Sauce à la crème de tomates

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Cette recette de sauce à la crème de tomate regorge de saveurs riches et piquantes ! C’est facile à préparer en seulement 30 minutes.

À la recherche d’une bonne sauce tomate ? Voici votre recette : ceci Sauce à la crème de tomates ! La crème épaisse et riche est l’association idéale avec des tomates acidulées et acidulées. La façon dont la crème complète la saveur et la texture est tout simplement époustouflante. C'est semblable à un italien Sauce Vodka , mais beaucoup moins de travail. Nous avons également une variante végétalienne géniale pour vous. Voici comment procéder !

avec panna expresso

Ingrédients pour la sauce à la crème de tomates

Cette sauce à la crème tomate est simple et ne nécessite que quelques ingrédients. En fait, nous adorons le préparer un soir de semaine où nous ne savons pas quoi préparer. Son goût est bien meilleur qu’un pot de marinara du commerce : il y a quelque chose dans le réalité de sauce maison. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Huile d'olive
• Ail
• Graines de fenouil
• Tomates concassées (voir notes ci-dessous)
• Pâte de tomate
• Crème épaisse (ou crème de cajou pour végétalien)
• Oignon
• Origan séché
• Sel et poivre

Trouvez des tomates en conserve de la meilleure qualité

Cette sauce à la crème de tomates dépend avant tout de la qualité des tomates. Assurez-vous d’utiliser des tomates en conserve de la meilleure qualité dans cette recette ! Voici quelques notes sur ce qu’il faut rechercher :

griller des coques de maïs

• Rechercher tomates rôties au feu , si vous pouvez les trouver. Ils sont rôtis sur une flamme avant la mise en conserve, et la saveur est douce et développée dès la sortie de la boîte.
• Ou cherchez San Marzano tomates . Il s’agit d’une variété italienne de tomates au goût sucré.
• Vous ne trouvez ni l'un ni l'autre ? Utilisez simplement des tomates concassées en conserve de la meilleure qualité que vous puissiez trouver.

Comment faire une sauce à la crème tomate : quelques secrets de saveurs

Cette sauce à la crème de tomate a quelques secrets de saveur qui la surprennent ! Voici quelques points à noter (en plus des tomates en conserve, bien sûr) :

• L'ingrédient secret ? Graines de fenouil. Le fenouil ajoute une saveur copieuse et charnue qui ne peut pas être reproduite. Ne le laissez pas de côté !
• Ajoutez un demi-oignon entier (pas besoin de le couper en dés !). C'est l'une de nos astuces préférées pour une sauce tomate. Ajoutez-y un oignon épluché et laissez la saveur s'infiltrer : aucune découpe n'est nécessaire.
• Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Cela devrait prendre environ 20 à 30 minutes. Si vous disposez de 30 minutes, utilisez-les ! C'est encore meilleur après avoir mijoté un peu plus.

Variante végétalienne : utilisez de la crème de cajou

Vous voulez faire une sauce à la crème de tomates végétalienne ? Nous vous soutenons. Remplacer à parts égales crème de cajou pour la crème épaisse ! La crème de noix de cajou est une sauce à base de noix de cajou trempées qui se fond comme par magie dans un substitut laitier. Nous l’utilisons dans plusieurs de nos plats végétaliens crémeux et cela fonctionne à merveille.

La crème de cajou est ce qui ajoute de la richesse à notre Ranch végétalien , Marinara crémeuse pour pâtes végétaliennes et notre Soupe De Riz Sauvage .

Servir avec 1 livre de pâtes (ou tortellini)

Une fois que vous avez votre sauce tomate à la crème, cela fonctionne avec 1 livre de pâtes ! Vous pouvez l'utiliser sur n'importe quel type de nouilles : des nouilles longues comme les spaghettis et les bucatini, ou des nouilles courtes comme les rigatoni, les coquilles, les farfalle, etc. Si vous ne souhaitez pas l’utiliser en une seule fois, réfrigérez-le jusqu’à 1 semaine.

Une façon préférée de le servir ici ? Dans ce Recette facile de tortellonis ! (C'est une version plus grande et meilleure des tortellini.) Préparez simplement cette sauce, faites bouillir 18 onces de tortelloni réfrigérés et mélangez. Délicieux!

meilleure façon de préparer le chou frisé

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Sauce Tomate Basilic Rapide

Sauce à la crème parmesan

Sauce au Vin Blanc

Sauce en colère

Cette recette de sauce à la crème de tomates est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sauce à la crème de tomates

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: À propos3 ½ tasses 1x

Description

Cette recette de sauce à la crème de tomate regorge de saveurs riches et piquantes ! C’est facile à préparer en seulement 30 minutes.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 4gousses d'ail, hachées
• ½ cuillère à cafégraines de fenouil
• 28 oncestomates rôties sur le feu écrasées (ou tomates en conserve de la meilleure qualité)
• 1 ½ cuillères à soupe(double concentré) de pâte de tomate ou 3 cuillères à soupe de pâte de tomate normale
• 6 cuillères à soupecrème épaisse (ou crème de cajou , pour végétalien)
• 1/2oignon jaune, pelé
• 1 cuillère à caféorigan séché
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• Pour servir : Parmesan, basilic frais (facultatif)
• 1livre de pâtes, pour servir

Instructions

1. Hachez l'ail . Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et les graines de fenouil et cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'ail soit doré (ne laissez pas dorer).
2. Baissez le feu à moyen-doux. Ajouter les tomates en conserve, la pâte de tomates, ¼ tasse de crème épaisse, le demi-oignon, l'origan et le sel. Laisser mijoter 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3. Une fois épaissi, retirez le demi-oignon et incorporez les 2 cuillères à soupe de crème épaisse restantes. Goût; si vous n’avez pas utilisé de tomates rôties sur le feu et que la saveur est acide, ajoutez quelques cuillères à café de sucre et goûtez à nouveau. Servir avec 1 livre de pâtes. Si désiré, servir avec des copeaux de parmesan et du basilic frais haché. Les restes de sauce se conservent au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: D'inspiration italienne
• Régime: Végétarien