MEILLEUR SUBSTITUT AUX CLOUS DE GIROFLE

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Vous n’avez pas de clous de girofle ou vous réalisez que vous êtes épuisé pendant que vous préparez une recette ? Voici le meilleur substitut aux clous de girofle en pâtisserie.

Vous préparez une recette qui demande des clous de girofle et vous n’en avez pas ? Ne vous inquiétez pas, peu d’options conviennent parfaitement comme substitution. Les clous de girofle moulus sont souvent utilisés dans les recettes de pâtisserie pour donner une essence chaleureuse et douillette. Les plus utilisés dans les épices pour tarte à la citrouille, ils peuvent également être utilisés dans des plats salés comme les sauces tomates et l'assaisonnement jerk.

1. Piment de la Jamaïque.

Le meilleur substitut aux clous de girofle ? Piment de la Jamaïque ! Cette épice chaleureuse imite parfaitement les notes poivrées du clou de girofle. Le piment de la Jamaïque moulu est un substitut 1 pour 1 aux clous de girofle moulus. Pour chaque ½ cuillère à café de clous de girofle, utilisez ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque.

2. Cannelle + muscade.

Vous n'avez pas de piment de la Jamaïque ? Aucun problème. Le deuxième meilleur substitut aux clous de girofle est la cannelle et la muscade utilisées ensemble. La cannelle équilibre la forte morsure de la muscade, rendant ce combo un peu plus proche de la saveur du clou de girofle. Parce que les clous de girofle sont souvent utilisés avec la cannelle et la muscade, ils évoquent naturellement l’ambiance de cette épice.

Et les clous de girofle entiers ?

Si votre recette demande des clous de girofle entiers, vous pouvez utiliser des clous de girofle moulus si vous en avez sous la main. Que ce soit une bonne idée dépend de la recette ! Une règle générale consiste à utiliser ¾ cuillère à café de clous de girofle moulus pour remplacer 1 cuillère à café de clous de girofle entiers.

Important! Gardez à l’esprit que la plupart des recettes avec des clous de girofle entiers en ont vraiment besoin pour réussir le plat. Ce Cidre Chaud a besoin de clous de girofle entiers pour mijoter car la boisson deviendrait granuleuse avec la terre. Les clous de girofle entiers sont également utilisés pour piquer des oranges ou de la viande : vous ne pouvez vraiment pas les remplacer par des clous de girofle moulus. Alors tu devrais aller au magasin !