Salade de chou frisé

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette salade de chou frisé aux pommes est une recette d’accompagnement fraîche et piquante ! Il est agrémenté d’une vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme à l’érable et d’amandes grillées.

Si vous êtes à la recherche d'un simple plat d'accompagnement qui rend la consommation de légumes délicieuse, en voici une pour votre poche arrière : salade de chou frisé avec des pommes ! Ce mélange coloré de légumes frais est simple à préparer et a un goût acidulé et sucré. Il met en vedette du chou frisé copieux, des pommes croquantes, des carottes sucrées et une vinaigrette piquante au vinaigre de cidre de pomme à l'érable. Mélangez le tout avec des amandes grillées tranchées pour le faire chanter ! Ce plat d'accompagnement est parfait pour n'importe quel repas en toute saison, de Thanksgiving aux repas d'été.

Ce dont vous avez besoin pour la salade de chou frisé

Cette recette de salade de chou frisé a une courte liste d’ingrédients et se prépare rapidement. La partie la plus longue est la préparation des légumes ! Sinon, vous préparerez une vinaigrette rapide et la mélangerez avec les légumes. Voici ce dont vous aurez besoin (ou passez à la recette) :

• Ingrédients frais : chou frisé, chou rouge, carotte, pomme acidulée croustillante
• Ingrédients du garde-manger :Huile d'olive, vinaigre de cidre de pomme, sirop d'érable, moutarde de Dijon
• Ingrédients supplémentaires : Amandes tranchées (facultatif)

Vous pouvez également habiller cette salade de chou frisé comme bon vous semble. Utilisez différentes noix comme des pacanes, des noix ou des noisettes, ou ajoutez des canneberges séchées ou arilles de grenade .

Utilisez du chou frisé, mais la toscane fonctionne

Il existe deux principaux types de chou frisé : le chou frisé et le chou frisé toscan (alias Lacinato ou dinosaure). Pour la plupart de nos recettes de chou frisé , comme un Une autre salade ou même chou frisé sauté , nous préférons le chou toscan. Cette variété italienne de chou frisé vert foncé a une saveur plus douce que le chou frisé, qui peut être très épicé. Cependant, dans cette recette de salade de chou frisé, nous avons utilisé la variété frisée. Sa couleur vert vif et sa texture moelleuse se marient bien avec une salade de chou et sont équilibrées par la vinaigrette piquante. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre ici, mais nous aimons les bouclés ! Voici la différence :

• Le chou frisé est d'un vert plus brillant et très frisé. La saveur est amère et épicée et, sous sa forme brute, elle doit être équilibrée par des saveurs fortes.
• Le chou toscan, alias Lacinato ou chou dinosaure, a des feuilles plates vert foncé et une saveur légèrement amère. C'est courant dans les plats italiens comme celui-ci Soupe toscane aux haricots blancs ou Soupe au chou frisé .

Évitez d’utiliser du chou frisé pour une salade de chou. Bébé chou frisé est du chou frisé récolté avant sa maturité et vendu en boîtes dans les épiceries et les marchés de producteurs. C’est beaucoup plus tendre, avec une texture plus proche des épinards, et ne fonctionne pas dans une salade de chou.

Quelques conseils pour couper des allumettes

Cette salade de chou frisé nécessite une pomme coupée en allumettes, ce qui peut être délicat au début si vous ne l'avez jamais fait auparavant ! Le graphique ci-dessous montre comment trancher rapidement une pomme, vous devrez ensuite empiler les tranches et trancher finement les bâtonnets. Voici quoi faire :

• Remettez la pomme à la verticale et coupez chacun des quatre côtés autour du noyau.
• Placez chaque tranche sur son bord plat et coupez-la en fines tranches.
• Placez plusieurs tranches ensemble sur le côté et coupez-les en fins bâtonnets.

Façons de servir la salade de chou frisé

Cette recette de salade de chou frisé fonctionne avec de nombreux types de plats principaux et à différentes saisons, ce qui la rend ultra polyvalente. Voici quelques façons de le servir :

• Accompagnement pour poulet Cuisses de poulet au four , Cuisses de poulet grillées , Enchiladas au poulet , Poulet grillé , Poulet au pesto ou Poulet rôti .
• Accompagnement pour les fruits de mer comme Flétan au four , Saumon poêlé , Saumon glacé au miel , Saumon au beurre d'ail , Saumon au citron facile , ou Recettes faciles au saumon .
• Accompagnement de plats vegan ou végétariens comme Courge musquée farcie , Pâtes aux tomates séchées , Chili végétarien , Lasagne aux aubergines , Tofu croustillant ou Soupe aux lentilles .
• Plats d'accompagnement pour les repas d'automne plat d'accompagnement pour Thanksgiving ou une autre occasion saisonnière d’automne.
• Accompagnements de pique-nique, de pique-nique ou de barbecue plat d'accompagnement d'été .

Informations sur le stockage et la préparation à l'avance

Cette recette de salade de chou frisé aux pommes se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. La texture robuste du chou frisé résiste bien dans le temps. La seule chose dont vous devez vous méfier, ce sont les amandes, si vous les utilisez. Les amandes deviennent détrempées avec le temps si elles sont réfrigérées.

Pour conserver le croquant des amandes, conservez-les dans un récipient séparé à température ambiante. Ajoutez les amandes directement avant de servir.

Plus de recettes de chou frisé

Cette salade de chou frisé est une recette de chou frisé simple et amusante pour infuser votre vie avec ce vert-feuille ! En voici quelques autres savoureux recettes de chou frisé vous allez adorer :

• Essayez ceci Salade de chou frisé facile ou Salade César au chou frisé
• Mélangez un lot de pesto de chou frisé
• Faites mijoter une casserole de Soupe facile au chou frisé
• Préparez un Meilleur smoothie au chou frisé
• Faire Le meilleur chou frisé jamais sauté ou Chou frisé rôti

Meilleure salade de chou frisé

Pesto de chou frisé

Soupe facile au chou frisé

20 délicieuses recettes de chou frisé

Cette recette de salade de chou frisé est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Salade de chou frisé

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Cette salade de chou frisé aux pommes est une recette d’accompagnement fraîche et piquante ! Il est agrémenté d’une vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme à l’érable et d’amandes grillées.

Ingrédients

• 6 tasseschou frisé haché
• 2 tasseschou rouge râpé
• 1grosse carotte, râpée
• 1pomme acidulée et croustillante, tranchée finement et coupée en allumettes
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à soupevinaigre de cidre de pomme
• 1 ½ cuillères à soupesirop d'érable, miel ou sucre
• 1 cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• ½ cuillère à café sel casher
• ¼ tasseamandes effilées (facultatif)

Instructions

1. Hachez le chou frisé , chou rouge, carotte et pomme comme indiqué ci-dessus. Placez-les dans un grand bol.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et sel casher . Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez.
3. Si vous le souhaitez, griller les amandes et jetez-les dans la salade juste avant de servir. Se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. (Pour des amandes croquantes, conservez-les dans un récipient séparé à température ambiante et ajoutez-les directement avant de servir).

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Brut
• Cuisine: Végétalien
• Régime: Végétalien