Pâtes au saumon au four

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Cette recette de pâtes au saumon regorge de saveurs ! Rôtissez le saumon avec les légumes, puis mélangez-les ensemble pour un dîner savoureux et facile.

À la recherche de idées de dîner faciles ? En voici un à ajouter à votre rotation habituelle : essayez ce plat cuit au four Recette de pâtes au saumon ! Cette recette regorge de saveurs, composée de tendres flocons de saumon, de citron piquant et de câpres, et d'un mélange de Légumes à la méditerranéenne . Les crumbles de fromage feta salé sont cuits avec le saumon, et lorsque vous mélangez le tout, c'est une véritable symphonie de saveurs. Celui-ci connaît un énorme succès dans notre foyer : notre enfant de 5 ans l'avale particulièrement. Voici ce qu’il faut savoir !

Ingrédients de cette recette de pâtes au saumon

Il existe de nombreuses façons de préparer des pâtes au saumon. Une recette typique dont vous auriez besoin pour cuisiner du saumon, faire une sauce et faire bouillir les pâtes. Nous voulions simplifier un peu les choses, alors nous avons eu une idée. Pourquoi ne pas tout rôtir pour le saumon et le saucer dans une seule poêle ? Ensuite, il est facile de les mélanger avec les pâtes cuites pour terminer le repas. Il s'avère que c'est une délicieuse façon de préparer des pâtes au saumon ! Voici ce dont vous aurez besoin pour commencer :

• Filets de saumon
• Pâtes pennes
• Tomates cerises
• Échalote
• Ail
• Câpres
• Fromage feta
• Origan séché
• Huile d'olive
• Jus de citron

Faire le saumon au four

Cette recette de pâtes au saumon est essentiellement composée de deux recettes en une : une pour le saumon au four avec des légumes et une pour les pâtes ! Car d’abord, vous préparerez simplement une grande poêle de saumon rôti et de légumes. La méthode s'inspire de notre populaire Poisson au four et Tilapia au four recettes (et légèrement sur ces pâtes feta cuites au four TikTok virales). Voir la photo pour un visuel ! Voici ce que vous ferez :

• Ajoutez les légumes hachés au fond de la poêle, puis mélangez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Incorporer le fromage feta. Vous pouvez utiliser des crumbles ou du crumble en partie d'un bloc solide.
• Disposez les filets de saumon directement dessus. Assaisonnez avec de l'origan séché, du sel, du poivre et du jus de citron.
• Cuire au four 20 à 30 minutes à 425°F, jusqu'à ce que le saumon soit tendre et feuilleté. Mesurez la température interne avec un thermomètre alimentaire et retirez-le lorsqu'il fait 130°F.

Cuire les pâtes al dente

La seule autre chose à garder à l’esprit avec ces pâtes au saumon ? Cuisinez vos pâtes al dente ! Cela signifie « la morsure » ​​en italien : idéalement lorsqu'elle est tendre avec une petite tache blanche à l'intérieur lorsque vous mordez dans un morceau. Il n’y a rien de pire que des pâtes molles et caoutchouteuses. Voici quelques conseils pour obtenir cet état al dente parfait :

• Faites bouillir les pâtes quelques minutes de moins que ce qu’indiquent les instructions sur l’emballage. Les instructions sur l'emballage indiquent souvent des pâtes trop cuites.
• Commencez les tests de goût tôt ! ​​Commencez les tests de goût et retirez les pâtes lorsqu'elles sont juste tendres mais que vous pouvez encore voir un petit point blanc à l'intérieur.

Conseils pour acheter du bon saumon

La qualité du saumon que vous trouvez en magasin varie considérablement. Le saumon de qualité inférieure peut avoir un goût très poissonneux et une texture pâteuse, ou contenir beaucoup de substance blanche lorsqu'il est cuit. D'autres saumons rôtis à merveille ! Voici quelques éléments à prendre en compte lors de l’achat de saumon pour cette recette de pâtes au saumon :

• Recherchez le saumon sauvage. Le poisson sauvage capturé dans votre pays est généralement un choix durable. (Il existe également des options de qualité dans les fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .)
• Tendance vers le saumon frais. L'achat de saumon frais au comptoir de poisson a généralement la meilleure saveur. Mais le surgelé peut aussi fonctionner. Essayez simplement de trouver du saumon congelé de meilleure qualité et non un gros sac de taille économique (nous avons constaté que ce type peut avoir un goût très poissonneux).
• Connaissez vos types de saumon. Nous avons tendance à aimer le saumon Coho pour sa saveur douce : c’est une bonne option intermédiaire en termes de prix. Bien sûr, le saumon royal est incroyable, mais il est cher. Le saumon de l'Atlantique est généralement élevé, mais peut constituer une option durable. Renseignez-vous sur sa provenance au comptoir du poisson.

Accompagnements pour pâtes au saumon

Une fois que vous avez rôti votre saumon et que vous l'avez mélangé avec vos pâtes : c'est l'heure de manger ! C'est parfait comme idée de dîner facile , servi avec une salade ou du pain en accompagnement. Voici quelques salades simples à préparer pendant que le saumon rôtit :

• Salade de roquette facile ou Salade de Chèvre à la Roquette
• Salade de pommes croustillantes
• Salade de cresson aux pommes et parmesan
• Salade hachée préférée

Et c'est tout ! Faites-nous savoir si vous essayez ces pâtes au saumon dans les commentaires ci-dessous : nous espérons que votre famille l'aimera autant que la nôtre !

Plus de recettes de saumon

Vous aimez le saumon ? Voici quelques-uns de nos préférés recettes de saumon qui font un bon repas :

• Allez pour Tacos au saumon avec sauce à l'avocat
• Essayez un Sandwich au saumon avec sauce à l'aneth ou Burgers de saumon
• Optez pour du simple et du savoureux Salade César au Saumon
• Faire Saumon au four , Saumon glacé à l'érable ou Saumon noirci
• Allez pour Saumon au pesto ou Saumon Citron Aneth

Sandwich au saumon avec sauce à l'aneth

Tacos au saumon avec sauce à l'avocat

Burgers de saumon

Saumon au four facile

Cette recette de pâtes au saumon est…

Pescatarien. Pour les plats sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten. Pour les plats sans produits laitiers, omettez le fromage feta et ajoutez plus de sel au goût (ou utilisez une alternative au fromage sans produits laitiers).

Pâtes au saumon au four

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de pâtes au saumon regorge de saveurs ! Rôtissez le saumon avec les légumes, puis mélangez-les ensemble pour un dîner savoureux et facile.

Ingrédients

• 1livrer les filets de saumon
• 1 pintetomates cerises, coupées en deux
• 1grosse échalote, tranchée finement
• 2gousses d'ail, hachées
• 3 cuillères à soupecâpres, égouttées
• 1 cuillère à soupehuile d'olive, et un peu plus pour arroser
• 1 cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 4 oncesbloc de fromage feta (ou1 tasses'effrite)
• 2 cuillères à caféorigan séché
• 3 cuillères à soupejus de citron
• 8 oncespenne (ou autres pâtes courtes)
• Persil italien frais haché, pour la garniture (ou aneth frais)

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Laissez le poisson reposer à température ambiante pendant la préparation des légumes. Hachez les tomates , échalote et ail, comme indiqué ci-dessus.
2. Placer les légumes hachés et les câpres égouttées au fond d'un plat allant au four de 9 x 13″. Mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ⅛ cuillère à café de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Émiettez le fromage feta en morceaux grossiers (s'il n'est pas déjà émietté) et ajoutez-le à la poêle en remuant doucement pour bien mélanger.
3. Séchez le poisson. Frottez-le avec 1 filet d'huile d'olive et ½ cuillère à café sel casher , réparti entre les filets. Saupoudrer d'origan séché et de quelques grains de poivre noir moulu. Disposez les filets sur les légumes dans le plat allant au four, puis arrosez délicatement de jus de citron.
4. Placez le plat de cuisson au four et faites cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes (selon l'épaisseur du poisson ; vérifiez à 15 minutes pour des filets très fins), jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté et que la température interne soit d'au moins 130 degrés Fahrenheit lorsque mesuré avec un thermomètre alimentaire.
5. Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faire bouillir les penne jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter. Remettre dans la poêle et mélanger avec un petit filet d'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle.
6. Lorsque le saumon est cuit, retirez-le dans une assiette. Écrasez-le en morceaux avec une fourchette.
7. Versez les pâtes dans le plat allant au four avec les légumes et mélangez avec ¼ de cuillère à café. sel casher . Ajoutez le saumon et mélangez délicatement. Servir immédiatement. Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain