Pouding au chocolat végétalien

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Ce pudding au chocolat végétalien est si riche et chocolaté que personne ne saura qu'il est sans produits laitiers ! La poudre de cacao et le lait d'avoine se combinent pour former un dessert décadent.

Ajoutez cette statistique de recette à vos favoris. Ce pudding au chocolat végétalien est si crémeux et riche que vous penserez que c'est le vrai ! La saveur est celle d'un chocolat riche et pur, et elle vous donne toutes ces vibrations nostalgiques de style Snack Pack. (C'est du moins le cas pour nous.) La meilleure partie : il n'y a pas d'astuces étranges pour ce pudding au chocolat sans produits laitiers. Avez-vous déjà préparé un pudding avec de l'avocat ou du tofu et, même si c'est bon, une partie de votre cerveau au fond n'est pas tout à fait convaincue ? Celui-ci a le goût du vrai — et il est fait avec réel ingrédients, tout comme un pudding traditionnel.

Ingrédients pour un pudding au chocolat végétalien

Comme nous l’avons dit : il n’y a pas d’ingrédients fous pour ce pudding au chocolat végétalien facile. Pas d'arrière-goût d'avocat, ni d'astuces étranges au tofu pour une consistance semblable à celle d'un pudding. Celui-ci est composé de vrais ingrédients purs ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Poudre de cacao
• Fécule de maïs (ou poudre d'arrow-root)
• Sucre cristallisé (ou sucre de coco)
• Lait d'avoine ou lait d'amande
• Pépites de chocolat végétalien mi-sucré
• Extrait de vanille

Utilisez votre lait végétal préféré (lait d'amande ou d'avoine)

Vous pouvez utiliser votre lait végétal préféré dans cette recette ! Voici quelques notes sur les types de lait non laitier et ce qui fonctionne le mieux dans le pudding végétalien :

• Lait d'avoine : Nous aimons la consistance et la saveur du lait d'avoine : c'est l'une de nos options de lait végétalien préférées ! C’est notre préféré pour ce pudding et il a une saveur neutre. C’est aussi sans noix.
• Lait d'amande : Le lait d'amande a une consistance un peu plus fine que le lait d'avoine, mais il fonctionne également bien dans ce pudding.
• Lait de soja : Vous pouvez utiliser du lait de soja pour ce pudding si vous le souhaitez ! Nous ne l’avons pas testé, mais cela devrait fonctionner de la même manière.
• Lait de coco : Nous ne recommandons pas le lait de coco ici : il peut ajouter une forte saveur de noix de coco. Il est également plus riche en matières grasses que les autres laits. (Bien sûr, vous pouvez essayer si vous le souhaitez.)

Comment faire un pudding au chocolat végétalien : quelques conseils

La méthode de fabrication de ce pudding au chocolat végétalien est la même qu'un pudding au chocolat traditionnel ! Vous fouetterez ensemble la poudre de cacao, le sucre, la fécule de maïs et le lait jusqu'à épaississement, puis retirerez du feu et ajouterez le chocolat. Voici quelques conseils à garder à l’esprit au cours du processus :

• Fouettez complètement les ingrédients secs, puis incorporez progressivement le lait. Les ingrédients secs peuvent former des grumeaux plus tard si vous ne les incorporez pas tous.
• Une fois que ça commence à bouillonner, remuez souvent. Assurez-vous de pénétrer dans les bords du moule pour que le pudding ne colle pas.
• Le pudding épaissira complètement en refroidissant. Retirez-le du feu lorsqu'il est épais, mais pas complètement pris dans la consistance du pudding. En savoir plus ci-dessous !

Dépannage : comment éviter un pudding grumeleux ?

Le plus gros problème avec la préparation d'un pudding au chocolat végétalien : le pudding peut devenir grumeleux ! Pour éviter cela, veillez à bien fouetter tous les ingrédients secs avant de commencer le processus : éliminez les mottes de cacao en poudre et de fécule de maïs. Assurez-vous ensuite d'ajouter le lait progressivement, en fouettant après chaque ajout pour qu'il devienne lisse. C'est avant même d'appliquer la chaleur !

Lorsque vous commencez à chauffer le mélange, continuez à remuer souvent pour éviter les grumeaux. Si vous faites toutes ces choses et que vous vous retrouvez avec quelques petites bosses, ce n’est pas grave ! Cela ne devrait pas affecter la saveur globale.

La réfrigération le rend complètement épais !

L’astuce du pudding au chocolat végétalien fait maison est qu’il épaissit complètement au réfrigérateur. Il épaissira jusqu'à atteindre la consistance d'un pudding après avoir été réfrigéré pendant environ 2 à 3 heures . Voici ce qu’il faut savoir sur ce processus :

• Planifiez à l’avance l’étape de réfrigération ! La partie pratique de cette recette ne prend que 10 minutes environ. Mais la réfrigération prend quelques heures. Vous voudrez peut-être le préparer la veille de son service et le conserver au réfrigérateur.
• Appuyez sur une pellicule plastique ou du papier ciré sur la surface du pudding. Cela évite la formation d'un film sur le dessus du pudding. Une fois froid, vous pouvez retirer le film.
• Accélérez le processus en réfrigérant dans des petits plats de service. Cela peut accélérer le refroidissement d'environ 1 heure environ, selon la taille des plats. Mais vous devrez quand même utiliser de petits morceaux de pellicule plastique ou de papier ciré pour le dessus.

Le pudding vegan est aussi une recette facile à réaliser avec les enfants ! Notre enfant de 3 ans a adoré

C'est aussi adapté aux enfants

Ce pudding au chocolat végétalien est devenu populaire très bien avec notre enfant de 3 ans ! C'est une recette facile que vous pouvez réaliser avec les enfants. Et c'est génial comme dessert sain pour servir aux enfants. Nous l'avons servi après une soirée pizza du vendredi soir et il a reçu des critiques élogieuses !

Un autre dessert sain adapté aux enfants ? Essayez-les Biscuits sains aux pépites de chocolat et à l'avoine .

Cette recette de pudding au chocolat végétalien est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Pudding au chocolat végétalien facile

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 8 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 6à 81x

Description

Ce pudding au chocolat végétalien est si riche et chocolaté que personne ne saura qu'il est sans produits laitiers ! La poudre de cacao et le lait d'avoine se combinent pour former un dessert décadent.

Ingrédients

• ¼ tassepoudre de cacao
• ¼ tassefécule de maïs (ou poudre d'arrow-root)
• ⅓ tassesucre cristallisé (ou sucre de coco)
• 1pincée de sel
• 2½ tasse de lait d'avoine nature ou de lait d'amande (sans saveur et non sucré)
• 3 onces(1/2) tasse de pépites de chocolat végétalien mi-sucré
• ½ cuillère à soupeextrait de vanille

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, hors du feu, mélanger soigneusement la poudre de cacao, le sucre, la fécule de maïs et le sel, en essayant d'éliminer tous les grumeaux. Versez progressivement le lait par petites quantités en fouettant après chaque ajout jusqu'à ce qu'il soit lisse.
2. Baissez le feu à moyen et portez à ébullition en remuant fréquemment.
3. Une fois que les bords commencent à bouillonner, réduisez le feu à doux. Cuire en remuant souvent jusqu'à épaississement, environ 2 minutes (assurez-vous de bien incorporer les bords de la poêle pour que ça ne colle pas). Le pudding continuera à s’épaissir et à prendre en refroidissant, il n’a donc pas besoin d’être complètement épais à ce stade.
4. Retirer du feu et incorporer les pépites de chocolat et la vanille, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
5. Transférer dans un récipient et presser une pellicule plastique ou du papier ciré sur la surface (cela empêche la formation d'un film sur le dessus). Réfrigérer 2 heures jusqu'à ce qu'il soit froid et pris. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Végétalien
• Régime: Végétalien