Chips de chou frisé au four

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C'est si simple de faire des chips de chou frisé ! Ces chips sont assaisonnées à la perfection et ressortent incroyablement croustillantes. Attention : ils disparaissent vite !

Jamais fait chips de chou frisé ? Il est maintenant temps d’essayer. Cette collation irrésistiblement salée et croquante donne au chou frisé le goût de la meilleure invention depuis le pain tranché. Le seul problème est : ils disparaissent rapidement ! Alex et moi aimons préparer une poêle de chips de chou frisé comme un bricolage amusant : puis nous finissons par les dévorer en quelques minutes. Ce qui est très bien, car il est préférable de manger ces bébés quelques heures après leur préparation. Ce collation saine est parfait pour toute occasion. Envie d'un remontant l'après-midi ? Besoin d’une collation Netflix en fin de soirée ? Chips de chou frisé.

Comment faire des chips de chou frisé

Les chips de chou frisé sont très simples à réaliser : il suffit de connaître quelques astuces pour les faire ressortir parfaitement. Il existe de nombreuses façons de les fabriquer ; voici ce qu'Alex et moi aimons faire pour le nôtre :

• Utilisez du chou toscan. Alex et moi préférons le chou toscan au chou frisé : la saveur est plus douce et il est un peu plus résistant pour les chips. Voir ci-dessous.
• Lavez et séchez soigneusement le chou frisé. Vous voudrez que le chou frisé soit ultra sec pour que l’huile y adhère.
• Déchirez le chou frisé en bouchées de la taille d'une chips. Retirez les tiges, car elles deviennent dures et filandreuses au four.
• Assaisonner à la perfection. Vous mélangerez avec de l'huile d'olive, puis ajouterez du sel et de la poudre d'oignon ( voir ci-dessous ).
• Cuire au four à 275 pendant 30 minutes. Placer les chips en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes : vous serez surpris de voir à quel point ils deviennent croustillants !

Le meilleur chou frisé pour les chips ? Chou toscan.

Après avoir testé les deux, nous avons découvert que le meilleur chou frisé pour les chips de chou frisé est le chou toscan. Qu'est-ce que c'est? chou toscan est une variété italienne de chou frisé aux feuilles vert foncé et à la saveur douce, presque sucrée. Il est également étiqueté comme Chou frisé Lacinato, chou dinosaure, chou noir ou chou frisé (chou noir en italien). On l’appelle chou frisé de dinosaure parce que ses feuilles écailleuses et striées ressemblent presque à de la peau de dinosaure ! Vous devriez pouvoir trouver du chou frisé toscan dans votre épicerie locale.

Si tout ce que vous pouvez trouver c'est chou frisé , vous pouvez aussi l'utiliser ! Le chou frisé est plus moelleux que le chou toscan et a une saveur plus amère. Cette saveur amère s'adoucit au four, mais la texture plus moelleuse peut la rendre plus cassante. Le chou toscan a des feuilles plus plates, ce qui le rend plus adapté aux chips.

Variations sur les chips de chou frisé : compléments !

Nous avons créé ces chips de chou frisé pour qu’elles aient une saveur vaguement de crème sure et d’oignon. Bien sûr, vous pouvez créer des variations infinies en ajoutant les épices de votre choix. Voici quelques idées pour faire tourner vos roues ; nous suggérons environ ¼ à ½ cuillère à café pour éviter que cela ne soit lourd :

• Assaisonnement pour tacos ou assaisonnement pour fajitas
• Paprika fumé
• Ail en poudre
• Poudre de curry
• Cumin
• Sel assaisonné (au lieu du sel)

Nutrition du chou frisé

Les chips de chou frisé sont parfaites pour la santé et collation sans gluten lorsque vous avez envie de quelque chose de salé, mais que vous ne voulez pas céder à un sac de chips. Les légumes-feuilles comme le chou frisé font partie des les aliments les plus sains que vous puissiez manger ! Le chou frisé regorge de nutriments, d’antioxydants et de fibres. 1 tasse de chou frisé cru contient 33 calories, 6 grammes de glucides (dont 2 fibres) et 3 grammes de protéines. En raison de sa faible teneur en calories, le chou frisé fait partie des aliments les plus riches en nutriments au monde.

Plus de recettes de chou frisé

Ne vous arrêtez pas aux chips de chou frisé ! Il existe de nombreuses façons savoureuses d’ajouter le chou frisé à votre alimentation. Voici quelques-unes de nos principales recommandations pour manger plus de chou vert feuillu :

• Le meilleur chou frisé jamais sauté Le meilleur une façon de manger ce vert feuillu sain ! Parfumé à l’ail et cuit dans l’huile d’olive jusqu’à tendreté, vous aurez envie de le manger tous les jours.
• Pesto de chou frisé Mélangez le chou frisé dans une savoureuse sauce verte pour les pâtes ou le pain !
• Chou frisé rôti Un accompagnement savoureux et facile! Cuit au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et croustillant sur les bords, il est rapide à préparer et plaira totalement à tout le monde.
• Salade de chou frisé et de quinoa Cette salade colorée de chou frisé et de quinoa regorge d’ingrédients sains et a un goût incroyable ! Préparez vos repas avec cette idée de déjeuner facile à base de plantes pour les repas toute la semaine.
• La MEILLEURE salade de chou frisé C’est la MEILLEURE façon de manger du chou frisé ! Une vinaigrette au citron, à l'ail et au parmesan transforme le chou frisé en un délice piquant dans cette salade de chou frisé toscan.

Salade César au chou frisé

Pesto de chou frisé

Meilleure salade de chou frisé

Chou frisé rôti

Cette recette de chips de chou frisé est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Chips de chou frisé croustillantes au four

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 2à3portions1x

Description

C'est si simple de faire des chips de chou frisé ! Ces chips sont assaisonnées à la perfection et ressortent incroyablement croustillantes. Attention : ils disparaissent vite !

Ingrédients

• 1bouquet de chou frisé toscan (également appelé Lacinato ou chou frisé dinosaure)
• ½ cuillère à soupehuile d'olive
• Entassement⅛ cuillère à cafébelle mer ou sel casher
• ¼ cuillère à cafépoudre d'oignon

Instructions

1. Préchauffer le four à 275 degrés Fahrenheit.
2. Lavez les feuilles de chou frisé, puis séchez-les autant que possible avec un torchon propre. Détachez les feuilles de chou frisé des tiges et à la taille souhaitée pour les chips. Dans un bol moyen, mélanger délicatement les feuilles de chou frisé avec l'huile d'olive.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les feuilles de chou frisé en une seule couche sur la feuille et saupoudrez-les de sel et de poudre d'oignon.
4. Cuire au four 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les feuilles de chou frisé soient croustillantes. Refroidissez et dégustez immédiatement ! Il est préférable de les consommer en quelques heures, mais s’il vous reste des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant 1 journée.

• Catégorie: Collation
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien

Vous voulez plus de collations végétaliennes ?

Si vous souhaitez manger davantage de recettes à base de plantes, des collations végétaliennes saines sont essentielles pour passer la journée ! En dehors de ces chips de chou frisé, voici quelques collations végétaliennes supplémentaires à essayer :

• Pois chiches rôtis croustillants ou Haricots noirs rôtis croustillants C’est la collation salée parfaite ! Ils sont combinés avec des épices savoureuses comme le cumin, la poudre d’ail et le poivre noir, et rôtis jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
• Edamame facile ou Edamame épicé L'edamame riche en protéines est une délicieuse collation végétalienne riche en protéines ! Les edamames sont des fèves de soja que vous mangez directement de la cosse, en les pressant dans votre bouche avec un pop satisfaisant.
• Barres-collations végétaliennes La collation saine parfaite ! Ces barres sont naturellement sucrées et contiennent de l'avoine, des graines de chia et des pacanes.