Comment couper le chou frisé

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Vous vous demandez comment couper le chou frisé ? Voici un guide étape par étape et une vidéo qui vous montrent comment procéder, notamment comment équeuter et hacher le chou frisé.

Vidéo : Comment couper le chou frisé

Vous vous demandez comment épépiner ou hacher le chou frisé, mais vous ne savez pas comment le faire ? Alex et moi avons essayé diverses méthodes au fil des ans, mais nous en sommes finalement arrivés à une méthode simple et astucieuse. Nous utilisons cette méthode tout le temps, comme lorsque nous faisons un Salade César au chou frisé ou notre Soupe toscane aux haricots blancs et chou frisé . L’utilisation de cette méthode a changé le jeu pour nous, et nous espérons que ce sera le cas pour vous aussi ! Voici notre guide étape par étape sur la façon de couper le chou frisé, y compris une vidéo de moi coupant du chou frisé dans notre cuisine.

En rapport: 20 vidéos sur les techniques de couteau : comment tout couper !

Comment couper le chou frisé étape par étape

Avant de commencer, il existe deux variétés courantes de chou frisé que vous trouverez à l’épicerie ou au marché fermier : le chou frisé et le chou frisé toscan. chou frisé toscan a des feuilles vert plus foncé et plus plates. On l’appelle aussi parfois Lacinato ou chou dinosaure. Le chou frisé est d’un vert plus brillant et bien frisé !

Étape 1

Pliez les feuilles du chou frisé ensemble et tenez-les avec votre main non coupante. Utilisez un grand couteau de chef pour couper la tige dure.

Étape 2

Roulez les feuilles de chou frisé.

Étape 3

Coupez le chou frisé en tranches en effectuant un mouvement circulaire avec le couteau. (Faites des tranches plus épaisses si le chou frisé doit être coupé en morceaux grossiers ; voir l'étape 4.) Vous pouvez utiliser des rubans de chou frisé tranchés finement pour les salades et les soupes.

Étape 4

Si vous hachez le chou frisé, faites pivoter les tranches puis hachez-les dans l’autre sens pour former de petits morceaux. Répétez l’opération pour toutes les feuilles de chou frisé.

Et voilà : comment couper le chou frisé en 4 étapes faciles !

Faites-nous savoir si vous essayez notre méthode pour épépiner et hacher le chou frisé, et dites-nous comment cela se passe dans les commentaires ci-dessous.

Meilleur couteau de chef et planches à découper

Alex et moi sommes souvent interrogés sur les meilleurs ustensiles de cuisine. Et à chaque fois qu’on répond : Un bon couteau de chef bien aiguisé ! Un bon couteau peut considérablement améliorer votre temps passé en cuisine et dure des années (nous avons nos couteaux de chef depuis plus de 10 ans). Voici quelques-uns des couteaux que nous recommandons, ainsi que des planches à découper et le meilleur aiguiseur de couteaux. Ces recommandations sont parfaites pour équiper votre propre cuisine, ou d’excellents cadeaux pour une liste de mariage ou pour quelqu’un qui aime cuisiner !

Vidéo: Compétences en matière de couteau, équipement et comment tenir un couteau !

• Couteau de chef 7″ — notre meilleure recommandation de couteau
• Couteau de chef 10″ – notre grand couteau préféré
• Couteau de chef 8″ – notre couteau abordable préféré
• Couteau d'office
• Couteau dentelé / Couteau à pain
• Planche à découper en bois antidérapante (utilisée dans la vidéo !) ou planche à découper en bambou antidérapante
• Planche à découper en plastique antidérapante
• Aiguiseur de couteaux
• Organisateur de couteaux à tiroir – c'est ainsi que nous stockons nos couteaux, et c'est encore plus élégant qu'un bloc à couteaux

Vous cherchez des recettes de chou frisé?

Maintenant que vous savez comment couper le chou frisé, voici quelques-uns de nos préférés recettes de chou frisé à vous d'essayer :

• Le meilleur chou frisé jamais sauté
• Chou frisé rôti
• La MEILLEURE salade de chou frisé
• Chips de chou frisé
• Pizza au chou frisé
• Ribollita (ragoût de légumes toscan)
• Soupe toscane aux haricots blancs et chou frisé
• Salade de chou frisé massé aux pommes
• Soupe aux patates douces et au chou frisé
• Salade César au chou frisé
• Ragoût de chou frisé et de patates douces
• Soupe de lentilles à la courge musquée et au chou frisé
• Frittata d'artichauts et de chou frisé
• Lasagne épicée au chou frisé
• 47 recettes de chou frisé qui vont au-delà de la salade

Comment couper le chou frisé

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: À propos3à4tasses1x

Description

Vous vous demandez comment couper le chou frisé ? Voici un guide étape par étape et une vidéo qui vous montrent comment procéder, notamment comment équeuter et hacher le chou frisé.

Ingrédients

• 1bouquet de chou frisé ou chou frisé toscan

Instructions

1. Pliez les feuilles du chou frisé ensemble et tenez-les avec votre main non coupante. Utilisez un grand couteau de chef pour couper la tige dure.
2. Roulez les feuilles de chou frisé.
3. Coupez le chou frisé en tranches en effectuant un mouvement circulaire avec le couteau. (Faites des tranches plus épaisses si le chou frisé doit être coupé en morceaux grossiers ; voir l'étape 4.) Vous pouvez utiliser des rubans de chou frisé tranchés finement pour les salades et les soupes.
4. Si vous hachez le chou frisé, faites pivoter les tranches puis hachez-les dans l’autre sens pour former de petits morceaux. Répétez l’opération pour toutes les feuilles de chou frisé.

• Catégorie: Compétences au couteau
• Méthode: Coupe
• Cuisine: N / A