Chou frisé grillé

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ce chou frisé grillé est un apéritif ou un plat d'accompagnement savoureux pour un dîner grillé d'été ! Les feuilles sont croustillantes avec une nuance fumée, idéales pour accompagner de nombreux types de plats principaux. Voici notre méthode infaillible pour griller du chou frisé de n’importe quelle variété.

Pourquoi nous aimons cette recette

Êtes-vous fan de chou frisé comme nous ? Laissez-nous vous présenter chou frisé grillé ! Tout comme romaine grillée , jeter des légumes-feuilles sur le gril est un chose . Ils ressortent croustillants et carbonisés, avec une nuance fumée.

Chou frisé parfait à jeter sur une grille pendant que vous cuisinez un plat principal ou d’autres légumes. Mangez-le en entrée ou en accompagnement d’une grillade : c’est presque comme chou frisé rôti rencontre chips de chou frisé ! Nous adorons cette idée et ajoutons souvent quelques feuilles lorsque nous créons légumes grillés .

Conseils pour le chou frisé grillé

Le chou frisé grillé est une façon amusante de commencer un repas ou un excellent ajout à un mélange de légumes grillés. Voici ce qu’il faut savoir :

• Les extrémités des feuilles deviennent croustillantes et les côtés moelleux. Les extrémités de ce chou frisé grillé ressemblent un peu à des chips de chou frisé : carbonisées et croustillantes ! Les côtés sont un peu plus moelleux.
• La partie épaisse de la tige peut être dure, alors mangez autour ! En grillant le chou frisé de cette façon, la partie épaisse de la tige ressort dure. Si c’est trop dur, mangez simplement le chou frisé qui l’entoure et jetez la tige !
• Ou servez-le en salade. Pour le servir en salade, vous aurez besoin de 2 bouquets de chou frisé. Coupez les tiges, faites-la cuire quelques minutes de moins, puis arrachez-la en morceaux et arrosez-la de Vinaigrette italienne ou César .

Ingrédients pour le chou frisé grillé

Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour griller le chou frisé ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Chou frisé toscan (également appelé Lacinato ou chou dinosaure) : Le chou frisé toscan est le type de chou frisé que nous préférons utiliser ! Il a des feuilles plus plates, une couleur vert foncé et une saveur plus sucrée que le chou frisé. Nous vous le recommandons ici si vous pouvez le trouver.
• Huile d'olive
• Ail en poudre
• Sel casher

Comment griller le chou frisé

La clé pour griller le chou frisé est chaleur indirecte ! Nous ne saurions trop le répéter. Si votre feu est trop élevé, vous vous retrouverez avec du chou frisé noir et croustillant. J'y suis allé, j'ai fait ça ! Préchauffer à feu moyen et cuire à feu indirect, sur une grille supérieure si vous en avez une. Voici les détails (ou passer à la recette ) :

boissons avec des recettes de vodka

• Préchauffer un gril à chaleur indirecte, environ 350 à 375°F.
• Préparez le chou frisé : lavez les feuilles et séchez-les avec une serviette. Mélanger avec l'huile d'olive, le sel et la poudre d'ail.
• Griller à feu indirect ou sur la grille supérieure pendant 6 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et carbonisés en partie.

Faites griller le chou frisé à feu moyen indirect !

Variante : essayez-le en salade

Vous pouvez également réaliser une salade avec du chou frisé grillé ! Si vous essayez cette méthode, voici ce qu’il faut savoir :

• Doublez la recette pour 4 personnes. Pour préparer une salade avec suffisamment de verdure pour 4 portions, utilisez 2 bottes de chou frisé.
• Coupez les tiges avant de les griller. Il est plus facile de retirer les tiges avant que les feuilles ne soient sur le gril.
• Faites griller quelques minutes de moins. Utilisez un temps d'environ 4 à 5 minutes pour le chou frisé en salade.
• Déchirez les feuilles en morceaux. Utilisez vos mains pour déchirer en morceaux une fois le chou frisé refroidi.

Essayez le chou frisé grillé dans notre meilleur Une autre salade

Faites-en un repas !

Utilisez le chou frisé grillé en entrée ou en accompagnement d'un repas grillé. Voici quelques excellentes façons de le servir :

• Hamburger portobello. Ce juteux hamburger portobello est plein de saveur et garni de sauce spéciale .
• Burger végétarien. Ceci Burger végétarien fonctionne sur le grill (juste la bonne texture) !
• Tofu grillé. Ceci Tofu Grillé est plein de grande saveur.
• Crevettes ou saumon grillés. Essayez notre Crevettes Grillées , Crevettes noircies , Crevettes cajun , Pétoncles Grillés , ou Saumon Grillé .

Chou toscan vs chou frisé

Vous devriez pouvoir trouver du chou frisé toscan dans votre épicerie locale ou sur votre marché fermier : c'est la variété que nous aimons utiliser pour le chou frisé grillé ! Vous pouvez également griller du chou frisé. Si vous le faites, les tiges sont encore plus épaisses : nous vous recommandons donc de couper la tige avant de servir. Voici un aperçu des différences :

• Kaleis toscan également appelé Chou frisé Lacinato, chou dinosaure, chou noir ou chou frisé (chou noir en italien). Il a des feuilles plates et ondulées de couleur vert noir. La saveur est plus douce et plus sucrée que celle du chou frisé.
• Le chou frisé a des feuilles très frisées et une saveur plus amère que le chou toscan. C’est généralement aussi un peu plus facile à trouver.

Plus de légumes à griller

Ce chou frisé se marie bien avec d’autres légumes grillés, d’autant plus que vous pouvez le faire cuire sur une grille supérieure pendant que vous exposez les autres légumes à la chaleur directe. En voici quelques-uns que nous recommandons :

• Asperges grillées ou Haricots Verts Grillés sont rapides, faciles et aussi beaux.
• Poivrons Grillés et Poivrons et oignons grillés sont faciles à griller et ont une saveur incroyable.
• Avocat Grillé est l’astuce dont vous ne saviez pas avoir besoin !
• Chou-fleur grillé au barbecue ou Brocoli Grillé sont des plats d’accompagnement faciles.
• Ces Pommes de terre grillées , Carottes Grillées ou Patates douces grillées ressortez carbonisé !
• Chou , Romaine ou Bok Choy sont d’autres légumes-feuilles savoureux grillés.
• Faire Maïs grillé comme un régal d'été classique.

Notes diététiques

Cette recette de chou frisé grillé est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Questions fréquemment posées

Non, mais nous recommandons de retirer les tiges coriaces lorsque vous mangez du chou frisé grillé.

Certainement! Lavez soigneusement le chou frisé pour éliminer la saleté et les grains, puis séchez-le complètement. Un excès d'humidité peut provoquer une cuisson à la vapeur au lieu d'un grillage.

cocktail avec du jus d'ananas

L'huile d'olive, le sel et le poivre sont une combinaison classique. Vous pouvez également ajouter de la poudre d'ail, du jus de citron ou d'autres épices au goût.

Chou frisé grillé facile

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ce chou frisé grillé est un savoureux apéritif ou un plat d’accompagnement pour un dîner grillé d’été ! Les feuilles sont croustillantes avec une nuance fumée, idéales pour accompagner de nombreux types de plats principaux. Voici notre méthode infaillible pour griller du chou frisé de n’importe quelle variété.

Ingrédients

• 1bouquet de chou frisé toscan (également appelé Lacinato ou chou dinosaure)*
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• Entassement⅛ cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail

Instructions

1. Préchauffer un gril à feu moyen (350-375 degrés)
2. Lavez les feuilles de chou frisé, puis séchez-les le plus possible avec un torchon propre. (Si vous utilisez du chou frisé ou si vous le servez en salade, coupez et jetez la partie inférieure épaisse de toutes les tiges.) Dans un grand bol, mélangez délicatement les feuilles de chou frisé avec l'huile d'olive, le sel et la poudre d'ail. Mélangez avec vos mains jusqu'à ce que tout soit uniformément recouvert.
3. Griller à feu indirect, sur une grille supérieure si disponible, pendant 6 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, vert vif et carbonisés en partie (ou environ 4 à 5 minutes pour une salade).
4. Servir en entrée ou en accompagnement (éviter de manger les parties les plus épaisses de la tige). Si vous le servez en salade, déchirez le chou frisé refroidi en morceaux et garnissez-le de Vinaigrette italienne et croûtons , ou faire un salade César grillée .

Remarques

*Si vous préparez une salade, nous vous suggérons de doubler les quantités dans cette recette pour obtenir suffisamment de verdure pour 4 portions. Ou utilisez-le tel quel pour une salade de 2 portions !

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien