Tacos faciles aux champignons

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette recette de tacos aux champignons est rapide à préparer et débordante de saveurs savoureuses, avec des portobellos charnus et des haricots frits crémeux !

Voici une recette de tacos rapide et facile, parfaite pour les soirs de semaine : essayez-les Tacos aux champignons ! Les champignons portobello ont une énorme saveur savoureuse : jetez-les dans une poêle avec des assaisonnements percutants et ils créent une magie à base de plantes. Cette recette est destinée lorsque vous n'avez que quelques minutes pour préparer un repas : combinez ces portobellos avec des haricots frits crémeux et la salade de chou la plus rapide, et vous avez le dîner !

recettes de cocktails à la tequila

Ingrédients des tacos aux champignons

Cette recette de tacos aux champignons se prépare en un éclair : elle devrait vous prendre environ 20 à 25 minutes à mettre ensemble. Le taco est une invention mexicaine, probablement de l'époque aztèque, et a été introduit pour la première fois aux États-Unis en 1905. Nous honorons la grande tradition de la cuisine mexicaine dans cette recette ! La seule partie qui nécessite une cuisson est de faire sauter les champignons portobello avec quelques épices. Combinez-les avec des haricots frits en conserve pour ajouter suffisamment de protéines pour que ces tacos restent copieux. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Champignons portobellos
• Ail
• Graines de cumin, cumin, paprika fumé, sel et poivre
• Citron vert
• Haricots frits
• Chou
• Avocat
• Pic de gallo
• Fromage frais (facultatif)
• Tortillas

Tout ce que vous avez à faire est de faire revenir les champignons avec des épices, puis de préparer une salade de chou rapide et de les garnir de garnitures. Vous n’avez même pas besoin de préparer une sauce, mais vous pouvez garnir de crème sure si vous le souhaitez. Ils sont juteux et délicieux tels quels !

Les haricots frits sont essentiels pour les protéines

Ces tacos aux champignons sont à base de plantes et végétaliens. Mais voici la chose importante à savoir à propos de ces délicieux champignons : les champignons ne peuvent pas remplacer les protéines ! La saveur de ces portobellos ressemble à celle d’une bouchée de steak (littéralement !). Mais il ne contient pas de protéines, vous devez donc ajouter d’autres éléments contenant des protéines végétales pour préparer un repas copieux !

Vous n'aimez pas les haricots frits ? Vous voudrez vous assurer d’ajouter d’autres protéines végétales ici :. Essayer Haricots noirs assaisonnés ou même Viande de tacos végétalienne aux noix , qui contient des noix pour ajouter des protéines. Tu pourrais aussi essayer

Portion de ces tacos aux champignons

Cette recette de tacos aux champignons est donc simple à réaliser et plein de saveurs ! Voici une remarque à garder à l’esprit concernant la taille des portions :

boissons avec malibu

• Les champignons rétrécissent dans la poêle. Cela semble beaucoup au début, mais à mesure qu'ils cuisent dans l'eau, les champignons diminuent de volume.
• Ajoutez juste une poignée de champignons par taco. Cela ajoutera toujours une saveur massive. Placez-les sur une généreuse portion de haricots frits.
• Si vous nourrissez des mangeurs très affamés, préparez 1,5 fois plus de champignons et doublez la quantité de haricots. Vous pouvez également accessoiriser avec des plats d'accompagnement plus copieux ! Voir ci-dessous.

À propos des champignons portobello (et substituts)

La variété de champignons Portobello fait ces tacos : c’est tellement copieux et savoureux ! Mais il existe quelques substituts si vous ne les trouvez pas. Voici ce que vous devez savoir sur ce puissant champignon :

• Les champignons portobello (alias portobella ou portabella) sont l'une des variétés les plus consommées au monde. Ils goût intensément charnu et savoureux, avec beaucoup de umami .
• Où les trouver : Vous pouvez trouver des champignons portobello dans la plupart des épiceries traditionnelles. Ils sont souvent conditionnés dans des contenants contenant 3 à 6 chapeaux de champignons. Si vous en obtenez 6, faites 1,5 fois cette recette ! (Voir ci-dessous.)
• Fait amusant : le champignon de Paris et crémini (également connu sous le nom bébé bella ) sont la même variété de champignon, juste à des stades de croissance plus précoces ! Le portobello est l'étape la plus ancienne, il a donc la saveur la plus charnue et la plus savoureuse. Vous pouvez donc remplacer les cremini ou le baby bella si vous ne trouvez pas de portobellos.

Conseils pour réchauffer les tortillas

Une dernière chose à propos de ces tacos aux champignons : assurez-vous de réchauffer les tortillas ! Il est impossible de faire un bon taco avec une tortilla froide et coriace. Voici comment réchauffer des tortillas comme un pro :

• Placez-les sur la flamme d'un brûleur à gaz (de préférence !). Placer chaque tortilla directement sur un brûleur à gaz pendant quelques secondes de chaque côté en les retournant avec des pinces. Cela carbonise légèrement les bords et réchauffe les tortillas (pour qu'elles ressemblent aux photos). Jetez-les ensuite dans un chauffe-tortilla !
• Réchauffez-les au four. Si vous n’avez pas de brûleur à gaz, vous pouvez les réchauffer au four. Aller à Comment réchauffer des tortillas . Vous pouvez également les carboniser avec un chalumeau de cuisine, si vous êtes amateur de tortilla carbonisée (c'est ce que nous avons fait ici, car nous cuisinons à induction !).

Préparez-en un repas : accompagnements pour tacos aux champignons

Vous voulez faire de ces tacos aux champignons un repas copieux ? En voici quelques-uns plats d'accompagnement qui accompagnent les tacos :

• Salade : ceci Salade hachée mexicaine est coloré et recouvert d'un vinaigrette à la coriandre , ou optez pour Salade de concombre, tomate et avocat .
• Salade de chou : optez pour Salade de chou mexicaine (que vous pouvez utiliser sur les tacos, si vous le souhaitez !).
• Chips et salsa ou trempette aux haricots : essayez notre Meilleure salsa avec chips tortillas , ou ce favori des fans Trempette aux haricots ou Fromage végétalien .

Que serviriez-vous d'autre avec ça tacos végétaliens ? Faites-le nous savoir dans les commentaires !

sauce crémeuse au parmesan pour les pâtes

Plus de recettes de champignons

Vous aimez les champignons ? En voici quelques autres savoureux recettes de champignons vous apprécierez :

• Essayer Champignons farcis faciles ou Champignons portobello farcis
• Allez pour Pizza aux champignons portobello ou Burger aux champignons portobello
• Saisir Pâtes aux champignons et au parmesan ou Risotto crémeux aux champignons
• Essayer Soupe crémeuse aux champignons végétaliens

Champignons farcis faciles

Pizza aux champignons portobello

Pâtes aux champignons et au parmesan

Soupe crémeuse aux champignons végétaliens

Tacos faciles aux champignons

• Temps de préparation : 13 minutes
• Temps de cuisson : 7 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 8tacos1x

Description

Cette recette de tacos aux champignons est rapide à préparer et débordante de saveurs savoureuses, avec des portobellos charnus et des haricots frits crémeux !

Ingrédients

• 3 cuillères à soupehuile d'olive, divisée
• 4gros champignons portobello*, tranchés de 1/4 de pouce d'épaisseur
• 1gousse d'ail, hachée
• ¼ cuillère à cafégraine de cumin
• ½ cuillère à café chaque cumin moulu et paprika fumé
• Peu½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• ½ cuillère à soupejus de citron vert (1/4citron vert)
• 15-once de haricots frits
• 1/4chou rouge moyen
• 1avocat mûr
• Pour servir : pico de gallo (obligatoire), queso fresco ou crumble de feta (facultatif)
• 8tortillas

Instructions

1. Faire revenir les champignons : Coupez les champignons en tranches de 1/4 de pouce. Hachez l'ail . Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Baisser le feu à moyen et incorporer 1 cuillère à soupe supplémentaire d'huile d'olive, l'ail, les graines de cumin, le cumin, le paprika fumé, sel casher et du poivre noir. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé, puis éteindre le feu et incorporer le jus de citron vert.
2. Faites chauffer les haricots : Faites chauffer les haricots frits dans une petite casserole jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Goûtez et ajoutez quelques pincées de sel casher si nécessaire.
3. Préparez la salade de chou rapide : Râpez le chou rouge . Placez-le dans un bol et ajoutez le jus d'1 quartier de citron vert et 2 pincées de sel casher . dit l'avocat , si vous l'utilisez.
4. Réchauffer les tortillas : Réchauffez et carbonisez les tortillas en les plaçant sur une flamme nue à feu moyen pendant quelques secondes de chaque côté, en les retournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies et chaudes. (Voir Comment réchauffer des tortillas .)
5. Assemblez les tacos : Ajoutez une généreuse cuillerée de haricots frits, une petite poignée de champignons*, de la salade de chou, de l'avocat, du pico de gallo et du fromage émietté, le cas échéant.

Remarques

*La portion donne 8 tacos modestes. Si vous servez des mangeurs très affamés, vous voudrez peut-être préparer 1,5 fois plus de champignons et doubler les haricots frits, ou ajouter des plats d'accompagnement copieux.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Inspiration mexicaine
• Régime: Végétalien