LASAGNE ÉPICÉE AU CHOU FRISÉ

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Cette lasagne au chou frisé maison utilise des nouilles sans ébullition pour réduire le temps de préparation et du fromage cottage pour une variante de la garniture classique à la ricotta.

La lasagne fait partie de ces rares plats qui ont tout pour plaire. C’est réconfortant, mais en même temps élégant. C’est substantiel, mais aussi assez économique. Cela peut impliquer de la viande ou se suffire facilement à cela. Fondamentalement, c’est l’entrée polyvalente parfaite à servir aux invités ou à déguster lors d’une soirée agréable (merci l’Italie !). Il semble que de nombreuses familles aient leur propre recette préférée pour ce plat. Pour une raison quelconque, ce n’était pas un produit de base dans ma maison, alors Alex et moi avons dû nous frayer un chemin vers de nouveaux territoires avec celui-ci. Trois casseroles et beaucoup de recherches plus tard, nous avons enfin abouti à une recette que nous apprécions. Cette lasagne épicée au chou frisé prend un peu plus d’une heure à préparer, mais elle en vaut la peine.

D'autres favoris ? Lasagnes à la courge spaghetti, lasagne végétalienne et lasagne végétarienne .

Vous pouvez utiliser du chou frisé ou du chou toscan dans cette lasagne.

Qu’est-ce qui en fait la meilleure lasagne au chou frisé ?

Si vous hésitez à ajouter du chou frisé à vos lasagnes, nous vous invitons à essayer cette recette ! Le chou frisé est d’abord bouilli, puis arrosé d’eau froide pour éviter qu’il ne cuise davantage. Étant donné que le chou frisé est une feuille verte assez dure, le faire bouillir d’abord garantit qu’aucun morceau moelleux ne pénètre dans vos lasagnes. Après avoir fait bouillir le chou frisé, assurez-vous d’essorer toute l’eau pour que vos lasagnes ne soient pas trop humides.

La saveur terreuse du chou frisé est complétée par les flocons de piment rouge épicé, le fromage cottage crémeux et la mozzarella gluante, ce qui rend ce plat difficile à résister. Vous préparerez également votre propre sauce tomate en utilisant des tomates concassées, de l’ail et des herbes. Bien sûr, si tout cela ne vous a toujours pas convaincu de préparer cette lasagne épicée au chou frisé, n’hésitez pas à utiliser des épinards ou un autre vert-feuille à la place !

Important : ne faites pas bouillir les nouilles !

Pour réduire le temps de préparation de cette lasagne au chou frisé, utilisez des nouilles sans ébullition au lieu des nouilles ordinaires. Elles sont un peu étranges à utiliser au début, mais une fois que vous aurez goûté le plat final, vous serez étonné de n'avoir jamais essayé de nouilles sans ébullition auparavant ! Les nouilles sont spécialement formulées pour se réhydrater pendant qu'elles sont cuites dans la sauce tomate. A cause de ça : n'utilisez pas de nouilles à lasagne standard pour cette recette ! Oui ous risquerez de vous retrouver avec une casserole aqueuse.

Comment servir les lasagnes au chou frisé

Vous pouvez ajouter quelques légumes supplémentaires dans cette lasagne épicée au chou frisé, mais je ne pense vraiment pas que quelque chose de plus soit nécessaire ici. La combinaison de fromage, de chou frisé et de tomates est simple mais satisfaisante, et les couches de nouilles vous rassasieront certainement.

Quel est le meilleur accompagnement pour accompagner des lasagnes ? Nous pensons qu’il s’agit d’un vieux standard le plus simple : une salade verte ! Et n'oubliez pas de vous servir un verre de vin ! Voici quelques salades faciles que nous vous recommandons :

Salade hachée préférée Cette salade italienne hachée comprend des légumes croquants, du pepperoncini et un piquant Vinaigrette italienne .
Salade de pommes aux épinards Cette salade est si facile à préparer, avec des pommes piquantes recouvertes d'une sauce piquante vinaigrette balsamique .

Cette recette de lasagnes au chou frisé épicé est…

Végétarien. Pour les plats sans gluten, utilisez des nouilles sans gluten.

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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 heure 15 minutes
Rendement: 121x

Description

Cette lasagne au chou frisé maison utilise des nouilles sans ébullition pour réduire le temps de préparation et du fromage cottage pour une variante de la garniture classique à la ricotta.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1 1/4livres de chou frisé (environ3grappes)
3gousses d'ail
3 cuillères à soupehuile d'olive
1 cuillère à caféflocons de piment rouge
2 cuillères à café sel casher , divisé
28-once de boîte de tomates concassées (avec des herbes si possible)
1 cuillère à caféjus de citron
4 tassesfromage blanc
¾ tasseFromage parmesan, divisé
2 ½ tassesfromage mozzarella, divisé
1 cuillère à cafépoivre noir fraîchement moulu
1livre de nouilles à lasagne de blé entier sans ébullition (ou de nouilles cuites selon les instructions sur l'emballage)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 375°F.
Préparez le chou frisé : Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. À peu près hacher le chou frisé . Faites bouillir les feuilles de chou frisé pendant 2 minutes, puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées. À l’aide d’une serviette, essorez le chou frisé autant d’eau que possible. Hachez-le et assaisonnez avec sel casher et du poivre.
Préparez la sauce tomate : Pendant ce temps, émincer l'ail . Dans une casserole froide, mélanger l'ail, l'huile d'olive, les flocons de piment rouge (ou moins selon votre tolérance aux épices) et 1 cuillère à café. sel casher . Porter à feu moyen-vif en remuant à mesure que le mélange chauffe. Faites revenir environ 30 secondes, puis ajoutez les tomates concassées. Laisser mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu et incorporer le jus de citron.
Préparez la garniture : égouttez tout le liquide du fromage cottage (pressez-le dans une passoire). Ajouter ½ tasse de parmesan, 1 ½ tasse de fromage mozzarella, 1 cuillère à café sel casher et 1 cuillère à café de poivre frais moulu.
Assembler les lasagnes : Déposer une fine couche de sauce tomate au fond d'un plat allant au four 9 x 13. Couvrir la sauce d'une couche de nouilles, puis de la moitié du mélange de fromage, de la moitié du chou frisé et de la moitié du reste de la sauce. Ajoutez une autre couche de nouilles, le reste du fromage et le reste du chou frisé. Garnir du reste des nouilles, puis du reste de la sauce. Saupoudrer le dessus avec 1 tasse de fromage mozzarella restante et ¼ tasse de parmesan.
Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.