Champignons à crinière de lion

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Les champignons crinière de lion sont une variété unique incroyablement délicieuse ! Voici une recette pour cuisiner ces délicieux champignons.

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Récemment, nous avons découvert une variété de champignons qui a attiré notre attention. Champignons crinière de lion ! Là, ils se trouvaient sur les étagères d’une épicerie que nous fréquentons, nous avons donc dû les essayer. Comme amateurs de champignons , nous sommes toujours intrigués par les nouvelles variétés. Il s’avère que le champignon crinière de lion vaut absolument la peine d’être expérimenté en cuisine ! Faites-le sauter et c'est incroyablement savoureux seul ou dans un sandwich avec un peu de mayonnaise épicée (notre préférée). Voici un peu plus sur ce champignon unique et pourquoi vous devriez en prendre lorsque vous les voyez.

Qu’est-ce qu’un champignon crinière de lion ?

Si vous êtes comme nous, vous vous demandez peut-être… quel est ce champignon intrigant ? Voici ce que vous devez savoir sur cette variété unique :

• Le champignon crinière de lion est un champignon blanc avec une texture semblable à celle d’un poil qui ressemble à son homonyme. Il est également connu sous le nom de champignon hérisson et est originaire d’Amérique du Nord, d’Europe et d’Asie.
• Où le trouver ? Vous pouvez trouver ceci type de champignon dans certaines épiceries ou magasins d’aliments naturels, dans les marchés de producteurs, ou vous pouvez en trouver.
• Y a-t-il des bienfaits pour la santé ? La recherche montre que les champignons à crinière de lion et leur extrait (utilisés dans les suppléments santé en vente libre) peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, comme protéger contre la démence, réduire les symptômes légers d’anxiété et de dépression et réparer les lésions nerveuses. Des études supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre les applications pratiques de ce champignon sur la santé ( source : Ligne Santé ).
• Quel est le goût d’un champignon crinière de lion ? Lorsqu’elle est cuite, cette variété de champignon est délicate, tendre, juteuse et charnue. Certaines personnes disent que son goût ressemble à celui des fruits de mer ou de la chair de crabe.

Comment les stocker et les nettoyer

Une fois que vous avez mis la main sur vos champignons crinière de lion, quelle est la meilleure façon de les conserver au frais ? Et comment les nettoyer avant de les cuisiner ?

• Conservez les champignons dans un sac en papier au réfrigérateur (pas dans le tiroir à produits). Vous pouvez les laisser dans l'emballage dans lequel ils sont livrés. Mais la meilleure façon de conserver les champignons est dans un sac en papier, qui leur permet de respirer. Laissez-les dans la partie principale du réfrigérateur pour obtenir une bonne circulation d'air, pas dans le tiroir à produits.
• Nettoyez-les avec un rinçage rapide. Rincez rapidement les champignons pour éliminer toute saleté (ne les trempez pas, sinon ils pourraient devenir détrempés).

Comment cuisiner les champignons à crinière de lion

Prêt à cuisiner ? Voici comment cuisiner les champignons crinière de lion à la perfection – ou passez directement à la recette ci-dessous !

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• Coupez le bas des champignons, puis coupez-les en tranches. Les fonds sont probablement sales : coupez cette partie immédiatement !
• Cuire 2 minutes à feu moyen. Nous aimons utiliser un mélange d’huile d’olive et de beurre pour cuisiner, mais vous pouvez utiliser toute l’huile d’olive sans produits laitiers et végétalienne.
• Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes, puis ajouter les assaisonnements. Une fois les champignons dorés des deux côtés, on ajoute un peu de poudre d'ail, de la sauce soja et une pincée de sel. Goûtez et ajoutez plus de sel si vous le souhaitez !

Façons de servir cette recette de champignons à crinière de lion

Comment servir ce champignon ? Voici quelques idées sur la façon dont nous utiliserions cette recette :

• Accompagnement : Oui, jetez-les simplement dans une assiette et engloutissez-les tels quels.
• Sandwich (recommandé !) : Voici notre façon préférée de les manger : sur un sandwich ! Jetez-les sur du pain grillé avec de la mayonnaise ou mayonnaise épicée . Les champignons ont un goût si charnu et savoureux que c’est un sandwich végétalien incroyablement copieux.
• Sauté : Vous pouvez également jeter ces champignons dans un sauté ! Ajoutez-les à Sauté de chou-fleur ou Sauté de tofu incontournable .
• Autres idées : Certaines personnes aiment utiliser ce type de champignons pour faire des beignets de crabe végétaliens. Essayer cette recette .

Prêt à l'essayer ? Faites défiler jusqu'à la recette ci-dessous!

Plus de types de champignons

Il y en a tellement d'autres types de champignons à essayer ! Goûtez-les tous :

• Champignons Crémini (alias bébé bella ) et Champignons de Paris sont ultra polyvalents pour les soupes, les pizzas, les pâtes et plus encore
• Pleurotes ont une saveur délicate et sont excellents sautés
• Pleurotes royales sont gros et charnus, fantastiques comme substitut de viande
• Champignons Maïtaké (alias Poule des Bois ) ont des bords plumeux et une saveur terreuse et poivrée
• Champignons de hêtre sont petits, délicats et savoureux
• Champignons Enoki sont parfaits pour faire sauter ou utiliser pour garnir ramen ou une fondue
• Champignons Portobello sont un régal farci , grillé ou dans un hamburger avec oignons caramélisés

Cette recette de champignons crinière de lion est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Recette de champignons à crinière de lion

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 4 minutes
• Durée totale : 6 minutes
• Rendement: 2portions1x

Description

Les champignons crinière de lion sont une variété unique incroyablement délicieuse ! Voici une recette pour cuisiner ces délicieux champignons.

Ingrédients

• 8 onceschampignons à crinière de lion
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupebeurre (ou plus d'huile d'olive pour les végétaliens)
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à soupeje suis saule ou tamari
• 1pincer sel casher , et plus encore à déguster

Instructions

1. Coupez le pied des champignons, puis émincez-les.
2. Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajouter les champignons et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.
3. Retournez et laissez les champignons dorer encore 1 à 2 minutes. Incorporer la poudre d'ail, la sauce soja et le sel. Goûtez et ajoutez du sel au besoin. Servir en accompagnement ou encore mieux, sur du pain grillé avec mayonnaise épicée .

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Champignons
• Régime: Végétalien