Riz de Jade

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Vous adorerez la texture moelleuse et la saveur délicate du riz au jade ! Sa couleur verte vibrante le rend parfait comme plat d'accompagnement ou dans des bols de riz.

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Voici une variété unique de riz qui devrait être sur votre radar : riz au jade ! Ce riz vert clair a une texture moelleuse et une saveur délicate. La couleur est superbe et inattendue, et les grains moelleux ont presque le goût de couscous . C’est devenu un nouveau favori ici. C’est un accompagnement savoureux, parfait avec un curry ou dans un Buddha bowl. En fait, nous ne pouvions pas arrêter de faire des bouchées directement hors du pot. En savoir plus sur cette variété unique et comment la cuisiner !

Qu'est-ce que le riz de jade ?

Le riz de jade est du riz à sushi infusé d'extrait de bambou. La chlorophylle du bambou donne une couleur vert clair aux grains. Le riz de jade a un arôme de vanille et une texture collante mais moelleuse : presque comme une version collante du couscous . L’ensemble donne une couleur, une saveur et une texture très agréables.

Parce qu’il est si unique, il est devenu un favori et nous aimons l’utiliser pour changer notre routine habituelle de riz. En parlant de…

Façons d'utiliser le riz de jade

Il existe de nombreuses façons différentes d’utiliser le riz de jade dans votre cuisine ! Bien que cela fonctionne bien avec les saveurs asiatiques, ne vous sentez pas obligé de se conformer à ce modèle. Nous l'avons préparé en accompagnement avec du beurre, de l'origan et du basilic frais hachés, et c'était excellent ! Voici quelques excellentes façons d’utiliser le riz de jade dans les recettes :

• Au saumon : ajoutez du beurre et des herbes hachées, et c'est délicieux avec saumon ou autre poisson .
• Bols de riz : essayez-le dans un bol à riz avec haricots noirs , ou un modèle d'inspiration grecque bol à céréales .
• Sushi : utilisez-le comme une façon unique et colorée de préparer sushis .
• Poke bowl : Donnez un poke bowl maison une touche de couleur.
• Bols Bouddha : utilisez-le dans un bol Bouddha et arrosez-le de sauce tahini .
• Riz frit : Ajoutez de la couleur à riz frit maison ou riz frit aux crevettes .
• Au curry : Essayez-le avec un curry de pois chiches ou curry de légumes .

Comment cuisiner le riz de jade : quelques astuces

Le riz de jade ne prend que 20 minutes à cuire ! Vous devrez le cuire à la vapeur pendant 5 minutes après la cuisson, la durée totale est donc d'un peu moins de 30 minutes. C’est une façon simple de préparer un plat d’accompagnement à base de grains entiers. Voici quelques conseils :

• Ne le rincez pas ! Résistez à l'envie de rincer ce riz . Le rinçage peut éliminer le bambou, ce qui atténue la douleur.
• Le rapport eau/riz ? 1,5 à 1. La recette ci-dessous utilise 2 tasses de riz et 3 tasses d'eau ; nous aimons cuisiner 2 tasses de riz à la fois pour en avoir assez pour les restes.
• Laisser mijoter 15 à 20 minutes. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
• Vapeur à couvert pendant 5 minutes ! Cette dernière étape est importante ! Cela donne juste la bonne texture pour le riz.

Lorsqu’il est cuit, le riz de jade est moelleux et collant. La texture est plus collante que ce à quoi on pourrait s’attendre d’un blanc ou d’un riz brun .

Ce type de riz est-il sain ? Faits nutritionnels

Le riz de jade présente essentiellement les mêmes avantages nutritionnels que le riz à sushi, avec un peu de chlorophylle ajoutée du bambou. Comme toute variété de riz blanc, il contient beaucoup moins de fibres et de vitamines que riz brun . Mais il est relativement riche en fibres et faible en gras. Voici les valeurs nutritionnelles de base de ce type de riz :

Source : Aliments Lotus

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Plus de recettes de riz !

Si vous aimez expérimenter le riz, voici tous les types de riz et les méthodes de cuisson à maîtriser :

• Riz blanc : Comment faire cuire du riz blanc (ou Riz blanc instantané en pot )
• Riz brun : Comment faire cuire du riz brun (ou Riz brun instantané )
• Riz au jasmin : Comment faire cuire du riz au jasmin (ou Riz au jasmin instantané en pot )
• Riz basmati : Comment faire cuire du riz basmati (ou Riz basmati instantané )
• Riz sauvage : Riz sauvage parfait Ce n’est pas techniquement du riz, mais il est utilisé comme riz dans les recettes ! En savoir plus dans l'article.

Cette recette de riz au jade est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Riz de Jade

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 6portions1x

Description

Vous adorerez la texture moelleuse et la saveur délicate du riz au jade ! Sa couleur verte vibrante le rend parfait comme plat d'accompagnement ou dans des bols de riz.

Ingrédients

• 2 tassesriz au jade
• 3 tasseseau
• ½ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupebeurre (facultatif)

Instructions

1. Mettez le riz dans une casserole avec l'eau (ne le rincez pas, il perdrait sa couleur !). Portez-le à ébullition, puis laissez mijoter. Couvrir et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
2. Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes à couvert. Puis ébouriffez-le avec une fourchette ! La texture sera moelleuse et collante.
3. Ajoutez encore quelques pincées de sel. Si vous le souhaitez, assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de beurre et servez immédiatement. (L'ajout d'herbes fraîches hachées est savoureux comme plat d'accompagnement !)

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Bouilli
• Cuisine: Riz
• Régime: Végétalien