GLAÇAGE BALSAMIQUE

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recette d'assaisonnement magique pour le saumon

Ce glaçage balsamique rapide est épais et brillant : le filet idéal pour les légumes, le poulet ou le poisson. Il apporte une touche de saveur à chaque bouchée !

Voici une recette de sauce dont tout cuisinier à la maison a besoin : une excellente Glaçage balsamique ! Ce filet rapide et savoureux ajoute une touche piquante aux légumes, poulet, poisson, crostini : à vous de choisir ! Le meilleur de cette recette est qu’elle est rapide, facile et difficile à rater. Au lieu de faire un réduction balsamique , c'est une simple sauce sur la cuisinière qui prend moins de 10 minutes à préparer. Voici comment procéder !

Comment faire un glaçage balsamique

Il existe plusieurs façons de réaliser un glaçage balsamique ; le plus populaire consiste à réduire le vinaigre balsamique sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il devienne épais et savoureux (essentiellement un réduction balsamique ). Le problème avec cette méthode ? Il est facile d’aller trop loin, ce qui donne une sauce collante et presque solide. La saveur peut être monotone et trop acide, selon le vinaigre balsamique que vous utilisez.

Ce glaçage balsamique est une sauce incontournable qui ajoute les saveurs de l'érable, de Dijon et de l'ail : la sauce est donc pleine de saveur et juste la bonne épaisseur à chaque fois ! Il n’y a aucun risque de trop le cuire et il possède juste ce qu’il faut de notes de douceur et d’acidité. Voici comment préparer un glaçage balsamique (passez à la recette ci-dessous pour connaître les quantités) :

ingrédients du succotash

Fouetter : Dans une petite casserole, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et la poudre d'ail. Mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau jusqu'à dissolution, puis versez le mélange de fécule de maïs dans la casserole.
Laisser mijoter : Laisser mijoter le mélange pendant 5 à 6 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.

Glaçage balsamique vs réduction

Ce glaçage balsamique est une sauce rapide sur la cuisinière épaissie avec de la fécule de maïs et donne une sauce épaisse et brillante qui est idéale pour arroser à peu près n'importe quoi ! Après avoir essayé la méthode de réduction et l’avoir trop cuite, nous étions ravis d’avoir une nouvelle façon de préparer un glaçage balsamique sans faille.

Une réduction balsamique est obtenue en faisant mijoter du vinaigre balsamique sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il réduise et devienne très épais et sucré. Les avantages ? Il n'utilise qu'un seul ingrédient. Allez à ceci Recette de réduction balsamique pour les instructions.

Stockage restant

Utilisez ce glaçage balsamique immédiatement ou vous pouvez réfrigérer les restes dans un pot couvert jusqu'à 2 semaines. Il se solidifiera au réfrigérateur, alors assurez-vous de le ramener à température ambiante avant de servir.

Façons d'utiliser le glaçage balsamique

Il n’y a pas de limite lorsqu’il s’agit d’un glaçage balsamique ! Cette sauce sucrée-salée convient à tout, des légumes rôtis au saumon. Voici quelques idées :

Choux de Bruxelles : arroser de choux de Bruxelles rôtis
Saumon : Utiliser comme glaçage après la cuisson pendant Saumon au four , Saumon Grillé ou Saumon poêlé
Poulet : Arrosez n'importe quelle recette de poulet de votre choix
Crostini : utilisez-le pour garnir un Crostinis avec tomates, basilic et fromage de chèvre
Pizza : Verser sur une Pizza sur plaque

Ce glaçage balsamique est parfait sur des choux de Bruxelles croustillants

Plus de recettes de sauces

Les sauces maison sont bien meilleures que tout ce que vous pouvez trouver en magasin ! Voici quelques autres recettes de sauce à essayer :

Essayer Sauce au beurre citronné
Optez pour Moutarde Au Miel
Allez pour Sauce tahini facile ou Vinaigrette Citron Tahini , une bruine qui fonctionne pour à peu près tout
Allez pour Sauce Miel-Ail pour saumon et plus
Essayez le vert Sauce à l'avocat ou Sauce à la crème sure facile
Plongez dans Sauce Tartare ou Sauce Rémoulade

Sauce au beurre citronné

Sauce tahini facile

Sauce à l'avocat facile

Sauce facile au miel et à l'ail

Cette recette de glaçage balsamique est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

recette de beignet de maïs

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Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Durée totale : 7 minutes
Rendement: 6 cuillères à soupe 1x

Description

Ce glaçage balsamique rapide est épais et brillant : le filet idéal pour les légumes, le poulet ou le poisson. Il apporte une touche de saveur à chaque bouchée ! Donne 6 cuillères à soupe ; doubler pour un lot plus important.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

3 cuillères à soupevinaigre balsamique*
3 cuillères à soupesirop d'érable pur
1 cuillère à caféMoutarde de Dijon
¼ cuillère à cafépoudre d'ail
½ cuillère à soupemaïzena
2 cuillères à soupeeau

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Dans une petite casserole, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et la poudre d'ail. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau et fouettez jusqu'à dissolution, puis versez-la dans la casserole.
Laisser mijoter le mélange pendant 5 à 6 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante. Utilisez la sauce immédiatement ou réfrigérez-la jusqu'à 2 semaines. Amener à température ambiante avant de servir.