15 meilleures recettes de chou

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Voici toutes les meilleures recettes de chou pour utiliser ce légume sain et délicieux ! Ces recettes présentent une variété de types : chou rouge, vert, Napa et Savoie.

Vous cherchez quoi faire avec du chou ? Ce légume crucifère n’est pas seulement polyvalent, il est aussi bon pour vous. L'un des les meilleurs légumes que vous puissiez manger , le chou rouge est riche en fibres et en vitamine C. Il contient également des phytonutriments qui peuvent aider à combattre l'inflammation.

Le chou joue un rôle majeur et secondaire dans de nombreuses grandes cuisines. Que seraient la salade de chou ou la choucroute sans l’humble chou ? C’est un élément clé de la cuisine asiatique et constitue une salade médiocre. Il y a tellement de façons savoureuses de le manger… des recettes de chou rouge au chou Napa crépu. Allons cuisiner !

Types de choux : un aperçu rapide

Mais d’abord : quels types de choux sont utilisés dans ces recettes ? Voici un bref aperçu des types de choux que vous verrez (vous devriez pouvoir en trouver la plupart dans votre épicerie locale) :

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• Chou vert : C'est le chou le plus populaire, il a une saveur forte et une texture croustillante. Cela fonctionne bien dans les salades de chou, sautées ou dans les sautés.
• Chou rouge : Il ressemble au chou vert, mais avec une belle couleur violette.
• Chou de Milan : Ce chou est vert et possède de belles feuilles dentelées. Il ressemble à de jolis confettis frisés lorsqu'il est finement tranché et a une saveur douce.
• Chou Napa (chou chinois) : Ce chou possède également des feuilles dentelées : il est de forme plus oblongue et souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Comme le chou de Milan, il a une saveur plus douce que le chou vert.

Et maintenant, nos meilleures recettes de choux !

Chou Sauté

Le favori de notre gamme des meilleures recettes de chou ? Ce chou sauté parfait ! Il ne faut que 10 minutes pour faire sauter dans un gâchis de saveur tendre et savoureux. Le citron, l’ail et le poivre noir lui confèrent le statut de végétarien rockstar. Vous allez adorer cette façon savoureuse de préparer le chou : il constitue un accompagnement facile à n’importe quel repas.

Meilleure salade de chou crémeuse

Cette recette de chou est l'exact opposé du chou sauté : elle est fraîche et croquante ! C'est vraiment la meilleure salade de chou crémeuse. Il a juste ce qu'il faut de saveur et de richesse du vinaigrette pour salade de chou , mais il a toujours une tournure saine. Cette recette est totalement équilibrée en saveurs sucrées et salées : sans sucre raffiné et moins de mayonnaise que la plupart des recettes de salade de chou. Vous n'aimez pas la mayonnaise ? Essayez notre Salade de chou au vinaigre facile plutôt.

Chou bouilli parfait

Le chou bouilli peut sembler humble, mais voici le problème : cela peut être absolument délicieux. Un de nos amis nous l’a mentionné au passage : j’ai ajouté du beurre et du sel au chou bouilli, et je ne pouvais pas m’empêcher d’en manger ! Faire bouillir rend le chou parfaitement tendre, et un peu de sel et de beurre donne à ce légume crucifère un goût étonnamment irrésistible.

Soupe aux choux facile

À la recherche d'un produit riche en saveurs soupe saine ? Essayez cette soupe au chou facile ! Bien qu'il soit humble, le chou donne des plats incroyablement satisfaisants, habillé en chou sauté ou salade de chou . Ici, il s'agit d'une soupe copieuse et satisfaisante, remplie de légumes qui nagent dans un bouillon savoureux et épicé de tomates rôties sur le feu.

Salade de chou facile

Envie de changer votre routine de salade de chou ? Essayez plutôt cette salade de chou facile ! Pour de nombreuses salades de chou ou de chou, vous couperez et préparerez sans cesse la longue liste d’ingrédients. Cette salade sans effort ne nécessite que 6 ingrédients, et les seuls ingrédients frais sont le chou vert et la menthe. Il est frais et piquant, avec une saveur de menthe citronnée qui incite les mangeurs à revenir pour en savoir plus.

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Salade de chou rouge

Avec la salade de chou standard, vous devez acheter deux variétés de chou : rouge et vert. Souvent, les moitiés de chou restantes traînent dans notre réfrigérateur sans rien faire. Avec cette salade de chou rouge, les seuls légumes dont vous avez besoin sont un chou rouge et un oignon ! La vinaigrette pour salade de chou a la combinaison parfaite de salé, piquant, sucré et crémeux et élève les brins de chou croquants vers de nouveaux sommets.

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Chou cuit à la vapeur facile

La cuisson à la vapeur n’est pas la technique de cuisson la plus sophistiquée du quartier. Mais lorsque vous l’utilisez pour du chou cuit à la vapeur, vous obtenez un plat d’accompagnement étonnamment délicieux ! La texture beurrée et croquante est agréablement salée avec une nuance presque sucrée. Bien que ce légume soit sous-estimé, nous en sommes de grands fans ici.

Quartiers de chou grillés

Il s’avère que le chou grillé vaut absolument la peine d’être essayé la prochaine fois que vous allumerez le gril ! Il en ressort tendre et carbonisé, avec une saveur beaucoup plus douce que celle crue. Arrosez-le d’une sauce balsamique piquante et c’est un savoureux accompagnement pour un repas grillé !

Salade de chou aux pommes et aux noix

Cette recette de chou met en vedette le chou de Milan, un chou doux aux feuilles frisées. Lorsqu'elles sont finement tranchées, les feuilles ressemblent à de magnifiques confettis. Ils sont parfaits dans cette salade avec des pommes et des noix, du fromage Pecorino Romano et une vinaigrette acidulée et sucrée. Assurez-vous de trouver du chou de Milan pour celui-ci : c'est un régal ! Intensifiez-vous : utilisez Noix glacées ou Noix de pécan glacées .

Choucroute

Quelle recette de chou plus classique que la choucroute ? Il est facile à préparer, simple à fermenter et constitue un ajout très sain et rempli de probiotiques à n’importe quel repas. Les aliments fermentés comme la choucroute, le kimchi et kombucha sont devenus l’engouement santé du moment. De quoi s’agit-il ? Ils peuvent donner à votre corps une dose de probiotiques sains, des micro-organismes vivants essentiels à une digestion saine ( source ). Mieux encore : la saveur acidulée est vraiment délicieuse ! Essayez-le sur un Sandwich Ruben végétarien ou une partie d'un bol repas.

Chou rouge sauté

Premier point dans nos recettes de chou : le chou rouge sauté ! Combiné avec des pommes acidulées, la saveur ici est irréelle ! Le goût légèrement sucré et vinaigré fait de ce plat d'accompagnement un excellent compagnon à accompagner de plats principaux de toutes sortes ; c'est presque comme un chutney ! Les graines de carvi ajoutent une essence chaleureuse et chaleureuse.

Nouilles aux arachides et au chou Napa

Voici une recette de chou Napa qui fait du chou un plat principal ! Celui-ci est devenu un favori des fans car c'est une recette de dîner facile qui prend moins de 30 minutes à préparer ! Ce délicieux dîner à base de plantes comprend des arachides, du chou Napa, du poivron rouge, de la coriandre et du citron vert. Il utilise notre astuce préférée pour « cuire » les légumes : égouttez simplement l'eau chaude des pâtes dessus lorsque les pâtes sont cuites !

Quartiers de chou rôti

Voici une autre excellente façon de manger du chou : rôti ! Ces quartiers de chou rôtis sont cuits au four jusqu'à ce que les couches extérieures deviennent brunes et croustillantes. Ensuite, ils sont arrosés d'une vinaigrette piquante et garnis de copeaux de parmesan. C'est une recette d'accompagnement savoureuse qui est aussi magnifique.

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Recette de salade de chou mexicaine

Voici une autre recette de salade de chou : cette fois avec du chou vert au lieu du chou rouge ! Il contient du chou vert, des carottes, de l'oignon rouge et de la coriandre râpés, ainsi que du cumin moulu et des graines de cumin pour apporter une ambiance mexicaine. Cela fonctionne bien avec les saveurs de style latin, comme comme accompagnement pour tacos ou enchiladas .

Patates douces thaïlandaises avec salade de chou rapide

Voici une recette amusante de chou rouge : on en fait une salade de chou rapide pour garnir les patates douces ! Tout d'abord, faites cuire le patates douces dans l'Instant Pot ou faites-les cuire au four . Garnissez-les ensuite d’une salade de chou rapide et piquante à base de chou rouge, de poivrons, de citron vert et de coriandre. Ajouter une sauce crémeuse au beurre de cacahuète et garnir de cacahuètes concassées. Celle-ci reçoit des notes élevées de la part des lecteurs en tant que recette de dîner savoureuse !

Salade de chou et sandwich fondant suisse

Voici une façon savoureuse d'utiliser cette salade de chou crémeuse ci-dessus : dans un sandwich fondant suisse ! Ce sandwich est excellent : de nombreux lecteurs disent qu'il a le goût d'un Big Mac ! Le secret ? Le Vinaigrette russe , qui est à peu près la même que la sauce de ce fameux burger. Mais ce sandwich est une variété plus saine, mettant en vedette du fromage suisse fondant et de la salade de chou sur un petit pain bretzel grillé.

Comment couper le chou

Vous cherchez la meilleure façon de couper le chou ? Alex et moi avons une méthode très efficace qui fonctionne à chaque fois et donne de beaux lambeaux coupés uniformément. Voici comment couper le chou ( regardez la vidéo ci-dessous! ) :

1. Retirez les couches extérieures du chou qui semblent dures ou qui ne sont pas fraîches et jetez-les. Avec un grand couteau de chef, coupez la racine du chou.
2. Couper le chou en deux à travers la tige.
3. Couper le chou en quartiers.
4. Retirez la racine du chou en la coupant en diagonale.
5. finement trancher le chou dans le sens court, en effectuant un mouvement circulaire avec le couteau. Le trancher dans le sens le plus court le rend plus facile à manger !

Chou sauté parfait

liqueur de chocolat chaud

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 3à4portions1x

Description

Voici comment préparer le meilleur chou sauté ! Tendre et parfumé à l’ail et au citron, c’est le plat d’accompagnement facile parfait pour accentuer n’importe quel repas.

Ingrédients

• 10 tasseschou vert (environ1 1/4à1 1/2livres de chou)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupebeurre (facultatif)
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 2à3à café de jus de citron frais (1/4citron oudeuxcales)

Instructions

1. Émincez le chou et mesurez 10 tasses.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajouter le chou, la poudre d'ail, sel casher et beaucoup de poivre noir. Faire sauter 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris et tendres.
3. Une fois cuit, pressez le jus de 2 quartiers de citron. Goûtez et ajustez les saveurs si nécessaire.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Sauté
• Cuisine: Végétalien
• Régime: Végétalien

Dernière mise à jour : septembre 2024