Salade de pâtes aux cornichons à l'aneth

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Préparez-vous pour une touche piquante à un plat d’été classique ! Ce salade de pâtes aux cornichons à l'aneth La recette combine le croquant des cornichons avec une vinaigrette crémeuse et des herbes fraîches pour un plat d'accompagnement parfait pour un repas-partage. Idéal pour les amateurs de cornichons !

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Pourquoi nous aimons cette recette

Vous ne le savez peut-être pas, mais Alex et moi sommes obsédés par les cornichons. Quelque chose dans ce croquant sucré salé et salé a juste notre cœur. Alors cette salade de pâtes aux cornichons à l’aneth porte nos noms écrits partout !

C'est le parfait salade d'été , avec une teinte de nostalgie rétro mais agrémenté d'herbes fraîches et de concombres croquants. La vinaigrette crémeuse a un soupçon de jus de cornichon pour une boisson gazeuse saumâtre, et la combinaison méditerranéenne de fromage feta et d'aneth frais pour apporter une sophistication à ce plat simple. Préparons une salade de pâtes aux cornichons !

Commentaires des lecteurs en vedette

La salade de cornichons à l'aneth était tellement bonne. Je pense que la vinaigrette ferait aussi une bonne trempette ou une bonne sauce burger ! En fin de compte…excellent ! 5 étoiles. -Jennifer

C'était une alternative parfaite et plus savoureuse à la salade de pommes de terre. Utiliser des pâtes crée une texture plus intéressante et la rend encore meilleure ! -Chéryl

J’apprécie à quel point il a été facile de le mettre en place. C'est tellement bon ! Ma fille de 7 ans a mangé deux portions géantes et a dit que c'était ses pâtes préférées. J'appellerais ça une victoire ! -Tanvee

Ingrédients de la salade de pâtes aux cornichons à l'aneth

Les cornichons peuvent être un aliment polarisant, et d'après toutes mes délires, vous pourriez être surpris que je n'étais en fait pas un fan de cornichons jusqu'à ce que j'atteigne l'âge adulte. Si vous êtes un autre amateur de cornichons, vous adorerez cette façon amusante de les incorporer dans un plat d’accompagnement. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Pâtes : Vous pouvez utiliser des pâtes courtes de toutes sortes. Nous aimons les spirales pour la façon dont elles absorbent une vinaigrette crémeuse. Les nœuds papillon ou les penne fonctionnent également bien.
• Cornichons à l'aneth et jus de cornichon : les cornichons à l'aneth sont la star ! Utilisez n'importe quel cornichon à l'aneth classique de votre choix ou fait maison cornichons à l'aneth . Un soupçon de jus de cornichon parfume la vinaigrette.
• Concombre anglais : on aime utiliser Concombre anglais parce que vous n’avez pas besoin de le peler ou de l’épépiner. Il a un goût plus sucré qu'un concombre standard (que vous pouvez remplacer, mais épluchez-le d'abord).
• Aneth frais : Cette herbe fraîche ajoute des notes herbacées à la saveur ; ça vaut la peine de chercher ici !
• Mayonnaise et yaourt grec (ou crème sure) : Cette combinaison donne une vinaigrette crémeuse qui ne semble pas trop lourde.
• Fromage feta : Une salade de pâtes aux cornichons à l'aneth classique contient souvent du fromage cheddar, mais nous aimons la façon dont la feta apporte une touche savoureuse sophistiquée.
• Oignon rouge, poudre d'ail, aneth séché, sel et poivre : ces assaisonnements complètent les ingrédients.

Comment faire une salade de pâtes aux cornichons à l'aneth (étape par étape)

Cette salade de pâtes aux cornichons à l'aneth se prépare comme toute bonne recette de salade de pâtes : préparez les pâtes, préparez les légumes et préparez la vinaigrette. Voici un aperçu de base des étapes (ou passez à la recette complète) :

Étape 1 : Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente. Commencez la dégustation quelques minutes avant que le paquet ne le recommande : vous voulez qu'il soit tendre mais encore un peu ferme à l'intérieur ; généralement environ 7 à 8 minutes.

Étape 2 : Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le yogourt grec, le jus de cornichon, la poudre d'ail, l'aneth séché et le sel casher .

Étape 3 : Ajouter les pâtes égouttées, les légumes hachés, l'aneth et la feta. Assaisonner de poivre noir si désiré.

Conserver les restes et préparer à l'avance

Cette salade de pâtes aux cornichons à l'aneth se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. La saveur peut devenir moins puissante avec le temps. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu plus de sel le lendemain, ou un autre tourbillon de crème sure ou de mayonnaise.

Assurez-vous que la salade soit à température ambiante avant de la servir, car cela affecte la saveur et la texture). Vous pouvez également ajouter un peu plus d'aneth frais ou d'aneth séché aux restes, ou même un peu plus de jus de cornichon pour faire ressortir les saveurs.

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Que servir avec une salade de pâtes

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Quelques autres recettes de salades de pâtes

On adore une bonne salade de pâtes par ici ! Il y a tellement de variantes de cette tradition américaine classique des plats d'accompagnement, et elles sont parfaites comme plat d'accompagnement d'été pour un barbecue ou un barbecue. Voici quelques-uns de nos préférés recettes de salades de pâtes froides :

• Essayez le classique Salade de pâtes
• Optez pour le favori de la famille Salade de pâtes au poulet
• Faire Salade de pâtes Caprese ou Salade de pâtes au pesto
• Mélangez un Salade de pâtes grecque ou Salade de pâtes méditerranéenne
• Allez pour Salade de pâtes avec nœud papillon ou Salade de pâtes à l'orzo

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Salade de pâtes grecque

Salade de pâtes au pesto

Salade de pâtes avec nœud papillon

Notes diététiques

Cette recette de salade de pâtes aux cornichons à l’aneth est végétarienne. Pour les plats sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten ou aux légumineuses.

Questions fréquemment posées

Les formes de pâtes courtes et robustes comme les rotini, les penne ou les cavatappi retiennent bien la vinaigrette et offrent un bon contraste de texture avec les cornichons croquants.

Absolument! Les cornichons faits maison peuvent ajouter une couche supplémentaire de saveur. Si vous utilisez du fait maison, ajustez la quantité de saumure de cornichon que vous ajoutez à la vinaigrette au goût.

La salade de pâtes aux cornichons à l'aneth peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Cependant, il est préférable de les déguster dans les deux premiers jours, lorsque les pâtes sont encore fermes et que les saveurs sont les plus fraîches.

Oui, vous pouvez personnaliser votre salade de pâtes avec d'autres légumes comme du céleri haché, de l'oignon rouge, des poivrons ou des carottes râpées. Faites simplement attention à l’équilibre général des saveurs et des textures.

Certainement! Vous pouvez préparer la vinaigrette et hacher les ingrédients la veille. Mélangez le tout juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne soient détrempées.

Salade de pâtes aux cornichons à l'aneth

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Préparez-vous pour une touche piquante à un plat d’été classique ! Cette recette de salade de pâtes aux cornichons à l'aneth combine le croquant des cornichons avec une vinaigrette crémeuse et des herbes fraîches pour un plat d'accompagnement parfait pour un repas-partage. Idéal pour les amateurs de cornichons !

Ingrédients

• 8 oncespâtes, spirales ou nœuds papillons
• 1 tassecornichons à l'aneth hachés
• 1 tasseconcombre anglais haché
• ¼ tasseoignon rouge émincé
• ¼ tasseaneth frais haché, et un peu plus pour garnir si désiré
• ½ tassemayonnaise
• ¼ tasseYaourt grec ou crème sure*
• 1 cuillère à soupejus de cornichon (du pot)
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à caféaneth séché
• ½ cuillère à café sel casher , et plus encore à déguster
• ½ tassefromage feta émietté
• Poivre noir, si désiré (facultatif)

Instructions

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente. Commencez la dégustation quelques minutes avant que le paquet ne le recommande : vous voulez qu'il soit tendre mais encore un peu ferme à l'intérieur ; généralement environ 7 à 8 minutes.
2. Hachez les légumes et l'aneth comme indiqué ci-dessus.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le yogourt grec, le jus de cornichon, la poudre d'ail, l'aneth séché et le sel casher . Ajouter les pâtes égouttées, les légumes hachés, l'aneth et la feta. Assaisonner de poivre noir si désiré.
4. Si le temps le permet, laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, mais vous pouvez également servir immédiatement. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours : avant de les déguster, laissez-les revenir à température ambiante. Vous voudrez peut-être ajouter un tourbillon de mayonnaise ou de crème sure et une pincée de sel pour rafraîchir la texture et la saveur.

Remarques

*Pour une variante plus crémeuse, utilisez jusqu'à ½ tasse de crème sure.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Pâtes à salade
• Régime: Végétarien