Vin chaud

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Cette recette de vin chaud est simple et classique, mettant en vedette un rouge vif, des épices, du cognac et de l'orange. La boisson cosy idéale pour une foule !

Lorsque les premiers frissons commencent à envahir l’air, c’est l’heure de la saison des boissons chaleureuses ! Quelle meilleure façon de commencer à s'amuser qu'un bon Vin chaud ? Préparez une grande casserole et elle remplira votre cuisine d’un arôme enivrant de piment de la Jamaïque grillé et de cannelle. Cette recette est juste assez sucrée, équilibrant le vin fruité audacieux avec des notes d'épices, d'agrumes et de chêne et de vanille en finale. C’est vraiment époustouflant : une recette classique pour toutes vos occasions d’automne et d’hiver !

Qu'est-ce que le vin chaud ?

Vin chaud est un vin chauffé avec des épices. Il est généralement servi en automne et en hiver, surtout à l’approche de Noël. La première recette de vin épicé enregistrée a eu lieu à Rome au 2ème siècle après JC ! Aujourd’hui, il est très populaire au Royaume-Uni et dans toute l’Europe, ainsi qu’aux États-Unis. On l'appelle Vin chaud dans les pays germanophones et Vin chaud dans les pays nordiques.

Épices pour vin chaud

Le vin chaud est élaboré avec épices à mélanger , qui infusent toute la boisson avec cette saveur chaleureuse caractéristique. (Le même style d'épices est utilisé dans Cidre Chaud .) Généralement, un vin chaud est mijoté avec des épices entières plutôt que moulues, de sorte que la saveur s'infiltre dans le vin au lieu de le rendre trouble. Il existe de nombreuses variantes d’épices selon votre pays et votre tradition. Les épices courantes pour le vin chaud comprennent :

• Bâtons de cannelle
• clous de girofle
• Baies de piment de la Jamaïque
• Muscade entière
• Anis étoilé

Anis étoilé est la plus unique de ces épices pour vin chaud : c’est une gousse en forme d’étoile. Il est disponible dans la plupart des épiceries, mais vous pouvez également acheter de l'anis étoilé en ligne.

Comment faire du vin chaud : sur la cuisinière, à la mijoteuse ou dans l'Instant Pot

Vous pouvez préparer du vin chaud de différentes manières : notre préférée est la cuisinière car c'est simple et rapide ! Mais si vous servez une foule lors d’une fête, une mijoteuse ou un Instant Pot sont d’excellentes options. Voici les trois méthodes de fabrication du vin chaud :

• Méthode sur la cuisinière : La méthode la plus rapide, en seulement 30 minutes ! Assurez-vous simplement qu’il reste au niveau de réchauffement le plus bas : il ne doit même pas mijoter (sinon le liquide réduit trop).
• Méthode à la mijoteuse : Cette méthode prend 2 heures et est idéale pour les fêtes ! Vous pouvez le laisser au chaud et le servir dès la sortie de la mijoteuse.
• Méthode Instant Pot : utilisez cette version si vous avez un autocuiseur au lieu d'une mijoteuse !

Conseils pour la meilleure recette de vin chaud

Un bon vin chaud est une chose : mais un véritable super Le vin chaud a quelques astuces pour faire ressortir la saveur ! Voici quelques conseils pour préparer la meilleure version de cette boisson :

• Faites d'abord griller les épices. Griller les épices quelques minutes dans la casserole ou dans une poêle permet de libérer encore plus leur saveur pendant le temps de mijotage. De plus, cela donne à votre cuisine une odeur incroyable !
• Laisser mijoter très doucement. Vous avez à peine envie que ça bouillonne. S’il est trop élevé, le liquide diminuera et deviendra trop épais.
• Ajoutez le cognac et le jus d'orange à la fin. Faites cela au lieu de les faire mijoter avec le vin. Il apporte des notes majeures de chêne, de vanille et d'agrumes à la finale de chaque gorgée.

Faites une double recette pour la taille d'un groupe

Cette recette de vin chaud utilise une bouteille de vin de 750 ml et donne suffisamment pour 6 portions de ¾ de tasse chacune. Servir une foule ? Nous vous recommandons de prendre deux bouteilles de vin et de doubler cette recette. Une recette doublée, voire triplée, tiendrait dans une mijoteuse ou une marmite instantanée. Utilisez le 2x bouton dans la recette ci-dessous pour doubler facilement.

Plus de boissons d'hiver

Le vin chaud est l'un de nos meilleurs cocktails d'hiver et boissons alcoolisées chaudes ! En voici quelques autres qui font toujours mouche :

• Essayer Cidre Chaud ou Cidre de pomme enrichi
• Optez pour un pichet de Sangria d'automne ou Sangria aux pommes
• Prenez un Chaï Latté
• Réchauffer Rhum chaud au beurre
• Essayez un Cocktail au cidre de pomme

Cidre Chaud

Recette de sangria d'automne

Rhum chaud au beurre

Cocktail au cidre de pomme

Cette recette de vin chaud est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Vin chaud

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 6boissons1x

Description

Cette recette de vin chaud est simple et classique, mettant en vedette un rouge vif, des épices, du cognac et de l'orange. La boisson cosy idéale pour une foule !

Ingrédients

• 10baies de piment de la Jamaïque
• 10clous de girofle entiers
• 3gousses d'anis étoilé
• 3bâtons de cannelle
• 1Bouteille de 750 ml de vin rouge sec*
• ½ tasseeau
• ¼ tassesirop d'érable ou miel
• ¼ tasseeau-de-vie ou Cognac
• 1petite orange, pour la garniture

Instructions

1. Griller les épices : Ajoutez les épices au fond d'une casserole (ou dans une poêle pour la mijoteuse ou l'Instant Pot). Faire griller à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit parfumé.
2. Instructions de cuisson sur la cuisinière : Baissez le feu à doux. Ajoutez l'eau, puis versez le vin et le sirop d'érable et remuez. Chauffer 30 minutes à feu doux, en bouillonnant à peine. Ne laissez pas le vin mijoter complètement (sinon le liquide réduirait trop).
3. Instructions pour la mijoteuse et la marmite instantanée : Placez le vin, l'eau et le sirop d'érable dans la mijoteuse ou l'Instant Pot (autocuiseur) avec les épices grillées. Cuire à feu doux pendant 2 heures ou Normal en utilisant le réglage Instant Pot Slow Cooker.
4. Ajouter le cognac et le jus d'orange : Au moment de servir, incorporez le cognac ou le cognac et le jus d'une orange. Garnir de tranches d'orange et, si désiré, de brins de romarin.

Remarques

*Doublez la recette pour une fête : pour la mijoteuse et l’Instant Pot, c’est bien d’avoir les quantités doublées.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Boire
• Régime: Végétalien