10 highballs faciles et pétillants que vous pouvez préparer en quelques minutes

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Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Les highballs sont avant tout une question de simplicité. Généralement composées d'un spiritueux à base d'alcool et allongées par l'ajout d'un mélangeur sans alcool comme le club soda ou la bière au gingembre, ces boissons à teneur relativement faible en ABV sont rafraîchissantes, pleines de saveur et incroyablement simples à préparer en quelques minutes.

cocktail rose

La plupart des recettes de highball les plus populaires s'inspirent de cocktails classiques pleins d'esprit. L'Americano, par exemple, est un swap plus sessionable adapté aux Négroni loyalistes, tandis que les Tom Collins est similaire à un Gin Sling. Si vous êtes fan de ce style mais que vous cherchez à sortir de votre ornière de vodka soda, prenez un ensemble de verres à whisky et votre bouteille préférée de tequila, de gin ou de whisky, et découvrez les options ci-dessous, car chaque saison est la saison du highball.

Américain

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Héros méconnu de l'heure de l'apéritif, l'Americano est le cousin à faible teneur en alcool (alcool par volume) de l'emblématique Négroni . Le cocktail date de l'Italie à la fin des années 1800, où l'histoire commune veut qu'il ait été créé pour les touristes américains à la recherche d'une alternative highball plus facile à boire au cocktail Milan-Torino (une combinaison de deux ingrédients Campari et Punt e Mes).

L'Americano, fait avec Campari , doux vermouth , et eau gazeuse , est légèrement amer avec une douceur chaleureuse et une effervescence rafraîchissante, vous permettant d'avoir les meilleurs éléments d'un Negroni dans un format que vous pourrez siroter tout l'après-midi.

Tom Collins

Guillermo Riveros / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Servi dans un récipient qui tire son nom de la boisson, le Tom Collins est un cocktail imposant et glacé servi dans un verre Collins à paroi mince. Fabriqué avec du gin, du jus de citron fraîchement pressé, un peu de sucre et de l'eau gazeuse, le Tom Collins est essentiellement un Gin Sour classique allongé avec de l'eau gazeuse pour créer une boisson désaltérante qui équilibre les saveurs aigres-douces avec une finale séduisante et pétillante. .

Depuis ses débuts à la fin des années 1800, le Tom Collins a donné naissance à toute une catégorie de boissons et a servi d'inspiration pour tout, du Français 75 au Sloe Gin Fizz, mais parfois rien ne vaut l'original.

Highball au whisky matcha

Chelsea Kyle / Stylisme culinaire par Drew Aichele

substitut de xérès

Un peu de matcha fait beaucoup de bien dans cette recette de highball simple et festive. Fabriqué à partir de feuilles de thé moulues, le matcha confère une saveur terreuse et légèrement herbacée à votre cocktail. Lorsqu'il est combiné avec du miel dans le Matcha Whisky Highball, l'ingrédient crée une structure et une structure avec de nombreuses saveurs fraîches qui accentuent la base de whisky japonais du cocktail.

Téquila Lever du Soleil

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Créés au début des années 1970 par Bobby Lozoff et Billy Rice pour le bar Trident de Sausalito en Californie, peu de cocktails incarnent aussi parfaitement leur nom que le Tequila Sunrise. Une combinaison de tequila blanco, de jus d'orange et de grenadine crée la teinte emblématique de cette boisson estivale classique, ce qui en fait un highball facile à boire qui a résisté à l'épreuve du temps.

Scotch et soda

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

L'un des highballs les plus emblématiques jamais créés, non seulement cette combinaison un-deux allonge un spiritueux comme le scotch en une boisson plus grande, mais le club soda atténue la chaleur du spiritueux pour permettre des saveurs plus nuancées, tout en intensifiant ses arômes. son effervescence. C'est un classique pour une raison.

Sale Shirley

Photo par Huge Galdones / Stylisme culinaire par Christina Zerkis

Vous vous souvenez d'avoir bu du Shirley Temples quand vous étiez enfant ? Le cocktail pour enfants fait son grand retour, mais réservé aux adultes. Un verre de vodka ajouté au mélange de soda au gingembre et de grenadine lui donne un léger avantage, mais la cerise au marasquin sur le dessus rend les choses fantaisistes. N'hésitez pas à couper le soda au gingembre avec de l'eau gazeuse pour atténuer la douceur de la boisson, ou à échanger du soda citron-lime contre du soda au gingembre si vous préférez.

Rosé Ranch

Photo de Sarah Crowder / Stylisme culinaire par Chandra Ram

Ranch Water, une concoction rafraîchissante de tequila, de jus de citron vert frais et d'eau gazeuse, est un highball de tequila qui aurait été créé par des éleveurs de bétail de l'ouest du Texas au début des années 1960. Cette variante, créée par Morgan Weber, directeur des boissons et copropriétaire d'Agricole Hospitality, ajoute une touche légère et citronnée avec l'inclusion de Lillet Rosé et de sirop d'orange sanguine. Le résultat est un highball hautement maniable qui est à son meilleur lorsque le temps se réchauffe.

Sombre et orageux

Guillermo Riveros / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

L'un des highballs au rhum les plus célèbres, le Dark 'n Stormy combine du rhum brun, de la bière au gingembre et du citron vert, ressemblant à un nuage d'orage imminent sous forme de cocktail. Bien que la boisson soit généralement préparée avec une variété de rhums, le cocktail lui-même est actuellement une marque déposée de Goslings Black Seal, basé aux Bermudes, dont le rhum est considéré comme un composant essentiel d'un authentique Dark 'n Stormy.

Épicé, sucré et effervescent, c'est une option fantastique pour ceux qui recherchent une boisson au gingembre aussi facile à préparer qu'à boire.

Pigeon

Photo de Rachel Vanni / Stylisme culinaire par Judy Haubert

L'emblématique Paloma est une boisson composée de tequila, de soda au pamplemousse et de citron vert, ce qui en fait l'un des highballs les plus populaires du Mexique. Cette variante recrée le profil classique en utilisant des ingrédients frais, dans lesquels la tequila reposado et le jus de pamplemousse sont surmontés de touches de citron-lime et de club soda, donnant une version pas trop sucrée qui rafraîchira à coup sûr tout buveur.

Gin-Tonic

Guillermo Riveros / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

sauce citron-aneth

Ce highball à deux ingrédients est l’une des boissons les plus connues jamais créées, privilégiée tout au long de l’histoire par les fans du monde entier. Née au milieu des années 1800 comme moyen réputé de consommer de l'eau tonique antipaludique, elle est restée l'une des boissons les plus populaires au monde pendant plus de 170 ans.

Bien que le modèle soit aussi simple que possible, une multitude de styles de gin et d’options d’eau tonique artisanale disponibles aujourd’hui permettent une personnalisation infinie. Que ce soit en utilisant un Juniper-Forward classique Londres sec ou l'un des nombreux New Western ou gins contemporains , considérez ce cocktail comme une toile vierge pour vous aider à découvrir une nouvelle boisson préférée.