Sauce à la crème facile

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Cette recette de sauce à la crème facile est pleine de saveurs d'ail et de parmesan ! Cela ne prend que 10 minutes à préparer et a un goût incroyable sur les pâtes.

sous-marin à la sauce Worcestershire

Voici une délicieuse sauce que tout le monde devrait savoir préparer : sauce à la crème ! Cette sauce succulente est parfaite pour les pâtes et est prête en 10 minutes. C'est si simple à préparer en faisant un roux , une compétence que tous les cuisiniers devraient avoir dans leur poche arrière. Mieux encore : vous n’êtes pas obligé d’utiliser de crème ! Le lait est tout ce dont vous avez besoin pour cette sauce à la crème à l'ail, puis ajoutez juste une petite pincée de parmesan à la fin. Vous n’en croirez pas la riche saveur de cette sauce pour pâtes presque (oserons-nous dire) saine.

Ingrédients pour la sauce à la crème à l'ail

L’avantage de cette sauce à la crème ? Il n’utilise pas de crème épaisse ! Nous ne sommes pas sûrs pour vous, mais nous ne stockons pas souvent de crème épaisse dans notre réfrigérateur. C’est un ingrédient de spécialité et il est assez riche en calories. Cette sauce à la crème à l'ail utilise 2 % de lait et constitue la sauce blanche la plus succulente que vous aurez. Voici ce dont vous avez besoin :

• Beurre salé
• Ail
• Farine
• Lait
• Sel
• Fromage parmesan

Comment faire une sauce à la crème : tout tourne autour du roux !

Un roux est de la farine et du beurre cuits ensemble et utilisés pour épaissir les sauces. Il est généralement composé à parts égales de farine et de beurre. Vous ferez cuire le beurre et la farine ensemble jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir brun clair, puis ajouterez du lait à la sauce pour pâtes. Voici quelques conseils pour réaliser un roux pour cette sauce à la crème :

poivrons et oignons

• Mesurez d’abord tous les ingrédients. Le processus de cuisson se déroule rapidement, vous ne voulez donc pas avoir à vous arrêter pour mesurer un ingrédient.
• Ne quittez pas le feu. Vous devrez garder la poêle pour cette sauce, surtout les premières minutes. Ne vous laissez pas distraire !
• Faites sauter l'ail seulement 30 secondes. Attention à ne pas trop cuire : vous ne voulez pas que ça dore !
• Ajouter la farine et fouetter constamment. Cette partie est la la plupart important. La farine peut trop cuire en un instant et prendre une couleur brune. Faites-le cuire seulement jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Incorporez progressivement le lait. Ajoutez juste un peu de lait, puis incorporez-le au fouet. Continuez à ajouter de petits morceaux jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Cuire ensuite environ 5 minutes jusqu'à épaississement, puis ajouter le parmesan et le sel. Voilà !

Servir cette sauce à la crème avec des pâtes

Cette sauce à la crème à l'ail est parfaite pour accompagner des pâtes ! Nouilles longues, nouilles courtes, spaghettis, penne ou rigatoni, au choix forme de pâtes fonctionne avec cette sauce. Voici quelques choses à savoir sur le service avec des pâtes :

• Cela suffit pour 8 onces de pâtes. Si vous préparez 1 livre de pâtes, assurez-vous de doubler les quantités de la recette.
• Ajoutez-le aux pâtes, puis ajoutez quelques gouttes de lait. Pour qu'elle soit parfaitement crémeuse, ajoutez quelques gouttes de lait aux pâtes pour assouplir la sauce et l'aider à obtenir la bonne consistance.
• Faites-en un repas avec une protéine et une salade.Ajouter crevette ou ces 5 minutes Haricots cannellini faciles ou Haricots blancs faciles et un salade verte .

Pouvez-vous préparer une sauce à la crème à l'avance ? Comment le stocker ?

Cette sauce à la crème à l'ail est meilleure fraîchement préparée ! Comme cela ne prend que 10 minutes à préparer, il n’est pas difficile de l’intégrer à votre préparation de repas.

S'il vous reste des restes de sauce, vous pouvez les conserver, mais elles deviennent très épaisses et gommeuses. Conservez-le au réfrigérateur, puis réchauffez-le à feu doux et ajoutez le lait jusqu'à ce que la sauce redevienne crémeuse. Ce n’est pas idéal, c’est pourquoi nous suggérons de le préparer frais !

Autres façons de servir la sauce à la crème

Outre une sauce pour pâtes blanches, il existe bien d’autres façons de servir cette sauce crémeuse à l’ail ! Voici quelques idées :

• Arrosez-en saumon au four , poisson poêlé ou du poulet
• Servir avec crevettes sautées
• Arrosez-en des légumes comme brocoli rôti ou asperge
• Utilisez-le comme garniture de cocotte de légumes (double recette)
• Utilisez-le comme sauce à la crème dans lasagne

Cette recette est…

Végétarien. Pour les plats sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.

idées de pâtes végétariennes

Sauce à la crème facile

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: ¾ tasseou assez pour8 oncespâtes1x

Description

Cette recette de sauce à la crème facile est pleine de saveurs d'ail et de parmesan ! Cela ne prend que 10 minutes à préparer et a un goût incroyable sur les pâtes.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupebeurre salé* (doubler tous les ingrédients pour servir avec1livre de pâtes)
• 1gousse d'ail, râpée
• 1 cuillère à soupefarine tout usage
• 1 tasseLait 2%
• ¼ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupefromage parmesan râpé

Instructions

1. Mesurez tous les ingrédients à l’avance ; le processus de cuisson est rapide ! Si vous servez avec des pâtes, faites cuire 8 onces de pâtes pendant que vous préparez la sauce.
2. Dans une petite ou moyenne casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail râpé et cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé mais pas doré.
3. Ajoutez la farine et fouettez constamment pendant 1 minute à 90 secondes, jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit dorée. Ne la faites pas trop cuire : la farine peut brunir en quelques secondes. Gardez-le à l'œil !
4. Ajoutez un peu de lait et fouettez : la sauce deviendra instantanément épaisse. En fouettant constamment, continuez à ajouter des gouttes de lait et fouettez-les jusqu'à ce que toute la quantité soit incorporée et que la sauce soit lisse.
5. Réduisez le feu et fouettez jusqu'à ce que la sauce épaississe et n'ait plus le goût de farine crue, environ 5 minutes. Ajoutez le sel et le parmesan. Goûtez et ajoutez une pincée ou deux de sel supplémentaire si vous le souhaitez.
6. Si vous servez avec des pâtes, égouttez les pâtes, puis ajoutez la sauce. Ajoutez un peu de lait ou deux pour assouplir la sauce et obtenir la bonne consistance crémeuse. Goûtez et quelques pincées de sel supplémentaires, si nécessaire. (La sauce est meilleure fraîchement préparée, nous ne recommandons donc pas de la préparer à l’avance).

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: italien
• Régime: Végétarien

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