ŒUFS DURS PARFAITS (TEMPS D'ÉBULLITION AVEC VIDÉO)

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Combien de temps faire bouillir les œufs ? Faites bouillir l'eau et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant environ 15 minutes. Instructions complètes et conseils dans la recette et la vidéo !

Vous cherchez combien de temps faire bouillir les œufs ? Après quelques essais et erreurs, Alex et moi avons trouvé une méthode parfaite pour les œufs durs qui fonctionne à chaque fois. Non seulement ils ont bon goût, mais ils constituent également une source polyvalente de protéines. Utilisez-les dans les salades et les sandwichs, pour une collation rapide ou dans œufs à la diable comme apéritif raffiné. Continuez à lire pour la recette principale et une vidéo !

Envie d'une autre méthode ? Aller à Œufs durs instantanés en pot ou Œufs durs cuits à la vapeur .
Vous voulez plutôt des œufs à la coque ? Aller à Œufs à la coque .

Combien de temps faire bouillir les œufs ? La réponse courte

Combien de temps faire bouillir les œufs ? Ce n’est pas une réponse simple, car ils ne bouillent pas réellement ! Dès que l’eau bout, éteignez le feu ! Les œufs reposent pendant environ 15 minutes pour les laisser cuire complètement. Le moment exact dépend de la taille des œufs. Consultez le tableau de référence ci-dessous – et ci-dessus pour une courte vidéo pédagogique !

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Tableau de référence

Qté	Taille	Chronométrage une fois l'ébullition (voir ci-dessous)
12	Petit	13 minutes
12	Grand	15 minutes
12	Très grand	17 minutes

Ensuite, placez-les dans de l'eau glacée !

Une fois la cuisson des œufs dans l'eau chaude, égouttez la casserole et ajoutez immédiatement les œufs dans un bol d'eau glacée. Cela empêchera les œufs de cuire davantage (ce qui donne souvent un jaune sec et friable).

Regardez la vidéo !

Comment peler les œufs

Une fois les œufs durs placés dans l’eau glacée, épluchez immédiatement ceux que vous souhaitez manger. Vous pouvez conserver les restes d’œufs non pelés au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Voici quelques conseils pour éplucher les œufs :

Les œufs plus vieux pèlent plus facilement que les œufs frais. Une douzaine qui a été au réfrigérateur pendant environ 1 semaine est la meilleure utilisation pour une ébullition dure.
Utilisez la bonne méthode d’ébullition, ou mieux encore, un Instant Pot. Un Instant Pot produit des œufs les plus faciles à peler. Utilisez notre Méthode des œufs durs en pot instantané , ou utilisez la méthode d'ébullition ci-dessous.
Tapotez doucement la plus grande extrémité de l'œuf pour que la coquille s'écrase. Tapotez légèrement la plus grande extrémité de l'œuf pour que la coquille s'écrase. L'extrémité inférieure de l'œuf comporte une bulle d'air, ce qui facilite l'écrasement de la coquille. Commencez ensuite à décoller la coque. Continuez à peler la coquille jusqu'à ce que tous les morceaux soient retirés.

Comment conserver les œufs durs

Conservez les œufs durs au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine dans un récipient hermétique. Il est préférable de conserver les œufs dans leur coquille, ce qui les rend plus frais. Alors évitez d’éplucher les œufs jusqu’à ce que vous soyez prêt à les manger ! Conservez les œufs non pelés dans un récipient sec et fermé au réfrigérateur.

Nutrition des œufs

Même s’ils n’ont peut-être pas cette réputation, les œufs font partie des aliments les plus nutritifs de la planète. Quelle est la panne ? Un œuf contient :

75 calories
7 grammes de protéines
Beaucoup de nutriments

Des recherches récentes ont montré qu'au lieu d'éviter les œufs pour des raisons de cholestérol, ils peuvent augmenter le bon cholestérol dont le corps a besoin . Les œufs sont une source abordable et facile à consommer de protéines de haute qualité. Ils sont également particulièrement utiles pour les régimes végétariens en tant que source naturelle de B12.

Combien de temps faire bouillir les œufs | Œufs durs parfaits

Cette recette est…

Cette recette d'œufs durs est végétarienne et sans gluten.

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Œufs durs parfaits (temps d'ébullition avec vidéo)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 30 minutes
Rendement: 12œufs1x

Description

Cette astuce sur la durée de cuisson d'un œuf pour les œufs durs fonctionne à chaque fois et permet d'obtenir des œufs faciles à peler.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

12gros œufs (les œufs plus vieux pèlent mieux que les frais)
Glace

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Placez 12 œufs au fond d'une grande casserole et couvrez d'eau à 1 pouce au-dessus des œufs.
Portez l'eau à ébullition en remuant doucement les œufs plusieurs fois.
Dès que l'eau bout, retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer les œufs pendant 15 minutes (13 minutes pour les petits œufs ou 17 minutes pour les très gros œufs). Préparez un bol d'eau glacée.
Au bout de 15 minutes, placez les œufs dans l'eau glacée et laissez-les refroidir complètement (environ 15 minutes). Décollez immédiatement ou conservez au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.

Catégorie: Collation
Méthode: Cuisinière
Cuisine: Américain

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