Salade thaïlandaise avec vinaigrette à la sauce aux arachides

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Une recette de dîner rapide et facile, cette recette de salade thaïlandaise colorée comprend une savoureuse vinaigrette aux arachides. C'est végétalien, sans gluten et délicieux !

Vous avez entendu parler du lundi sans viande ? Eh bien, nous en avons un nouveau pour vous : Salade du dimanche . Maintenant, écoute-moi. Avant, je pensais que les salades étaient une chose : B, O, R, I, N, G. Pensez à la laitue iceberg, aux tomates rosâtres non mûres et aux lambeaux de carottes en carton. Vous connaissez le genre, ce genre qui ne se résout qu'avec un ranch sain et étouffant. Ce n'est pas ce genre de salade. Une bonne salade est un magnifique bol arc-en-ciel de nutriments, plein de textures et de saveurs contrastées. Il devrait avoir le goût d'un million de dollars et pouvoir satisfaire même les mangeurs de viande et de pommes de terre les plus passionnés. Continuez à lire pour cette recette de salade thaïlandaise, cette vinaigrette à la sauce aux arachides et plus encore sur la salade du dimanche.

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Comment faire une salade thaïlandaise avec une vinaigrette à la sauce aux arachides

Nous pensons que cette salade thaïlandaise peut résister à l’épreuve (nous l’espérons !). Les légumes croquants et le tofu chaud et croustillant sont arrosés d'une vinaigrette crémeuse et addictive aux arachides, puis garnis d'arachides, de coriandre et de citron vert. Si vous n'êtes pas fan de tofu, essayez de le remplacer par du poulet sauté, des crevettes ou edamames cuits et décortiqués pour la protéine. Dans l’état actuel des choses, cette salade thaïlandaise est sans gluten, végétalienne et sans produits laitiers, elle convient donc également à une variété de régimes. Il se passe beaucoup de choses dans ce bol, puisque plus les saveurs et les textures d'une salade sont variées et intéressantes, plus elle est satisfaisante (lire : moins de tentation de grignoter après le dîner pour moi !).

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Dimanches de salade

Retour aux dimanches de salades. Quelle meilleure façon de terminer le week-end et de commencer la semaine qu’avec une tradition d’une salade saine et délicieuse ? Il y a quelque chose de réconfortant à avoir une idée de dîner déjà planifiée (un peu comme les Pizza Fridays), et celle-ci a des riffs sans fin. Vous pouvez utiliser cette vinaigrette comme concept pour votre propre salade, mais personnalisez les légumes et les protéines en utilisant ce que vous aimez ou avez sous la main. Sans faute, quand Alex et moi recherchons un repas rapide et facile, une sorte de salade en plat principal fait une apparition fréquente à notre table, nous sommes donc d'accord avec ce type de tarif sans fioritures du dimanche soir, surtout s'il comprend cette salade thaïlandaise avec une vinaigrette à la sauce aux arachides.

Cette recette de salade thaïlandaise est déjà une des préférées de notre maison. (Cette vinaigrette à la sauce aux arachides !). Nous avons également partagé ci-dessous quelques-unes de nos salades de plat principal préférées. Et dites-nous : quelles sont vos salades préférées en plat principal ? Et vous : salades en plat principal ; oui ou non ?

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Cette recette est…

Cette recette de salade thaïlandaise avec vinaigrette à la sauce aux arachides est végétarienne, végétalienne, à base de plantes et sans sucre raffiné.

Salade thaïlandaise à la sauce aux arachides

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Une recette de dîner rapide et facile, cette recette de salade thaïlandaise colorée comprend une savoureuse vinaigrette aux arachides. C'est végétalien, sans gluten et délicieux !

Ingrédients

Pour la vinaigrette aux cacahuètes

• ½ tasselait de coco
• ¼ tassebeurre de cacahuète
• 2 cuillères à soupesauce soja (ou tamari ou acides aminés de noix de coco)
• 1 cuillère à soupejus de citron vert
• 2 cuillères à cafésirop d'érable
• ¼ cuillère à café sel casher

Pour la salade

• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 14-once de tofu extra ferme
• 1poivron rouge
• 1poivron jaune
• 2oignons verts
• ¼chou rouge
• 4carottes
• 10 onces Earthbound Farm Biologique Mélange printanier et bébés épinards moitié-moitié
• ¼ tassecacahuètes concassées
• Coriandre, pour garnir
• Quartiers de citron vert, pour garnir

Instructions

1. Retirez le tofu de l'emballage et séchez-le avec un torchon propre. Avec le bloc de tofu plat, coupez-le en 3 longues lanières et coupez les lanières en deux sur la largeur. Coupez chaque morceau en trois.
2. Sur une plaque antiadhésive ou une grande poêle à feu doux, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placer le tofu sur la plaque chauffante, saupoudrer de sel casher et du poivre fraîchement moulu, et cuire pendant 10 à 15 minutes, en retournant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants des deux côtés. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes, puis couper en petits morceaux si vous le souhaitez.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait de coco, le beurre d'arachide, le soja, le citron vert, le sirop d'érable et sel casher . Goûtez et ajoutez du beurre de cacahuète supplémentaire si vous le souhaitez (nous avons ajouté 1 cuillère à soupe supplémentaire). Réfrigérez les restes pendant 1 à 2 semaines.
4. finement trancher les poivrons , oignons verts et chou. Râpez les carottes (à l'aide d'un éplucheur à julienne, ou à l'aide d'un économe à légumes pour faire des rubans).
5. Pour servir, placez les légumes verts dans un bol. Garnir de légumes et de tofu et arroser de vinaigrette, puis garnir d'arachides concassées, de feuilles de coriandre et d'un filet de citron vert.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: thaïlandais