Salade Cobb végétarienne

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Cette savoureuse salade Cobb végétarienne est une délicieuse recette de dîner santé pour le lundi sans viande, avec des pois chiches et du bacon à la noix de coco.

L’autre jour, je suis tombé sur la citation suivante : Entraînez-vous à être gentil avec vous-même de manière modeste et concrète. (Cela fait partie d'un livre que je lis sur le renouveau créatif, que je recommande vivement.) C'est peut-être un peu cliché, mais cela m'a fait réfléchir. Le défi ici n’est pas une excuse pour faire preuve d’indulgence, simplement gentil . Est-ce que vous vous nourrissez bien ? As-tu des chaussettes ? Une nouvelle plante d'intérieur ? Vous êtes-vous engagé dans la solitude et la réflexion quotidiennes ?

cocktail rose

Même pour Alex et moi, cuisiniers à domicile dévoués, les repas réfléchis et nutritifs sont les premiers à être servis lorsque le temps presse. Il y a quelque chose de réconfortant dans un repas soigneusement préparé. Gentil . C’est là qu’intervient cette salade Cobb végétarienne ! Ce n’est pas sorcier, mais quelque chose dans cette salade magnifiquement composée ressemble à un régal, rien qu’en la regardant. Et c’est avant même d’avoir goûté les saveurs… ! Prêt à creuser ?

Qu’y a-t-il dans une salade Cobb végétarienne ?

La salade Cobb est une salade bien connue salade en plat principal c’est croustillant et copieux. Il comprend généralement du poulet, du bacon, des œufs durs et de l'avocat, servis sur des légumes verts avec des crumbles de fromage bleu et une vinaigrette. Mais comme Alex et moi mangeons principalement des plats végétariens et à base de plantes, nous voulions créer une version végétarienne. Heureusement, il s’est transformé en une version fraîche et saine que nous aimons encore plus que l’original ! Voici ce que nous avons inclus dans notre salade Cobb végétarienne :

• Au lieu du poulet, des pois chiches ! Bien sûr, les pois chiches ne ressemblent au poulet que dans les 5 premières lettres du mot ! Mais ils sont une excellente source de protéines végétales, alors incluez-les pour que la salade reste copieuse.
• Oeufs durs. Aucune salade Cobb n’est complète sans les œufs ! Voici notre méthode sans échec .
• Bacon végétalien à base de noix de coco ! L'étoile est la bacon à la noix de coco : fumé, croustillant et riche. Si vous préférez un autre type de bacon végétalien, essayez notre bacon shiitake ou bacon tempeh .
• Le fromage bleu s'émiette. Il est traditionnel dans cette salade et ajoute juste la bonne saveur audacieuse.
• Avocat, oignons verts et légumes verts. Complétez le tout avec de l'avocat et des légumes verts croquants.
• Vinaigrette au vin rouge. Par-dessus, versez une vinaigrette piquante à base de vinaigre de vin rouge.

Servir la salade Cobb !

Cette salade comporte quelques composants à préparer, mais si quelques-uns sont préparés à l’avance, elle est simple à préparer et offre une fantastique combinaison de saveurs. Cela n’a guère le goût d’une salade, les saveurs sont si audacieuses et lumineuses, sans parler de l’attrait visuel coloré ! C'est parfait comme salade de plat principal pour Les lundis sans viande , ou n'importe quel jour de la semaine.

Pour un peu de gentillesse l'autre soir, Alex et moi nous sommes offert une salade Cobb et un verre de rosé bien frais sur le porche. C'était donc ça vaut le temps et les efforts supplémentaires. Et puis, au lieu de mon travail habituel du soir, je lis un livre. (Prenez ça, bourreau de travail.)

Liens connexes

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• Faire bacon à la noix de coco !
• Vérifier La voie de l'artiste et dites-nous ce que vous en pensez.

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Cette recette de salade Cobb végétarienne est…

Végétarien et sans gluten.

Salade Cobb végétarienne

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette savoureuse salade Cobb végétarienne est une délicieuse recette de dîner santé pour le lundi sans viande, avec des pois chiches et du bacon à la noix de coco.

Ingrédients

Pour la vinaigrette

purée de tomates vs pâte

• 4 cuillères à soupevinaigre de vin rouge
• 6 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 ½ cuillères à soupeMoutarde de Dijon
• 1 cuillère à caféMiel
• 1 cuillère à caféSauce Worcestershire (végétarienne ou végétalienne)
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre fraîchement moulu

Pour la salade Cobb

• ½ tasse bacon à la noix de coco
• 4 oeufs durs
• 15-once de pois chiches (ou1 ½ tasses cuit )
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• 1laitue romaine pommée
• 1laitue pommée Bibb
• 2tomates mûres
• 3oignons verts
• 1avocat
• 1 oncele fromage bleu s'émiette

Instructions

1. Dans un petit bol, fouetter vigoureusement le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le miel, la sauce Worcestershire, sel casher et du poivre fraîchement moulu jusqu'à ce qu'une émulsion crémeuse se forme.
2. Faire le bacon à la noix de coco .
3. Préparez les œufs durs selon les Œufs durs parfaits , Œufs durs cuits à la vapeur ou Œufs durs instantanés en pot méthodes.
4. Égouttez et rincez les pois chiches; dans un petit bol, mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ½ cuillère à café sel casher .
5. Lavez la laitue et coupez-la en petits morceaux. Trancher les tomates . finement trancher les oignons verts . Hachez l'avocat . Coupez les œufs en quartiers.
6. Pour servir, placez les légumes verts dans une assiette ou dans un bol. Garnir d'œufs, de tomates, d'oignons, d'avocat, de pois chiches, de fromage bleu et de bacon à la noix de coco. Arroser de vinaigrette et servir.

Remarques

Préparer le bacon à la noix de coco, les œufs durs et/ou la vinaigrette à l'avance permet de gagner beaucoup de temps. Conservez les restes de bacon à la noix de coco dans un sac scellé au congélateur; il décongèle en quelques secondes.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Brut
• Cuisine: Américain

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Dernière mise à jour : septembre 2024