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Vous n’avez pas de poivre de Cayenne ou vous réalisez que vous êtes épuisé pendant que vous préparez une recette ? Voici le meilleur substitut au poivre de Cayenne dans les recettes.
Vous préparez une recette qui demande du poivre de Cayenne et vous ne l'avez pas ? Ne vous inquiétez pas, peu d’options conviennent parfaitement comme substitution. Cayenne est une épice composée de piments de Cayenne moulus, un piment rouge modérément piquant (bien que certains mélanges de piments de Cayenne contiennent d'autres piments). Une simple pincée ajoute juste ce qu'il faut de piquant à la viande ou au poisson, aux currys, aux ragoûts et bien plus encore.
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Les piments de Cayenne peuvent être utilisés frais dans les recettes, mais ils sont plus difficiles à trouver et plus rares. Vous êtes plus susceptible de rencontrer la poudre de Cayenne moulue dans les recettes. Vous ne l'avez pas sous la main ? Voici quelques substituts au poivre de Cayenne moulu.
Meilleur substitut au poivre de Cayenne moulu
1. Flocons de piment rouge
Le meilleur substitut au poivre de Cayenne ? Flocons de piment rouge. Ils ont une texture plus épaisse que le poivre de Cayenne moulu, mais ils ajoutent un peu de piquant. Si vous recherchez le même niveau d’épices que le poivre de Cayenne, vous devrez peut-être en ajouter un peu plus. Commencez par une substitution 1:1.
2. Piments forts
Un autre bon substitut au poivre de Cayenne ? Paprika fort. Il y a de fortes chances que si vous n’avez pas de poivre de Cayenne, vous n’ayez peut-être pas de paprika fort à portée de main. Mais la version épicée du paprika fonctionne bien comme substitut. N’utilisez pas de paprika doux standard ici : il n’a pas de piquant. Utilisez une part égale de paprika fort, puis ajustez au goût.
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3. Sauce piquante
Un dernier substitut au poivre de Cayenne ? Sauce piquante ! Le poivre de Cayenne n’apporte pas beaucoup de saveur : il ajoute principalement du piquant. La sauce piquante peut donc remplacer une partie de la chaleur apportée par le poivre de Cayenne ! Gardez simplement à l’esprit que certaines sauces piquantes ont une saveur très distinctive. Nous ne suggérons pas d’ajouter Frank’s Red Hot à un ragoût de style marocain qui demande du poivre de Cayenne. Gardez donc à l’esprit que le type de sauce piquante doit correspondre à la cuisine.
Recettes associées
Voici quelques recettes où vous pourriez utiliser ce substitut au poivre de Cayenne :
