Recette de soupe de riz sauvage en pot instantané

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Cette recette de soupe de riz sauvage Instant Pot est confortable et naturellement crémeuse, c’est donc un dîner 100 % à base de plantes. Servir avec du pain croustillant.

Alex et moi avons acheté à contrecœur un Instant Pot l’année dernière, mais c’est en fait devenu un outil très utilisé dans notre maison ! Ne vous méprenez pas : ce n’est pas magique. Il ne cuit pas les aliments en un instant. Par exemple, cette soupe de riz sauvage Instant Pot prend plus d’une heure à préparer. Alors pourquoi utiliser un autocuiseur pour soupe du tout ? Eh bien, c’est tellement délicieux. Il cuit les haricots blancs séchés en même temps que le riz (wow !), et la plupart du temps, sans intervention. Quand j’ai pris la première bouchée après qu’Alex ait créé et préparé cette recette pour moi, j’ai été époustouflé ! Il est également végétalien et végétarien, donc tout est naturellement crémeux. Continuez à lire pour découvrir tous les secrets de cette recette de soupe au riz sauvage Instant Pot.

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Comment faire une soupe de riz sauvage dans un Instant Pot

Cette recette de soupe au riz sauvage est un peu différente de la plupart. Tout d’abord, il est préparé dans une cocotte minute ou dans un Instant Pot ! Alex et moi voulions essayer de préparer de la soupe Instant Pot. Pour notre première recette, nous avons opté pour la soupe au riz sauvage, car le riz sauvage met généralement beaucoup de temps à cuire sur la cuisinière. De plus, nous avons décidé de créer cette soupe de riz sauvage sans utiliser de viande ni de produits laitiers, elle est donc naturellement crémeuse ! Depuis, nous avons fait beaucoup de Recettes de soupe instantanée en pot , mais celui-ci reste un favori !

Pour réaliser cette recette de soupe de riz sauvage, vous utilisez le Faire sauter mode sur l’Instant Pot. Faites revenir l'oignon, le céleri, la carotte, l'ail et les champignons, puis ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire sous pression. Et pendant que la soupe cuit, certaines noix de cajou sont également laissées à tremper. Une fois la soupe prête, vous mélangerez les noix de cajou avec un peu de soupe et de la sauge séchée pour créer un base naturellement crémeuse sans crème . Cela rend cette recette de soupe de riz sauvage végétalienne, végétarienne et sans gluten ! Tous ceux à qui nous l’avons servi en sont ravis : c’est le parfait dîner d'automne confortable .

Pourquoi faire de la soupe Instant Pot ?

L’avantage de cuire cette soupe dans un Instant Pot plutôt que sur la cuisinière est que c'est totalement sans intervention une fois la cuisson commencée . Vous pouvez jeter la soupe dans la marmite et ensuite aller faire autre chose, jusqu'à ce que votre dîner soit terminé ! Parce que cette recette prend plus d'une heure à réaliser, nous avons choisi une grande portion : elle sert environ 8 personnes. De cette façon, vous pouvez en avoir suffisamment pour les restes.

Une soupe de riz sauvage aux haricots secs

Pour cette recette de soupe de riz sauvage, nous avons utilisé haricots blancs séchés dans le pot instantané. Dans une recette normale de soupe sur la cuisinière, vous utiliserez généralement des haricots en conserve ou déjà cuits et les ajouterez à la soupe. Parce que le riz sauvage prend déjà beaucoup de temps à cuire, Alex a décidé d'ajouter des haricots blancs séchés à cette recette de soupe de riz sauvage car ils sont moins chers et ont un goût encore meilleur que ceux en conserve. Les haricots cuits séchés résistent souvent mieux aux soupes. Les haricots blancs ajoutent également une protéine nourrissante à la soupe.

En rapport: Voici le Pot instantané que nous utilisons à la maison .

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En dehors de cette recette de soupe au riz sauvage, voici quelques-unes de nos recettes préférées recettes à réaliser à la cocotte minute :

• Bases : Patates douces | Pois chiches | Lentilles | Œufs | Quinoa | Riz | Haricots Frits
• Patates douces avec sauce thaï au beurre de cacahuète
• Bols de couscous aux pois chiches
• Tacos aux lentilles fumées
• Avoine coupée en acier aux pommes et à la cannelle
• Croustillant aux pommes instantané granola
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Recette de soupe de riz sauvage en pot instantané

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Durée totale : 1 heure 15 minutes
• Rendement: 8portions1x

Description

Cette recette de soupe de riz sauvage Instant Pot est confortable et naturellement crémeuse, c’est donc un dîner 100 % à base de plantes. Servir avec du pain croustillant. Pour une version sur cuisinière, rendez-vous sur Meilleure soupe de riz sauvage .

Ingrédients

• ½ tassenoix de cajou crues ou grillées*
• 1oignon jaune moyen
• 2côtes de céleri
• 4carottes moyennes
• 8 onceschampignons baby bella
• 6gousses d'ail
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupethym séché
• 2 cuillères à soupeorigan séché
• 8 tasses bouillon de légumes
• 1 tasseriz sauvage (pas un mélange de riz sauvage)
• 1 tasse séché grand nordharicots blancs ( pas en conserve! L'Instant Pot fera cuire les haricots secs)
• 2 ½ cuillères à café sel casher , divisé
• ½ cuillère à cafépoivre noir
• 2 cuillères à cafésauge séchée
• 1 cuillère à soupesauce soja, tamari ou acides aminés liquides

Instructions

1. Placez les noix de cajou dans un bol et couvrez-les d'eau. Laissez-les tremper pendant que vous préparez la recette.
2. Couper l'oignon en dés . Tranchez finement le céleri. Coupez la carotte en rondelles. Tranchez les champignons. Hachez l'ail .
3. Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot et allumez Saute mode . Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte et cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les champignons et faire revenir 2 minutes. Ajouter l'ail, le thym et l'origan et remuer pendant 2 minutes.
4. Ajouter le bouillon, le riz sauvage, les haricots blancs séchés, 2 cuillères à café sel casher et poivre noir. Verrouillez le couvercle de l’Instant Pot. Placez la poignée de décompression (évent) en position d'étanchéité.
5. Cuire sur Haute pression pendant 45 minutes : Appuyez sur le bouton Cuisson sous pression, en vous assurant que le réglage Haute pression est sélectionné, et réglez l'heure. Notez qu’il faut environ 5 à 10 minutes pour que la casserole préchauffe et atteigne la pression avant de commencer la cuisson. (Pendant la cuisson, évitez de toucher la partie métallique du couvercle.)
6. Libération rapide : Évacuez la vapeur restante de l'Instant Pot en déplaçant la poignée de libération de pression sur Venting, en couvrant votre main avec une serviette ou un coussin chauffant. Ne placez jamais vos mains ou votre visage près de l'évent lorsque vous libérez de la vapeur. Ouvrez le couvercle de l'autocuiseur.Goûtez un haricot pour voir s'il est tendre (les marques de haricots peuvent varier). Sinon, faites cuire à haute pression pendant encore 5 minutes et effectuez un démoulage rapide.
7. À l'aide d'une tasse à mesurer, versez délicatement 2 tasses de soupe chaude (y compris le bouillon, les légumes et le riz) dans un mélangeur. Égouttez les noix de cajou et ajoutez-les au mixeur avec la sauge séchée. Mélanger à puissance élevée pendant environ 1 minute jusqu'à consistance crémeuse. Puis reversez dans la soupe.
8. Ajouter ½ cuillère à café sel casher et la sauce soja. Goûtez et rectifiez les assaisonnements selon vos envies. Garnir d'un filet d'huile d'olive et de poivre fraîchement moulu.

Remarques

*Si vous utilisez des noix de cajou grillées et salées, omettez la sauce soja à la fin ; puis ajoutez-le au goût. Si vous êtes allergique aux noix de cajou, essayez d’utiliser la même quantité de lait entier ou de crème pour préparer une base crémeuse.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Autocuiseur
• Cuisine: Américain