30 recettes faciles de tofu

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Ces recettes de tofu sont si délicieux qu’ils plairont aussi bien aux végétariens qu’aux carnivores ! Parcourez ces recettes créatives à base de plantes, faciles à préparer, pleines de saveurs et parfaites pour n'importe quel repas.

Êtes-vous fan de tofu? Cette protéine végétale ne pourrait pas être plus délicieuse lorsqu’elle est préparée correctement. Alex et moi, développeurs de recettes et auteurs de livres de cuisine, et nous avons passé des années à rechercher toutes les meilleures façons de transformer cette protéine en repas.

Nous sommes désormais de super fans du tofu, pour dire les choses à la légère ! Voici toutes nos meilleures recettes pour transformer cet ingrédient savoureux en repas sains et faciles.

Façons de cuisiner le tofu

Le tofu est une toile vierge, car il a une saveur neutre et une texture douce avant la cuisson. Nous avons donc découvert que la clé pour libérer son potentiel est d’ajouter une bonne dose d’assaisonnement et de texture ! La poêle et la cuisson au four sont d’excellentes options de base pour cuisiner le tofu. La poêle donne une croûte dorée satisfaisante, tandis que la cuisson au four est une méthode pratique pour infuser de la saveur et un extérieur croustillant. Vous pouvez même préparer du tofu à la friteuse.

Une fois que vous maîtrisez les bases, il existe de nombreuses autres idées créatives pour utiliser le tofu. Il peut être émietté dans des tofu brouillés au petit-déjeuner, mariné et consommé cru, ou même grillé pour un plat principal protéiné à base de plantes. Essayez un sauté de tofu pour en faire un repas complet avec des légumes colorés, ou même pané croustillant dans un sandwich.

Ci-dessous, nous avons compilé vos recettes de tofu préférées et avons également trouvé quelques excellentes idées de tofu de l'un de nos experts en tofu préférés, Jessica dans la cuisine .

Et maintenant, nos meilleures recettes de tofu !

Vous cherchez des recettes adaptées aux débutants ? Nous commencerions par le tofu cuit au four, le tofu brouillé, le bol de tofu ou le sauté de tofu et de brocoli !

Tofu facile à cuire

Essayez ce tofu croustillant au four ! Vous ne pourrez pas résister à l’envie de bouchées furtivement de la poêle avec celui-ci. Il est irrésistiblement savoureux et assaisonné à la perfection, avec un croquant satisfaisant à chaque bouchée. Mieux encore, il n'y a pas d'attente de 30 minutes pendant que vous pressez le tofu (notre bête noire dans les recettes de tofu). Venez découvrir la magie du tofu vraiment facile et croustillant.

Sauté de tofu

Tout d’abord dans nos recettes de tofu… le sauté de tofu classique ! Cuisinez le tofu de la bonne façon et c’est l’un des dîners à base de plantes les plus savoureux que vous puissiez avoir. Cette protéine végétalienne saine est idéale à intégrer à votre répertoire de préparation de repas. Venez déguster ce sauté de tofu. C'est le plus savoureux sauce pour sauté cela fonctionne avec n'importe quel légume, et le tofu est croustillant à l'extérieur et parfaitement assaisonné.

Tofu croustillant

Voici une façon de préparer le tofu dont on ne se lasse pas : cette recette de tofu croustillant ! Il est facile à préparer et ressort parfaitement assaisonné, avec des bords très croustillants et un intérieur tendre. Il n’est même pas nécessaire de presser le tofu ! C’est en fait assez étonnant qu’il puisse se transformer en cubes charnus et savoureux en seulement 20 minutes.

Sandwich au tofu pané

Voici votre sandwich au tofu ultime : tofu pané croustillant, piquant Vinaigrette russe et les cornichons croquants créent une explosion de saveurs qui vous donnera envie quelques secondes après la première bouchée ! Nous avons modelé cette recette d'après un sandwich au poisson croustillant, jusqu'à cette sauce crémeuse et savoureuse, et elle présente tous les contrastes de saveurs et de textures les plus satisfaisants. C'est amusant recette à base de plantes et dîner végétalien pour impressionner vos amis et votre famille.

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Bol de tofu

Vous cherchez une idée de dîner rock star ? Essayez ce bol de tofu croustillant ! Imaginez, des morceaux de viande parfaitement assaisonnés et savoureux tofu croustillant dorées à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Mélangez-le avec du riz moelleux et des légumes frais, puis recouvrez-le d'un mayonnaise épicée . La meilleure partie ? Saupoudrez le tout d'oignons frits croquants ! Cela donne un bol qui est une explosion de textures et de saveurs, qui se trouve être entièrement à base de plantes.

Tofu poêlé

Le tofu peut être extrêmement délicieux lorsqu’il est préparé correctement. Arrosez-le d’un peu de sauce fumée et d’huile de sésame et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, et c’est franchement irrésistible ! Cette recette parfaite de tofu poêlé est notre référence pour des dîners faciles à base de plantes. Jetez-le dans un bol avec du riz et des légumes et appelez-le un repas.

Riz Frit Au Tofu

Il y a juste quelque chose dans le confort douillet du riz frit parfumé au gingembre qu’il nous est presque impossible de refuser. Voici une interprétation qui en fait un repas végétalien : essayez le riz frit au tofu ! Des cubes de tofu moelleux se nichent dans un riz moelleux rempli de légumes et débordant de saveur savoureuse d'ail. Garnissez-le d’un filet de sauce piquante et servez-le chaud, et il est absolument plein de saveurs.

Curry de tofu à la noix de coco

Voici une recette de tofu qui constitue le dîner le plus délicieux que vous mettrez immédiatement dans votre rotation habituelle. Essayez ce curry au tofu ! Le bouillon rouge brillant est parfumé au lait de coco et à la pâte de curry rouge, avec le piquant du citron vert et une touche de douceur épicée. Les saveurs de style thaïlandais sont le moyen idéal pour faire découvrir le tofu à ceux qui s'en méfient. Et si vous êtes déjà amoureux (comme nous !), vous apprécierez cette délicieuse façon de le servir.

Soupe de tofu aux épinards

Cette recette simple de soupe au tofu est un repas savoureux et nourrissant à base de plantes ! Des cubes de tofu flottent dans un bouillon savoureux parfumé de miso, de gingembre, de champignons séchés et de champignons frais. Ajoutez des carottes croquantes et des oignons verts juste avant de servir, et vous obtenez une combinaison satisfaisante de saveurs terreuses et de légumes frais et croquants.

Sauté de tofu et de brocoli

Envie d’un repas de semaine sain et plein de saveurs ? Ne cherchez pas plus loin que ce sauté de brocoli au tofu ! Ce type de repas rapide et facile est devenu exactement ce dont nous rêvons (ne voulez-vous pas simplement plonger dans ce bol ?). Les tendres cubes de tofu et les fleurons de brocoli croquants sont mélangés à une sauce savoureuse à la fois sucrée et umami, ce qui en fait un végétarien et dîner végétalien tout le monde va adorer. De plus, il est prêt en 30 minutes, vous pouvez donc préparer le dîner rapidement.

Tofu grillé facile

L’une des meilleures façons de cuisiner le tofu ? Sur le gril. Oui, cette recette de tofu grillé a un goût tout simplement irrésistible, carbonisé à la perfection puis peint avec une marinade sucrée et salée. Le tofu grillé est sain idée de dîner grillé c'est plein de protéines végétales. Vous pourriez même convertir les mangeurs de viande lorsqu’ils y goûteront… c’est sacrément délicieux .

Tofu brouillé

Voici l’une de nos recettes de tofu préférées de tous les temps… parce que c’est si simple. Essayez cette recette de tofu brouillé ! Son goût ressemble étrangement à la saveur et à la texture des œufs brouillés : et c’est tellement copieux et satisfaisant ! Mieux encore : cela ne prend que 10 minutes à réaliser. Il est difficile de trouver une personne en bonne santé idées de petit-déjeuner végétalien qui sont salés (beaucoup sont sucrés), et celui-ci est parfait. Nous en mangeons souvent au dîner.

Tofu barbecue facile

Voici une recette incontournable pour les fans de tofu : et pour les mangeurs hésitants aussi. Essayez cette irrésistible recette de tofu barbecue ! Chaque bouchée a juste la bonne texture moelleuse, baignée dans une sauce soyeuse, sucrée et savoureuse. Vous aurez envie de continuer à en manger pendant des jours. Cette assiette a disparu très vite chez nous ! Cette recette est facile à préparer et constitue une excellente recette de démarrage pour les personnes qui se méfient de ce genre de choses.

Salade de tofu

Avons-nous une recette pour vous : cette salade de tofu au four ! Il met en vedette ce croustillant parfaitement assaisonné tofu cuit au four : si irrésistible que vous vous retrouverez à glisser des bouchées croustillantes directement sur la plaque à pâtisserie ! Gardez-en quelques-uns, car cette salade est une excellente façon de les transformer en repas ! Mélangez-les sur des légumes frais et arrosez-les de vinaigrette carotte-gingembre ou vinaigrette au sésame , et cela constitue un dîner délicieusement sain que vous ne voudrez pas terminer.

Wraps de laitue au tofu

Besoin d’une idée de dîner fraîche ou d’un apéritif qui plaira à tous ? Essayez cette recette de wraps à la laitue ! La garniture savoureuse et percutante est infusée de hoisin, de sauce soja et de vinaigre de riz, mélangeant du tofu savoureux avec des noix de cajou et des oignons verts. Jetez-le dans une tendre feuille de laitue verte croquante avec quelques légumes plus colorés, et c'est à tomber !

Sushis au tofu

Envie de sushi sans poisson ? Essayez ce sushi au tofu frais et délicieux ! Ces petits pains ont tout pour plaire, prouvant que ce plat japonais (ou plutôt cette forme d'art !) est parfaitement adaptable quelle que soit la garniture. Le tofu mariné savoureux et savoureux se joint aux légumes croquants et au riz à sushi tendre pour former une garniture de petit pain délicieuse. Complétez le tout avec de la sauce barbecue japonaise et ça a le goût d'un rêve !

Crumbles rapides au tofu

Besoin d'un dîner sans viande… rapidement ? Voici l’un de nos raccourcis préférés : ces crumbles de tofu rapides et faciles ! Ils sont savoureux, charnus et constituent le parfait substitut à base de plantes que vous pouvez utiliser d’une infinité de façons. Si vous n’êtes pas fan de tofu… vous le serez après en avoir pris une bouchée ! (Promesse.) Utilisez-les comme garniture pour tacos comme dans Tacos au tofu , ou essayez-les sur des salades, des pâtes, des bols… même pour un petit-déjeuner salé ! Il n’y a rien que ces crumbles ne puissent faire.

Tacos au tofu

Le tofu est idéal dans les tacos, même s'il n'est pas souvent utilisé dans les recettes mexicaines ! Sa saveur neutre prend toutes les saveurs avec lesquelles vous l'assaisonnez : et celles-ci le tofu s'émiette sont tout à fait une astuce en cuisine. Ajoutez du cumin, de la poudre d'ail, de la poudre de chili et du paprika fumé, et la garniture déborde de saveur ! Vous pouvez préparer ces tacos faciles en seulement 20 minutes, ce qui les rend idéaux pour repas de semaine .

Tofu mariné

Cette recette de tofu mariné : eh bien, elle est particulière. Il regorge d’umami savoureux : huile de sésame grillé, gingembre, ail et sauce soja. Il y a une touche d’érable pour équilibrer, et le tout est mélangé à de l’oignon vert et des graines de sésame. Oh : et vous n’êtes pas obligé de le cuisiner ! Tout ce que vous avez à faire est de le mettre au réfrigérateur pour le faire mariner : c’est donc presque totalement sans intervention. Vous devez essayer celui-ci... c'est un gagnant.

Ramen au tofu

Vous cherchez une délicieuse recette de ramen au tofu avec un bouillon savoureux à boire ? Les ramen authentiques d'un restaurant japonais sont les meilleurs. Mais la meilleure chose à faire est de l'essayer maison ! La meilleure partie est le tofu : il est croustillant et regorge de saveurs de sauce soja et de miso. Alex et moi avons continué à faire des bouchées tout en le préparant ! Il est servi dans un bouillon rempli d’umami savoureux et est 100 % à base de plantes.

Pouding au tofu

Voici une recette de tofu unique : essayez le pudding au tofu ! Il est riche et chocolaté, épicé de cannelle et d’un peu de poudre de chili, ce qui rend sa saveur complexe et irrésistible. Nous savons ce que vous pensez : cela semble un peu fou, non ? Eh bien, laissez-nous vous assurer que ce pudding végétalien est une pure bonté riche et chocolatée de bout en bout.

Nuggets de poulet au tofu

Ces nuggets de poulet végétaliens utilisent du tofu comme base et vous les préférerez peut-être aux vrais ! L’extérieur est très croustillant et croustillant, et l’intérieur est intensément savoureux. via Jessica dans la cuisine

Tofu aigre-doux

Comment rendre le tofu délicieux ? Nappez-le d’une sauce aigre-douce soyeuse ! Ici, le tofu est parfaitement croustillant, équilibré par une sauce aigre-douce éclatante ! Il se prépare rapidement et fonctionne également pour la préparation des repas. via Jessica dans la cuisine

Tofu jerk jamaïcain

Voici comment savourer les saveurs du jerk jamaïcain dans un repas végétalien ! Ce tofu jerk jamaïcain est savoureux et épicé, sucré et salé, moelleux et croustillant. Fabriqué par un Jamaïcain, vous savez que c'est authentique c'est bon . via Jessica dans la cuisine

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Tofu du Général Tso

Une autre bonne recette de tofu ? Essayez-le avec la sauce Gernal Tso ! Ici, le tofu croustillant est enrobé d'une sauce sucrée et piquante. Associez-le avec du riz et du brocoli pour préparer un dîner de semaine plein de saveurs. via Jessica dans la cuisine

Tofu croustillant au citron et au poivre

Voici une recette de tofu amusante pour pimenter votre routine du dîner : le tofu citron-poivre ! Le tofu moelleux et croustillant est mélangé à une sauce sucrée aux agrumes avec beaucoup de poivre noir. Cela donne un repas copieux et satisfaisant. via Jessica dans la cuisine

Tofu croustillant à la friteuse

Vous avez une friteuse à air ? Essayez ce tofu Air Fryer, qui cuit en seulement 10 minutes ! C'est le plat principal parfait pour un dîner copieux ou un déjeuner simple. via Jessica dans la cuisine

Poulet au beurre de tofu

Vous aimez la cuisine indienne ? Si vous êtes fan du poulet au beurre indien, cette version végétalienne est tout aussi savoureuse ! Essayez ce poulet au beurre végétalien, à base de tofu qui nage dans une sauce crémeuse à base de noix de coco. via Jessica dans la cuisine

Tofu Teriyaki croustillant

Cette recette de tofu teriyaki a une texture croustillante et une profondeur de saveur satisfaisante ! La marinade contient de la sauce soja ou des acides aminés liquides, des poivrons rouges broyés, du sucre, du gingembre et du vinaigre de vin de riz. Servir avec du riz et du brocoli pour un repas copieux ! via Jessica dans la cuisine

Bols de riz au tofu Gochujang épicé

Vous aimez un peu de chaleur ? Ces bols de tofu et de riz épicés sont préparés avec du gochujang, une pâte de piment rouge coréen. Le tofu est sucré, salé et épicé, parfait pour un repas facile et savoureux. via Jessica dans la cuisine

Au fait, qu’est-ce que le tofu ?

Eh bien, c'est du soja : en quelque sorte. Le tofu est un lait de soja transformé en caillé (comme dans la fabrication du fromage) et pressé en blocs. Il est originaire de Chine il y a environ 2 000 ans. Il est très populaire en Asie et devient de plus en plus répandu aux États-Unis : parce que nous savons enfin comment le cuisiner. Cette protéine végétale est connue dans le monde entier.

Nutrition du tofu

De nombreuses informations erronées circulent sur le tofu et les produits à base de soja. Le tofu est-il sain ? Voici ce qu’il faut savoir sur la consommation de tofu et d’autres produits à base de soja comme tempeh et edamame :

• Le tofu avec modération fait partie d'une alimentation saine (plusieurs fois par semaine). Par au École de nutrition de Harvard , le soja est une source de protéines riche en nutriments qui peut être consommée en toute sécurité plusieurs fois par semaine.
• Le tofu est susceptible d'avoir des effets bénéfiques sur la santé, surtout lorsque vous le consommez comme alternative à la viande rouge et à la viande transformée. Pour plus d'informations, rendez-vous sur Parlons franchement du soja et Le tofu est-il bon pour vous ?

Questions fréquemment posées

La clé d’un tofu savoureux réside dans la préparation ! Le pressage élimine l'excès d'humidité, lui permettant d'absorber les marinades et les sauces. Découvrez des marinades savoureuses avec de la sauce soja, des jus d'agrumes, des herbes et des épices.

Les possibilités sont infinies ! Voici quelques méthodes populaires :
Poêlée : Crée une croûte dorée et croustillante, parfaite pour les sautés ou les fajitas.
Cuisson : une approche pratique qui permet une infusion de saveurs encore croustillantes et profondes.
Friture à l'air libre : une alternative plus saine à la poêle, permettant d'obtenir des textures croustillantes similaires.
Brouillé : Le tofu émietté imite les œufs brouillés dans les plats du petit-déjeuner.
Griller : Des tranches de tofu marinées peuvent être grillées pour un plat principal fumé et savoureux.

Tofu brouillé : une version végétale d'un classique du petit-déjeuner.
Sauté de tofu : coupez le tofu en cubes et ajoutez-le à vos légumes sautés et à votre sauce préférés.
Tofu mariné et cuit au four : Faites mariner le tofu dans votre sauce préférée, puis faites-le cuire au four pour une option protéinée polyvalente.
Nuggets de tofu : faites mariner, paner et cuire des cubes de tofu pour un amuse-gueule amusant et savoureux.

Tofu croustillant au four (et plus de recettes de tofu !)

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 3à 41x

Description

Ce tofu facile à cuire est croustillant et assaisonné à la perfection ! Aucun égouttage ni pressage n’est requis, ce qui le rend incroyablement rapide et simple à préparer. Ajoutez-le aux bols repas, aux sautés et plus encore.

Ingrédients

• 1Bloc de 15 onces de tofu extra ferme*
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à soupeje suis saule**
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à caféfumée liquide
• ½ cuillère à caféSriracha (ou autre sauce piquante, facultatif)
• ¼ cuillère à café sel casher
• ¼ tassefécule de maïs (ou fécule d'arrow-root)

Instructions

1. Préchauffer un four à 425°F.
2. Coupez le tofu en cubes de 3/4 de pouce (coupez d'abord le tofu en deux dans le sens de la longueur en deux grands rectangles, puis en cubes). Placez les cubes sur un torchon propre, puis tapotez-les doucement avec une deuxième serviette pour éliminer l'excès d'humidité.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, la sauce soja, la poudre d'ail, la fumée liquide, la Sriracha et le sel. Ajouter les cubes de tofu et mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.
4. Ajouter la fécule de maïs et mélanger à nouveau délicatement jusqu'à ce qu'elle soit enrobée. Placer les cubes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
5. Cuire au four 30 à 35 minutes sans remuer, jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant à l'extérieur. Laisser refroidir 3 à 5 minutes avant de déguster. (À préparer à l'avance ou à conserver les restes jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. La texture devient plus douce au réfrigérateur et elle devient moins salée avec le temps. Pour la rendre croustillante avant de servir, déposez-la sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de quelques pincées de sel. , et faites cuire au four à 350 °F pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et croustillant à l'extérieur.)

Remarques

*Assurez-vous que le tofu est très ferme pour cette recette (ferme ou mou ne fonctionne pas ici).

**Si vous préférez des saveurs plus simples, utilisez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis assaisonnez avec 1 cuillère à café. sel casher et ½ cuillère à café de poudre d'ail (au lieu de la sauce soja, de la poudre d'ail, de la fumée liquide, de la Sriracha et du sel).

• Catégorie: Cuit
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Végétalien
• Régime: Végétalien