Cidre Chaud

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Le cidre chaud est la meilleure boisson réconfortante ! Infusé d'épices comme la cannelle et les clous de girofle, vous pouvez le préparer dans une mijoteuse ou sur la cuisinière.

Voici une recette pour les journées grises et les soirées fraîches au coin du feu : le cidre chaud ! Non seulement cela vous remontera le moral, mais cela donnera à votre cuisine une odeur de magasin de bougies. Alex et moi l'avons préparé pour des amis l'autre jour, et instantanément tout le monde s'est rassemblé autour de la marmite, bavardant et mettant ses mains en coupe autour des tasses chaudes. Oui, ça cultive aussi la communauté ! Le cidre chaud est idéal pour recevoir (comme Action de grâces et Noël ), et c’est facile à préparer sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Prêt à commencer ?

Que sont les épices pour cidre chaud ?

Le cidre chaud est fait avec des épices entières, qui imprègnent toute la boisson de cette saveur chaleureuse caractéristique. Si vous goûtez au cidre de pomme pur, vous constaterez que la saveur est vive et avant-gardiste. Mais après avoir mijoté avec des épices mélangées, la saveur s'épanouit en quelque chose de chaud et d'épicé. Parce que les épices séchées et moulues finiraient par rendre la boisson trouble, vous utiliserez des épices entières pour le mijotage. Les épices pour cidre chaud comprennent :

• Bâtons de cannelle
• clous de girofle
• Baies de piment de la Jamaïque
• Muscade entière
• Anis étoilé

Anis étoilé est la plus unique de toutes ces épices pour cidre chaud. Il est en forme d’étoile et est disponible dans la plupart des épiceries. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez également acheter de l’anis étoilé en ligne.

Conseils pour faire le meilleur cidre chaud

Bien que le cidre chaud ne soit pas sorcier, il y a quelques points à garder à l’esprit lors de la préparation de cette boisson chaleureuse. Voici ce qui fait de cette recette votre nouveau favori :

• Faites d'abord griller les épices. Griller les épices quelques minutes dans la casserole ou dans une poêle permet de libérer encore plus leur saveur pendant le temps de mijotage. (Ce coup de pied déclenche un arôme incroyable !)
• Garnissez en dernier. Si vous cuisinez du cidre chaud avec des fruits comme des tranches d’orange et des tranches de pomme, ils tomberont au fond et la couleur s’estompera. Utilisez-les plutôt comme garniture après la cuisson : c'est magnifique au moment de servir !
• Filtrer si vous le souhaitez. Certaines marques de cidre de pomme contiennent des particules au fond du pichet. C'est tout à fait attendu ! Vous pouvez filtrer toutes les particules qui remontent à la surface ou simplement remuer pour les réincorporer.

Trois méthodes : cuisinière, mijoteuse, casserole instantanée !

Il existe différentes façons de préparer du cidre chaud : chacune a des avantages et des inconvénients ! Voici une répartition :

• Méthode sur la cuisinière : la plus rapide ! Cela ne prend qu'une heure. La seule chose est que vous devrez surveiller pour vous assurer qu’il reste au réglage de réchauffement le plus bas : il ne devrait même pas mijoter.
• Méthode à la mijoteuse : Prend 3 heures. Sans intervention totale, c'est idéal lorsque vous pouvez jeter des ingrédients dans la mijoteuse pendant que vous préparez d'autres aliments. De plus, vous pouvez le laisser au chaud et le servir dès la sortie de la mijoteuse.
• Méthode Instant Pot : Mêmes avantages que ci-dessus ! Utilisez cette version si vous disposez d'un autocuiseur et pas une mijoteuse.

Intensifiez-vous : préparez du cidre chaud enrichi !

Ce cidre chaud est fabuleux en soi, mais vous pouvez l'intensifier en l'incorporant au rhum à la fin ! Le rhum ajoute un peu de chaleur et le porte à un autre niveau. Cidre chaud épicé est la boisson de fête parfaite ! Si vous organisez une fête où tout le monde ne boit pas, vous pouvez également laisser de côté le rhum et laisser les invités ajouter une touche à leurs propres boissons. La quantité dans la recette ci-dessous n’ajoute que ½ cuillère à soupe de rhum par verre : il suffit donc d’une petite gorgée !

Des boissons plus agréables

Vous cherchez des boissons plus chaleureuses comme celle-ci ? Il y en a tellement de super cocktails d'automne et boissons d'hiver essayer. Certaines de nos boissons réchauffantes préférées pour la saison sont :

• Chocolat chaud fait maison Pas besoin de mélange emballé si vous avez envie de chocolat chaud ! Essayez aussi la menthe poivrée, À pointes , Baileys et Double chocolat chaud.
• Sangria au cidre de pomme : Cette sangria chaleureuse associe du cidre de pomme pétillant avec du vin rouge, de l'orange et de la cannelle. En un mot : wow.
• Cidre de pomme Mimosa : Le parfait cocktail brunch d'hiver ou d'automne ! Combinez le cidre avec du champagne pour un régal festif.
• Vin chaud : Pourquoi ne pas faire aussi du vin chaud ? Laisser mijoter le vin rouge avec le zeste d'orange, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, le piment de la Jamaïque et le miel. Cette boisson douillette vous réchauffera de l’intérieur !

Sangria au cidre de pomme

Cidre de pomme Mimosa

Vin chaud

Ce cidre chaud est…

Végétarien, sans gluten, à base de plantes, végétalien et sans produits laitiers.

Meilleur cidre chaud

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Durée totale : 1 heure 5 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Le cidre chaud est la meilleure boisson réconfortante ! Infusé d'épices comme la cannelle et les clous de girofle, vous pouvez le préparer dans une mijoteuse ou sur la cuisinière (et profiter de cet arôme !).

Ingrédients

• 1noix de muscade entière
• 10baies de piment de la Jamaïque
• 10clous de girofle
• 2anis étoilé
• 4bâtons de cannelle
• ½ galloncidre de pomme*
• ¼ tasserhum, facultatif
• 1petite orange, pour la garniture
• Canneberges entières, pour la garniture

Instructions

1. Griller les épices : Ajoutez la muscade, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, l'anis étoilé et la cannelle au fond d'une casserole (ou dans une poêle pour les instructions de la mijoteuse). Faire griller à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit parfumé.
2. Instructions de cuisson sur la cuisinière : Baissez le feu à doux. Versez le cidre de pomme et portez à ébullition à peine bouillonnant. Réchauffer 1 heure à feu doux (ne pas laisser mijoter). Écumez les particules si vous le souhaitez ou remuez pour les réincorporer.
3. Instructions pour la mijoteuse et la marmite instantanée : Placez le cidre de pomme dans la mijoteuse ou l'Instant Pot (autocuiseur) avec les épices. Cuire à feu doux pendant 3 heures OU Normal en utilisant le réglage Instant Pot Slow Cooker.
4. Si vous en utilisez, ajoutez le rhum. Garnir de tranches d'orange et de canneberges, puis servir.

Remarques

*Se double facilement et s’intègre dans une mijoteuse standard ou un Instant Pot.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Cuisinière / Autocuiseur
• Cuisine: Américain