Sauce Tomate Basilic Rapide

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Voici la recette rapide idéale de sauce tomate pour les pâtes : la sauce tomate basilic ! Il a une texture rustique et une saveur acidulée et développée.

Besoin d’une bonne sauce tomate maison pour les pâtes ? Essayez ceci Sauce Tomate Basilic , une sauce rustique audacieuse en saveur de tomate : en 20 minutes ! Certaines recettes de sauce tomate bouillonnent pendant une heure ou plus, mais celle-ci est rapide à préparer. Cela fonctionne avec 8 onces de pâtes, donc c'est idéal pour un dîner rapide en semaine avec quelques côtés faciles : ou double pour une foule !

Ingrédients de la sauce tomate basilic

Cette sauce tomate-basilic a une texture rustique et une saveur piquante de tomate. Le basilic frais ajoute juste la bonne nuance poivrée ! Il n’y a qu’une poignée d’ingrédients dans celui-ci. Comme beaucoup de recettes de style italien, elle est simplifiée à son meilleur. Quelques ingrédients seulement donnent une saveur massive. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Huile d'olive
• Ail
• Tomates San Marzano entières en conserve
• Sel
• Basilic

Les tomates entières sont la clé (de préférence San Marzano)

Ce sont les tomates entières en conserve qui rendent le corps de cette sauce si savoureux. C’est un peu inhabituel, puisque la plupart des recettes de sauce tomate en conserve sont préparées avec des tomates concassées ou en dés. Voici ce qu’il faut savoir sur ce type spécifique de tomate :

• Les tomates San Marzano sont une variété italienne de tomates (pas une marque). Ils ont une saveur plus sucrée à l’italienne dès la sortie de la boîte.
• Où les trouver ? Elles sont de plus en plus disponibles dans de nombreuses épiceries américaines, vous devriez donc pouvoir les trouver au rayon tomates en conserve. Ils valent la peine d’être recherchés ici.

Servir la sauce tomate basilic en morceaux ou mélanger

Cette recette de sauce tomate-basilic a une texture épaisse un peu plus rustique que la plupart des sauces. Vous pouvez le conserver en gros morceaux, ou simplement le mixer un peu avec le mixeur ou le mixeur plongeant avant de servir. Voici quelques remarques :

• Vous écraserez les tomates entières dans une sauce épaisse avec un presse-purée . La saveur des tomates entières est bien supérieure aux tomates concassées. Voir la photo pour la texture approximative.
• Il en résulte une texture épaisse. La texture rustique donne de beaux éclats de saveur de tomate et de basilic. L'ail tranché (au lieu d'être émincé) contribue également à la texture épaisse.
• Préparez-le si vous le souhaitez ! Vous pouvez mélanger la sauce par immersion pour la rendre plus lisse, plus semblable à ce que vous attendez d’une sauce marinara en pot.

Comment servir la sauce tomate basilic

Cette sauce tomate basilic que nous avons développée spécialement pour notre superbe Pâtes Burrata : une de nos recettes de pâtes préférées. La façon dont la sauce épaisse enrobe les nouilles donne de petits éclats de saveur de tomate, d'ail et de basilic. Bien sûr, vous pouvez le servir de mille et une manières différentes. Voici quelques idées :

• Incorporer 8 onces de spaghettis, de bucatini ou d'autres nouilles longues (alias Pâtes Marinara Maison )
• Incorporer 2 à 4 onces de fromage de chèvre pour des pâtes crémeuses
• Ajouter le fromage burrata sur le dessus pour Pâtes Burrata
• Utiliser dans des pâtes cuites au four Rigatoni au four (à l'échelle de 1,5 fois la recette)

Plus de recettes de sauce pour pâtes

Ces recettes de sauce pour pâtes maison sont parfaits pour des repas faciles à préparer ! Voici quelques favoris :

• Essayez ce délicieux Sauce au beurre d'ail pour pâtes
• Essayez épicé Sauce en colère
• Optez pour Sauce à la crème facile , Sauce à la crème de tomates , ou Sauce à la crème et au pesto
• Prends ça simple Sauce au Vin Blanc ou mijoter lentement Sauce Vodka (prend 1 heure)
• Mélanger Sauce à la sauge et au beurre noisette
• Essayer Sauce Alfredo Végétalienne ou Sauce crémeuse au chou-fleur

Pâtes à la sauce au beurre et à l'ail

Sauce au Vin Blanc

Sauce à la crème de tomates

Sauce en colère

Cette recette de sauce tomate basilic est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sauce Tomate Basilic Rapide

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici la recette rapide idéale de sauce tomate pour les pâtes : la sauce tomate basilic ! Il a une texture rustique et une saveur acidulée et développée.

Ingrédients

• ¼ tassehuile d'olive
• 4gousses d'ail moyennes, pelées et tranchées
• 28 oncestomates San Marzano entières
• 1 cuillère à café sel casher
• ½ tassefeuilles de basilic hachées grossièrement, et un peu plus pour la garniture
• 8 oncespâtes spaghetti ou bucatini

Instructions

1. Ajouter l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et cuire environ 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé.
2. Ajoutez les tomates entières avec le liquide de la boîte en faisant attention car cela crachera lorsque les tomates toucheront l'huile chaude. Utilisez un presse-purée briser les tomates en petits morceaux (voir la photo de la sauce ci-dessus). Ajoutez le sel casher et les feuilles de basilic hachées et porter à forte ébullition.
3. Couvrir la casserole avec un couvercle légèrement entrouvert et laisser mijoter en bouillonnant rapidement pendant 10 à 12 minutes jusqu'à épaississement. Il aura une texture épaisse et rustique (voir les photos). Si vous le préférez plus lisse, mixez-le délicatement dans un mixeur standard ou avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Servir avec 8 onces de spaghettis.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: D'inspiration italienne
• Régime: Végétalien