits .

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Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers. Pour le sans gluten, utilisez de la farine d'amande.

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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 15 minutes
Rendement: 20portions ou1 ¼ tasse 1x

Description

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1 tassefarine blanche tout usage (pour un sans gluten, utilisez de la farine d'amande)
½ tassecassonade (ne pas remplacer granulée)
½ tassebeurre végétalien ramolli ou huile de noix de coco raffinée fondue*
1 cuillère à caféextrait de vanille
¼ cuillère à café sel casher
2 cuillères à soupeeau
⅓ tassepépites de chocolat noir sans produits laitiers (on aime Guittard 63%)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Traitez thermiquement la farine tout usage pour empêcher la croissance des bactéries (facultatif) : Préchauffer le four à 300°F. Placer la farine sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce que la température atteigne 165°F, en vérifiant toutes les quelques minutes avec un thermomètre alimentaire. Laisser refroidir complètement avant utilisation (soyez patient : si la farine est tiède, la texture de la pâte à biscuits en souffrira).
Mélanger le beurre et le sucre : Faire ramollir le beurre au micro-ondes pendant environ 10 secondes jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Écrasez-le à la fourchette avec la cassonade jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
Réaliser la pâte à cookies : Mélangez tous les autres ingrédients en utilisant autant d’eau que vous le souhaitez pour obtenir une texture épaisse ou plus lisse. Mangez immédiatement ou conservez au réfrigérateur pendant 1 semaine ou roulez en boules et conservez congelé pendant 3 mois. Ne faites pas cuire cette pâte à biscuits : pour une pâte pouvant être cuite, rendez-vous sur nos Cookies végétaliens aux pépites de chocolat.