Glaçage à l'érable

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Ce glaçage polyvalent à l'érable est parfait pour les beignets, le pain, les gâteaux, les muffins et plus encore ! La saveur est audacieuse et sucrée, et elle s’installe magnifiquement.

Vous voulez ajouter une touche à votre produits de boulangerie ? Essayez ceci facilement glaçage à l'érable , parfait pour les beignets, les pains rapides, les gâteaux, les muffins et plus encore ! En seulement 5 minutes, vous pouvez préparer un glaçage sucré au goût audacieux et regorgeant d’essence d’érable. Vous pouvez personnaliser la saveur de l’érable selon vos préférences gustatives, c’est donc exactement ce dont vous avez besoin pour diverses recettes. Essayez-le pain à la citrouille , beignets cuits au four , et bien plus encore !

Ingrédients pour le glaçage à l'érable

Ce glaçage à l'érable facile ne nécessite que 6 ingrédients et a un temps de préparation rapide. Il prend également bien à température ambiante, de sorte qu'il reste solide au lieu de devenir collant comme les autres émaux. La clé ? Extrait d'érable, qui apporte juste ce qu'il faut d'intensité de saveur d'érable. Techniquement, vous pouvez faire un glaçage à l’érable sans extrait, mais c’est ce qui apporte la véritable saveur pure de l’érable. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Sucre en poudre
• Beurre, salé ou non
• Sirop d'érable
• Sel
• Extrait d'érable
• Lait au choix

Pour une version végétalienne de ce glaçage, utilisez du beurre végétalien et le lait végétal de votre choix (nous aimons le lait d'avoine).

Les secrets de ce vernis à l'érable

Il y a des secrets dans la saveur audacieuse et la texture robuste de cette recette de glaçage à l’érable : l’extrait d’érable et le beurre. Le beurre change vraiment la donne pour les glaçages et glaçages faits maison, car il les rend plus stables à température ambiante. Voici ce qu’il faut savoir :

• L'extrait d'érable est un arôme obtenu en trempant le sirop d'érable dans un sirop neutre, comme la vodka ou l'alcool de grain, pendant quelques semaines pour en extraire l'arôme. L’extrait a une saveur d’érable beaucoup plus forte que le sirop lui-même, qui est très neutre. Vous pouvez ajuster l’intensité de l’érable selon votre goût ici.
• Le beurre utilisé dans ce glaçage à l’érable est ce qui lui permet de devenir solide à température ambiante. D'autres types d'émaux peuvent devenir collants lorsqu'ils sont stockés à température ambiante (en particulier celui-ci). glaçage au fromage à la crème ), mais ce glaçage à l'érable durcit magnifiquement.

Fouetter et ajuster au besoin

Ce vernis à l'érable est similaire aux autres glaçages au sucre en poudre et glaçages : il suffit de fouetter quelques ingrédients dans un bol. Vous pouvez ajouter du liquide supplémentaire si nécessaire jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance souhaitée. Voici ce qu’il faut savoir :

• Ajoutez progressivement le lait. La quantité de lait spécifiée ci-dessous devrait créer une texture lisse et brillante au glaçage à l'érable. Ajoutez-le progressivement pour vous assurer qu’il s’agit d’une texture épaisse mais facile à arroser.
• Ajoutez un peu plus de lait si nécessaire. Si la consistance n’est pas encore bonne, ajoutez le liquide une cuillère à café à la fois jusqu’à obtenir la texture désirée.
• Goûtez le glaçage et ajoutez plus d'extrait d'érable si vous le souhaitez. Vous voulez un super glaçage à l’érable ? Ajoutez simplement quelques gouttes supplémentaires d'érable à la fois jusqu'à ce que la saveur éclate. C’est un produit assez puissant, alors ajoutez-le petit à petit !
• Utilisez une fourchette pour arroser le glaçage. Cela donne une consistance de filet bien meilleure qu'une cuillère, qui fait de très grandes lignes.

Façons d'utiliser le glaçage à l'érable

Les meilleures façons d’utiliser ce glaçage à l’érable ? Nous aimons utiliser celui-ci comme glaçage au pain à la citrouille ou pour des beignets cuits au four. Mais il y a tellement d’autres façons ! Voici quelques façons d’utiliser le glaçage à l’érable :

• Comme des beignets beignets cuits au four ou mini beignets
• Gâteaux Bundt ou quatre-quarts
• Des gâteaux comme gâteau à la citrouille ou gâteau à la compote de pommes
• Des cookies comme biscuits à la compote de pommes , biscuits aux pommes , ou biscuits à la citrouille
• Pains rapides comme pain aux pommes , pain à la compote de pommes , pain de banane , p pain à la citrouille ou pain aux courgettes
• Des scones comme scones à la citrouille
• Des bars comme barres de tarte aux pommes ou barres de tarte aux myrtilles
• Comme des muffins muffins aux pommes et à la cannelle , muffins aux patates douces , muffins à la banane ou muffins à la banane et à l'avoine

Informations de stockage

Attendez environ 20 minutes pour que le glaçage sèche. Le pain glacé se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante (sans devenir collant !) ou pour de meilleurs résultats, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

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Cette recette de glaçage à l’érable est…

Végétarien et sans gluten. Pour les végétaliens, utilisez du beurre végétalien et du lait végétal.

Glaçage à l'érable (pour beignets, pain, gâteaux et plus encore !)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 12beignets, 12 muffins ou2miches de pain rapides1x

Description

Ce glaçage à l'érable est parfait pour les beignets, le pain, les gâteaux, les muffins et plus encore ! La saveur est audacieuse et sucrée, et elle s’installe magnifiquement.

Ingrédients

• 1 tasse*sucre en poudre
• 2 cuillères à soupebeurre fondu, salé ou non (ou beurre végétalien)
• ¼ tasse puresirop d'érable
• 1pincer sel casher
• ¼ cuillère à caféextrait d'érable, et plus si désiré
• 1 à 2 cuillères à soupelait de votre choix, et plus si nécessaire

Instructions

1. Faites chauffer le beurre et le sirop d'érable dans une petite casserole jusqu'à ce que le beurre fonde. Dans un bol moyen, fouetter lentement le sucre en poudre, le beurre et le sirop d'érable, le sel et l'extrait d'érable jusqu'à ce qu'un glaçage épais se forme. Ajoutez progressivement le lait pour obtenir un glaçage lisse et versable. Si le glaçage est trop collant, ajoutez une cuillère à café de lait supplémentaire jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Goûtez et si vous le souhaitez, ajoutez plus d'extrait d'érable au goût, quelques gouttes à la fois.
2. Utilisez une fourchette pour arroser le pain. Attendez environ 20 minutes pour que le glaçage sèche. La pâtisserie glacée peut généralement rester jusqu'à 5 jours à température ambiante (sans devenir collante !) ou pour de meilleurs résultats, conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

Remarques

*Pour une bruine plus légère pour pain à la citrouille , pain rapide , ou des muffins, faites-en une demi-fournée !

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Bruine
• Régime: Végétarien