Pâtes aux tomates séchées

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Ces pâtes aux tomates séchées au soleil sont crémeuses, douillettes et constituent une idée de dîner qui plaira à tous ! Cette recette est simple à réaliser avec un maximum d'effet wow.

Vous connaissez ces recettes dont les gens s’extasient et vous seul connaissez le secret : c’est vraiment facile à préparer ? C'est le cas avec ça Pâtes crémeuses aux tomates séchées au soleil ! Il y a un facteur époustouflant dans ces pâtes, qui se préparent en seulement 30 minutes. Les tomates séchées au soleil, terreuses et fruitées, lui confèrent une qualité charnue. plat végétarien facile , qui baigne dans un parmesan sauce à la crème . Nous ne pouvions pas arrêter de nous enthousiasmer pour chaque bouchée !

Ingrédients des pâtes aux tomates séchées

Ces pâtes aux tomates séchées au soleil se préparent en 30 minutes environ, avec un seul ingrédient à hacher. C'est vrai, tout ce que vous avez à faire est d'émincer l'ail ! Sinon, il s’agit de mijoter un simple sauce crémeuse aux tomates séchées et faire bouillir une casserole de pâtes. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Pâtes courtes (nous avons utilisé des rigatoni)
• Beurre
• Ail
• Lait
• Farine
• Crème épaisse
• Fromage parmesan
• Tomates séchées au soleil, conditionnées dans l'huile
• Épinard
• Thym frais ou séché
• Sel

Il vous reste des tomates séchées ? Ils sont géniaux là-dedans Pesto aux tomates séchées ou rentré dans un Fromage grillé au pesto , ou essayez notre haut 12 recettes savoureuses avec des tomates séchées au soleil .

Autres types de pâtes à utiliser

Cette recette de pâtes aux tomates séchées fonctionne avec tout type de nouilles, mais nous l'aimons mieux avec des pâtes courtes. Les pâtes courtes permettent d'obtenir facilement une répartition parfaite des tomates séchées, des épinards et des bouchées de pâtes moelleuses. Cependant, vous pouvez également le préparer avec des nouilles longues ! Voici quelques variétés que nous recommandons :

• Rigatoni
• Spirales (fusillis)
• Penne
• Coquilles
• Tire-bouchon
• Orecchiette
• Jumeaux
• Lys
• Spaghetti
• Linguines
• Bucatini

Cuire les pâtes al dente

La partie la plus importante de cette recette de pâtes aux tomates séchées au soleil ? Faites cuire vos pâtes al dente. al dente signifie mordre en italien et signifie cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre avec un petit point blanc à l'intérieur lorsque vous mordez dans un morceau. Il n’y a rien de pire que des pâtes molles et caoutchouteuses. Voici quelques conseils pour des pâtes al dente parfaites :

• Faire bouillir les pâtes quelques minutes de moins que ce qui est indiqué sur les instructions sur l'emballage. Les instructions sur l'emballage indiquent souvent des pâtes trop cuites.
• Commencez tôt les tests de goût. Commencez les tests de goût et arrêtez la cuisson lorsque les pâtes sont juste tendres mais que vous pouvez encore voir un petit point blanc à l'intérieur.

Conseils pour préparer des pâtes aux tomates séchées au soleil

En plus de cuire vos pâtes al dente, voici quelques points à noter à propos de ces pâtes aux tomates séchées :

• Si les pâtes finissent avant la sauce, égouttez-les et mélangez-les avec un filet d'huile d'olive. Cela empêche les pâtes de coller à la poêle.
• Vous ajouterez de la farine comme épaississant après avoir mijoté la sauce. Une sauce au fromage ou à la crème standard commence par un roux , un mélange de farine et de beurre qui épaissit les sauces au fromage. Cette sauce est un peu différente : elle contient de la farine comme épaississant, mais vous l'ajouterez en fin de mijotage.
• Pour une version sans gluten, utilisez de la fécule de maïs et des pâtes GF. Il existe de nos jours de nombreuses grandes marques de pâtes sans gluten, à base de farine ou de légumineuses sans gluten comme les pois chiches.

Additifs de protéines

Ces pâtes aux tomates séchées sont de délicieuses pâtes végétariennes, copieuses et satisfaisantes ! Cependant, si vous souhaitez ajouter des protéines, il est très simple d’ajouter ce qui suit :

• Poulet grillé haché ou poulet poêlé (sautez l'étape 3 de la création de la sauce à la poêle)
• Des crevettes comme crevettes sautées
• Comme le saumon saumon poêlé
• Des pétoncles comme pétoncles poêlés
• Tofu comme tofu croustillant

Restes et informations de stockage

Les pâtes aux tomates séchées sont meilleures le jour où elles sont préparées. Mais contrairement à de nombreuses recettes de pâtes, celle-ci est délicieuse comme restes ! Conservez les restes jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez les réchauffer dans une poêle sur le feu, en ajoutant un peu de lait pour garder la sauce crémeuse. Ou vous pouvez simplement le manger froid (c’est quand même bon !).

Des recettes de pâtes plus faciles

Vous aimez les bonnes pâtes ? En voici d'autres savoureux recettes de pâtes qui font idées de dîner rapides et faciles ou amusant accompagnements de pâtes :

• Optez pour Manches faciles
• Faire Pâte de tomate ou Pâtes à la sauce rouge classique
• Essayer Pâtes à la Norma ou Pâtes aux poivrons rouges rôtis
• Mélanger super simple Nouilles faciles au beurre d'ail
• Pour les côtés, faites Salade de pâtes à l'orzo ou Salade de pâtes avec nœud papillon

Pâte de tomate

Pâtes à la Norma

Nouilles faciles au beurre d'ail

Salade de pâtes à l'orzo

Cette recette de pâtes aux tomates séchées est…

Végétarien. Pour un plat sans gluten, utilisez de la fécule de maïs et des pâtes sans gluten.

Pâtes aux tomates séchées

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces pâtes aux tomates séchées au soleil sont crémeuses, douillettes et constituent une idée de dîner qui plaira à tous ! Cette recette est simple à réaliser avec un maximum d'effet wow.

Ingrédients

• 8 oncespâtes de tout type (nous avons utilisé des rigatoni)
• 2 cuillères à soupebeurre salé
• 4gousses d'ail, finement hachées
• 2 cuillères à caféthym frais ou½ cuillère à caféthym séché
• 1 tasselait
• ¼ tassecrème épaisse
• ½ tassefromage parmesan râpé
• ½ tassetomates séchées au soleil emballées dans l'huile (coupées en julienne), égouttées
• 3à5tasses (3 à 5 onces) de bébés épinards ou d'épinards frais grossièrement hachés
• ¾ cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à soupefarine tout usage

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau généreusement salée. Ajoutez les pâtes et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient al dente (vérifiez quelques minutes avant que les instructions sur l'emballage ne l'indiquent). Une fois cuites, égouttez les pâtes. Si le mélange se termine avant la sauce, ajoutez un filet d'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle.
2. Pendant ce temps, faites chauffer une grande sauteuse ou une casserole à feu moyen-doux. Faire fondre le beurre, puis ajouter l'ail et le thym et cuire 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et parfumé. Ajouter le lait, la crème épaisse et le parmesan et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et épaississe légèrement. Ajouter les tomates séchées au soleil, les épinards et le sel et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient fanés.
3. Dans un petit bol, mélangez la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau. Versez-le dans la poêle avec la sauce, puis remuez jusqu'à ce qu'il épaississe. Cuire encore 2 minutes.
4. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez. Incorporer quelques grains de poivre noir fraîchement moulu si vous le souhaitez. Servir immédiatement. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Végétarien
• Régime: Végétarien