Brownies aux courgettes

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Ce brownies aux courgettes la recette est ultra moelleuse avec une saveur chocolatée profonde ! Ajoutez celui-ci à vos favoris pour une gâterie délicieusement simple.

Pourquoi nous aimons cette recette

Que fais-tu quand tu as fait tout le pain aux courgettes et muffins aux courgettes ? Des brownies aux courgettes, bien sûr ! Arrêtez ce que vous faites et rassemblez les ingrédients de cette recette qui fera courir vos amis et votre famille pour un autre morceau.

Les brownies sont ultra moelleux et gluants, avec une saveur chocolatée profonde et riche. Ils sont simples à préparer et vous n’en croirez pas leur saveur et leur texture incroyables ! En tant que deux auteurs de livres de cuisine qui ont fait beaucoup recettes de courgettes au fil des années, c'est toujours l'un de nos préférés !

Ingrédients de cette recette de brownies aux courgettes

Le secret des brownies riches et moelleux ? Courgettes! Il s'avère que l'ajout de courgettes râpées aux brownies donne une texture incroyablement moelleuse et gluante (ce que nous préférons dans un bon brownie). Cela vous permet également de ne pas utiliser d'œufs, ce qui rend cette recette de brownies aux courgettes accidentellement végétalienne ! Voici les ingrédients de cette recette :

• Sucre en poudre
• Huile neutre
• Courgettes
• Extrait de vanille
• Poudre de cacao
• Poudre de cacao transformée aux Pays-Bas
• Maïzena
• Farine tout usage
• Bicarbonate de soude
• Sel casher
• Pépites de chocolat

La clé de la saveur : la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas

Cette recette de brownies aux courgettes utilise une combinaison de deux types de poudre de cacao pour obtenir une saveur de chocolat noir profonde. La clé ? Poudre de cacao (noir) de procédé hollandais , un type spécial de poudre de cacao est traité avec un alcali pour lui donner un pH neutre. Cela lui donne une couleur plus foncée et une saveur plus douce. Cela rend la saveur ultra chocolatée, avec des notes riches et profondes au lieu des notes fruitées plus légères que vous obtiendrez avec de la poudre de cacao ordinaire.

• La poudre de cacao transformée aux Pays-Bas est disponible dans le rayon pâtisserie de votre épicerie locale. Ou vous pouvez l'acheter en ligne : nos marques préférées sont Poudre de cacao noir spécial Hershey ou Poudre de cacao Ghiradelli Dutch Process .
• Pour plus de recettes utilisant de la poudre de cacao hollandaise, essayez le pain aux courgettes au chocolat, Muffins aux courgettes et au chocolat , Muffins au chocolat , Muffins au chocolat et aux bananes , Biscuits sans cuisson , Gâteau à la tasse , et ce plaisir Pouding au chocolat sain .

Conseils pour les brownies aux courgettes

Les brownies aux courgettes sont aussi simples qu’une recette de brownies standard ! Il y a juste quelques éléments à noter pour réussir :

• Utilisez un moule en métal pour la cuisson. Cela permet une cuisson plus homogène et une meilleure levée qu'un moule en verre.
• Râpez finement les courgettes. Cela permet à ce légume vert de se fondre parfaitement dans la texture des brownies.
• N'égouttez pas les courgettes ! Cette recette est optimisée pour les courgettes non égouttées, en utilisant l'humidité de ce légume (qui est composé à 94 % d'eau !).

Quelques notes sur le refroidissement et la découpe

Il est important que les recettes comme les brownies, les muffins et les pains éclair refroidissent complètement. Cela définit la texture et leur permet de mieux tenir ensemble. La saveur est également généralement meilleure à température ambiante. Ces brownies aux courgettes ne tiennent pas s’ils sont très chauds, alors assurez-vous de les laisser refroidir complètement.

'qu'est-ce qu'il y a dans un mai tai'

Pour de meilleurs résultats, laissez refroidir pendant 1 heure dans le moule, puis retirez les brownies du moule avec le papier d'aluminium et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie pendant encore 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.

Pour obtenir des tranches propres, coupez les brownies une fois qu'ils sont refroidis et nettoyez le couteau après chaque coupe.

Variations de brownies

Si vous aimez les brownies hors normes, vous allez adorer ces brownies aux courgettes ! Quelques autres variantes que vous adorerez :

• Essayer Brownies à la patate douce avec purée de patates douces rôties
• Optez pour des brownies sans gluten
• Optez pour Brownies crus , à base de noix et Dattes Medjool !

Conserver les restes

Ces brownies aux courgettes résistent bien dans le temps ! Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Vous pouvez également les conserver à température ambiante, mais ils sont si gluants qu’il est préférable de les conserver au réfrigérateur : en plus, ils dureront plus longtemps.

Plus de pain et de muffins aux courgettes

Il y a tellement de façons de mélanger le pain aux courgettes ! Ce pain aux courgettes au chocolat est notre préféré absolu, mais le pain aux courgettes au citron suit de près : il est piquant et lumineux ! C'est exactement le contraire de ce pain mais presque aussi satisfaisant. Voici quelques autres recettes de courgettes :

• Optez pour le classique Pain Aux Courgettes ou Muffins aux pépites de chocolat et aux courgettes
• Rendre lumineux et piquant Pain aux courgettes et au citron , surmonté d'un glaçage au citron , ou Pain aux courgettes Snickerdoodle à la cannelle
• Optez pour du pain aux courgettes au chocolat riche et chocolaté ou Muffins aux courgettes et au chocolat
• Mélanger Meilleurs muffins aux courgettes ou Muffins aux courgettes et aux pépites de chocolat

Pain aux courgettes facile

Pain aux courgettes et au citron

Muffins aux courgettes et au chocolat

Pain aux courgettes Snickerdoodle

Notes diététiques

Cette recette de brownies aux courgettes est végétarienne, végétalienne, à base de plantes et sans produits laitiers.

Questions fréquemment posées

Non, vous ne pouvez pas goûter les courgettes dans ces brownies. Il ajoute de l'humidité et une texture fondante sans affecter la saveur chocolatée.

Bien que la courgette soit le légume le plus couramment utilisé dans les brownies, vous pouvez expérimenter d'autres options comme les patates douces : assurez-vous simplement d'utiliser une recette optimisée pour ce légume car la teneur en humidité est différente. Aller à Brownies à la patate douce .

Cette recette de brownies aux courgettes ne contient pas d'œuf, elle est donc naturellement végétalienne !

Absolument! Des noix hachées, des pépites de caramel ou des pépites de chocolat blanc seraient de délicieux ajouts à ces brownies. Il suffit de les incorporer délicatement en fin de mixage.

Brownies aux courgettes

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 161x

Description

Cette recette de brownies aux courgettes est ultra moelleuse avec une saveur chocolatée profonde ! Ajoutez celui-ci à vos favoris pour une gâterie délicieusement simple.

Ingrédients

• 1 ¼ tasseSucre en poudre
• ⅓ tasse huile neutre (pépins de raisin, huile de canola ou végétale biologique, ou autre huile neutre de choix)
• 2 tassescourgettes finement râpées (emballées non égouttées)
• 1 cuillère à caféextrait de vanille
• ½ tassepoudre de cacao (standard)
• 2 cuillères à soupePoudre de cacao hollandaise (chocolat noir)
• 1 cuillère à soupemaïzena
• 1 ¼ tassefarine tout usage
• ½ cuillère à cafébicarbonate de soude
• ¾ cuillère à café sel casher
• 1 tassepépites de chocolat mi-sucré

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule de 9 x 9″ d’un morceau de papier d’aluminium.
2. Mélangez le sucre et l'huile avec une spatule. Incorporez ensuite les courgettes, la vanille, la poudre de cacao, la poudre de cacao hollandaise, la fécule de maïs, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les ¾ des pépites de chocolat. Laissez la pâte reposer 5 minutes pour lui permettre d'épaissir.
3. Versez la pâte dans le moule et recouvrez du reste de ¼ tasse de pépites de chocolat.Cuire au four 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes accrochées. Laisser refroidir 1 heure dans le moule, puis retirer les brownies du moule avec le papier d'aluminium et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie pendant encore 1 à 2 heures jusqu'à refroidissement. Coupez-le en 16 morceaux et servez (lavez le couteau après chaque tranche pour obtenir des coupes nettes). Les restes se conservent jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Cuit
• Régime: Végétalien