Recette simple de sirop de mûre et de poivre rose

Les sirops simples sont un moyen amusant et facile d’ajouter des saveurs à des boissons comme des cocktails et des cocktails sans alcool. Cette recette rapide utilise des mûres et des grains de poivre rose entiers pour obtenir un sirop sucré, piquant et légèrement épicé, idéal dans les cocktails comme le mien. Gin Sour à la Mûre Rose et au Poivre Rose !

Comment faire un sirop simple

Sirop simple est en fait très simple. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger à parts égales le sucre et l’eau et de remuer – c’est tout. Ensuite, vous pouvez aller plus loin en ajoutant des fruits, des herbes ou des épices pour ajouter de la saveur. Si vous voulez en savoir plus, je parle beaucoup des sirops et de la manière d'en fabriquer un à partir d'un ingrédient de mon Guide ultime des sirops pour cocktails .

Ingrédients du sirop

Pour cette recette, nous ajoutons les mûres et le poivre rose à la liste des ingrédients. Voici plus d’informations sur chaque ingrédient et comment nous l’utiliserons.

Eau

Pour de nombreuses recettes rapides de sirop, j'utilise de l'eau tiède ou chaude, mais comme nous allons cuisiner ce sirop, la température de l'eau n'a pas beaucoup d'importance. Vous aurez besoin d'une tasse d'eau.

Sucre

J'ai utilisé du sucre blanc ordinaire pour ce sirop car j'aime la saveur et la couleur neutres. Un sirop simple à base de sucre blanc sera clair et le sirop prendra une belle couleur rouge à cause des baies et des grains de poivre rose. Vous pouvez choisir d'utiliser du Demerara turbinado ou de la cassonade à la place, mais gardez simplement à l'esprit que le sirop sera d'une couleur beaucoup plus foncée (ce qui affectera la couleur des boissons que vous préparez).

Mûres

Vous pouvez utiliser des mûres fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des produits frais, assurez-vous de les rincer d'abord. Je vérifie également mes mûres fraîches pour celles qui semblent trop pâteuses ou moisies. Je trouve que les mûres sont particulièrement sujettes à moisir rapidement.

Poivre rose

Pour cette recette, j'ai utilisé des grains de poivre rose entiers afin que nous puissions extraire leur saveur puis les filtrer facilement du liquide. J'ai trouvé mon pot de grains de poivre dans mon épicerie locale, mais je sais qu'ils sont également facilement disponibles sur Amazon. j'ai utilisé la marque Coopérative Frontière .

Quel est le goût du poivre rose ?

Le poivre rose a une saveur inhabituelle, piquante d’agrumes et un peu poivrée. C'est une saveur beaucoup plus douce que le poivre noir et c'est aussi un peu plus fruité. Si vous utilisez ce sirop dans une recette de cocktail, je vous recommande fortement de garnir la boisson d'un peu de poivre rose fraîchement moulu.

Le broyage des grains de poivre libère une grande partie de leur arôme et fait ressortir leur saveur dans la boisson. J'utilise les grains de poivre rose comme exemple de la façon dont le parfum peut influencer le goût de mon Explorer la saveur des cocktails et l'impact de l'arôme .

Méthode rapide et facile sur la cuisinière

Il existe plusieurs façons de préparer des sirops, mais pour extraire rapidement et efficacement la saveur de nos baies et de nos grains de poivre, nous allons cuisiner celle-ci.

Pour préparer le sirop, mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen. Remuez fréquemment pour favoriser la dissolution du sucre. Une fois tout le sucre dissous, porter le mélange à ébullition puis réduire et laisser mijoter cinq à dix minutes. Vous saurez que le sirop est cuit lorsque les baies commencent à se décomposer.

Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir avant d'égoutter les solides. Conservez votre sirop dans un bocal ou une bouteille en verre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Variations de recettes

Le poivre rose se marie parfaitement avec presque toutes les baies, en particulier les fraises. Les fruits à noyau comme les prunes et les abricots se marient également bien avec le poivre rose.

Si vous n’avez pas de poivre rose, il n’y a vraiment pas de substitut direct. Cependant vous pourriez réaliser un sirop savoureux bien que plus épicé avec des grains de poivre noir. La fraise et le poivre noir forment une merveilleuse combinaison de saveurs. Je recommanderais de commencer avec une petite quantité de grains de poivre noir pour éviter de surcharger le sirop de leur saveur.

Vous pouvez également profiter de ces autres recettes de sirop de boisson :

• Sirop simple de mûre
• Sirop simple de framboise fraîche
• Recette de sirop de sureau avec ou sans miel

Sirop simple de mûre et de poivre rose

Ingrédients  1x2x3x

• 1 tasse eau
• 1 tasse sucre
• 1 tasse mûres (frais ou surgelé)
• 1 cuillerée à soupe poivre rose

Instructions 

• Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen.
• Remuer fréquemment pour dissoudre le sucre. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les baies commencent à se décomposer.
• Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir complètement avant d'égoutter les solides.
• Conservez le sirop dans un bocal ou une bouteille en verre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Publié leDernière mise à jour : 5 février 2025

Catégories Recette Sirops