10 délicieuses recettes de blettes à carde

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Les blettes ne sont peut-être pas aussi populaires que le chou frisé, mais elles sont encore plus savoureuses ! Voici toutes les meilleures recettes de bette à carde à réaliser avec ce vert feuillu.

Vous avez un tas de bettes à carde ? Vous avez de la chance : c'est encore plus savoureux que le vert feuillu chéri du moment, autre . Ce beau légume a de grandes feuilles et est souvent utilisé dans Cuisine de style méditerranéen . Vous le trouverez dans de nombreux plats de style italien, comme sautés en accompagnement, dans les pâtes ou sur la pizza. Vous pouvez également remplacer les épinards par des blettes dans n’importe quelle recette avec d’excellents résultats.

recette de sauce au citron et au poivre

Voici les meilleures recettes de blettes à carde pour utiliser un tas de ce légume riche en nutriments ! La star est de simples blettes sautées, garnies de noix grillées et de parmesan et servies en accompagnement. Mais vous pouvez l'utiliser de bien d'autres façons : dans les soupes italiennes, les omelettes et bien sûr… la trempette aux artichauts et aux blettes ! (Oui, ce sont les blettes qui entrent dans le fameux accord épinards-artichauts.)

Et maintenant… les meilleures recettes de bette à carde à essayer !

Bettes arc-en-ciel sautées au parmesan

Au sommet de nos recettes de bettes à carde : les blettes arc-en-ciel sautées ! Donnez un goût incroyable aux blettes avec ce plat d’accompagnement italien classique et facile. Les blettes sont souvent servies dans la cuisine italienne avec des pignons de pin grillés, et ici elles ajoutent juste la bonne essence de noisette. Garnissez d’une pincée de parmesan pour une note savoureuse parfaite ! Même sans les garnitures, ces légumes verts sautés à l'ail parfaitement salés sont tout simplement fantastiques.

Soupe toscane aux haricots blancs et aux blettes

Les blettes sont parfaites fanées dans les soupes italiennes. Cette recette que nous avons affectueusement surnommée soupe à pizza car elle a le goût de pizza liquide ! (Vraiment.) L’une des clés est les tomates San Marzano, une variété de tomates cultivées en Italie et disponibles en conserve dans les épiceries du monde entier. Les tomates sont sautées avec de l'ail, du fenouil et du paprika fumé, qui apportent une nuance charnue et savoureuse. Ajoutez quelques blettes au mélange, et vous ne remarquerez même pas qu'elles sont là : vous ne pourrez goûter que de la pizza !

Trempette aux blettes et aux artichauts

Devinez quoi? Vous pouvez préparer tout ce qui a une saveur d'épinards et d'artichaut avec des blettes ! L'artichaut aux épinards est peut-être la combinaison préférée de tous, mais l'artichaut aux blettes est tout aussi bon ! Cette trempette piquante et crémeuse plaît tellement à tout le monde qu’elle pourrait interférer avec la conversation lorsque vous la servirez (désolé !). Cette collation de fête parfaite a une sauce crémeuse avec du yaourt grec et cuite avec du parmesan, elle entre dans un territoire addictif.

Essayez aussi : Pizza aux blettes et aux artichauts ou Fromage grillé aux blettes et aux artichauts

Quiche aux blettes et croûte d'amandes

Voici une belle façon d'utiliser les blettes dans une recette : dans une quiche ! Ajouter des poignées de légumes-feuilles dans des quiches et des frittatas est une autre excellente façon de manger vos légumes verts. Cette quiche peut être réalisée avec des épinards ou des blettes. Il présente une croûte d’amande croustillante pleine de saveurs d’ail et d’huile d’olive. Et la garniture savoureuse contient du gruyère et un soupçon de vin blanc. Cette recette reçoit des critiques élogieuses de la part de tous ceux qui l’ont essayée !

Soupe de blettes, courges et lentilles

Prochaine étape de nos recettes de blettes : la soupe ! Transformez vos légumes verts en plat principal avec le bol de superaliments le plus confortable et le plus réconfortant. En fait, cette soupe à la courge et aux lentilles a le goût d’un bol de soleil. Il regorge d’ingrédients sains et colorés comme les blettes, la courge musquée, les carottes, les poireaux et les lentilles. Son goût est étonnamment plus délicieux que ce que vous imagineriez avec ces humbles ingrédients.

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Curry de lentilles à la noix de coco et aux blettes

Ce curry de lentilles à la noix de coco de 30 minutes est une autre excellente façon de manger des blettes : et on sait à peine qu'elles sont là ! Vous pouvez préparer une recette de dîner rapide et facile avec des épinards ou des blettes, et c'est sain et plein de saveur. L'un de nos favoris des fans, nous entendons des choses comme : C'est un nouveau favori ! et J'ai vraiment adoré ! Je le fais certainement à nouveau. Il est surprenant de voir à quel point les modestes lentilles brunes et les légumes-feuilles peuvent inspirer autant d’enthousiasme !

Plat de légumes douillet aux blettes

Une autre excellente façon d’utiliser les blettes dans une recette est de les cacher dans une cocotte ou un plat douillet ! Cette pâtisserie aux légumes de récolte est savoureuse et raffinée : elle a un goût presque de viande ! C'est parfait pour les lundis sans viande ou même pour un brunch chaleureux. C'est une combinaison de légumes et de tofu cuit au four, garni de fromage et cuit jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Polenta aux blettes sautées

Voici une recette cosy et savoureuse de blettes : une polenta crémeuse aux blettes ! Cette recette de style italien a également une ambiance du sud des États-Unis, semblable au gruau avec du chou vert sauté. Les blettes sont sautées à l'ail et parfaitement salées, puis servies sur une polenta crémeuse et savoureuse. Garnissez-le d’un œuf au plat pour en faire un repas complet.

Omelette au parmesan et aux blettes

Une autre bonne recette de blettes ? Jetez-le dans une omelette ! Faire sauter les blettes avec de l'ail émincé et du parmesan leur donne un goût incroyablement savoureux, un peu comme l'intérieur d'une trempette aux épinards et aux artichauts. Pour en faire un petit-déjeuner ou un déjeuner sain, jetez-le dans une simple omelette. En seulement 15 minutes, vous obtenez un repas copieux qui tire le meilleur parti de ces feuilles vertes saines. (Dirigez-vous vers la recette et remplacez les blettes arc-en-ciel par les feuilles de betterave.)

Poêlée de patates douces et de blettes

Dernier point mais non le moindre dans nos recettes de blettes : une poêle à dîner patates douces et blettes ! Ajoutez la patate douce râpée dans une poêle, en fonte si vous en avez, et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Incorporez quelques blettes hachées, pour un punch nutritionnel, puis cassez quelques œufs. Garnir d’une pincée de crumble de fromage feta salé. Faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris, puis dégustez !

Qu’est-ce que la bette à carde ? Qu’est-ce que la blette arc-en-ciel ?

La blette est un légume vert à feuilles. Il a une saveur douce qui est plus proche des épinards que du chou frisé. En fait, certaines personnes affirment que c’est une saveur plus facile à apprécier que le chou frisé, qui peut avoir un goût très amer. Voici ce qu’il faut savoir :

• Bette à carde est en fait liée à betteraves , pas d'épinards ou de chou frisé ! Vous remarquerez que les feuilles et les tiges ressemblent aux feuilles de betterave.
• Swish chardon est un autre nom pour les blettes.
• La bette à carde arc-en-ciel n’est en réalité pas une variété du tout. Ce sont en fait trois variétés de blettes qui sont vendues ensemble : la bette à carde blanche, la blette rouge et la blette dorée. Maintenant tu sais !

Bette à carde sautée

mélange de grand marnier

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Donnez un goût incroyable aux blettes avec cette recette de blettes à carde ! Améliorez les saveurs de ce plat d’accompagnement facile en ajoutant des pignons de pin et du parmesan.

Ingrédients

• 1bouquet (12 onces) de bette à carde ou de bette à carde arc-en-ciel
• 2gousses d'ail
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à café sel casher
• 1pincée de flocons de piment rouge
• Poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupeFromage parmesan râpé (facultatif)
• 2 cuillères à soupe pignons de pin grillés (facultatif)

Instructions

1. Lavez et séchez les feuilles de blettes. Retirez les tiges et hachez grossièrement les blettes (suivez les instructions dans Comment couper le chou frisé ). Si vous le souhaitez, coupez finement la partie tendre des tiges et ajoutez-la au mélange (jetez les grosses parties dures des tiges ; ou vous pouvez jeter les tiges entièrement).
2. Écrasez et épluchez les gousses d'ail.
3. Ajoutez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l'ail écrasé et les blettes et cuire pendant 4 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient fanées et d'un vert vif.
4. Retirer du feu et ajouter le sel casher , flocons de piment rouge. et plusieurs moutures de poivre frais moulu.
5. Jetez les gousses d'ail et servez immédiatement. Si désiré, servir avec du parmesan râpé et pignons de pin grillés .

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: italien
• Régime: Végétarien

Plus de recettes avec des légumes-feuilles

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