Frites d'avocat au four

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Ces cuits frites d'avocat sont irrésistibles ! Elles sont croustillantes, croquantes et constituent une façon saine de mélanger les frites standard.

Tu sais l'amour frites , mais avez-vous essayé les frites d'avocat ? Ils sont croustillants et croquants, un peu piquants et pleins d’une riche saveur d’avocat. Idéal pour varier votre routine d'accompagnement ! Quand Alex m’a présenté ce concept, j’étais un peu méfiant. Ils semblaient faire partie de ces tendances qui ne sont pas aussi bonnes qu’il y paraît.

Mais comptez-moi comme un converti, car ces chiffres croustillants sont absolument irrésistibles ! Ils sont riches en bonnes graisses et constituent une alternative saine aux frites standard. (De plus, vous pouvez les manger dans des tacos.) Voici comment les préparer !

Ingrédients des frites d'avocat

Il existe une courte liste d’ingrédients pour ces frites d’avocat. Mieux encore, ils sont végétaliens ! Au lieu de les tremper dans des œufs comme la plupart des recettes panées, nous avons utilisé de l'huile pour obtenir tout l'enrobage et rester à base de plantes. Voici ce dont vous aurez besoin et ce qu’il faut rechercher dans vos avocats :

• Avocats : voici la partie la plus importante ! Assurez-vous que vos avocats sont mûrs mais toujours fermes. Vous ne voulez pas d’avocats pâteux, car ils ne résistent pas au processus de panure.
• Farine : vous pouvez en utiliser n’importe quel type, même sans gluten
• Panko : vous pouvez trouver du panko sans gluten en ligne si besoin
• Épices : origan, poudre d'ail , et de la poudre de chili
• Sel
• Jus de citron vert
• Huile d'olive

Comment faire des frites d'avocat : étapes de base et astuces !

Faire des frites d’avocat suit les mêmes étapes de base que la plupart des recettes panées. Voici ce que vous ferez et quelques conseils en cours de route :

• Enduisez légèrement les tranches d'avocat de farine et d'épices. Cela permet aux ingrédients suivants d'adhérer aux tranches au lieu de glisser.
• Trempez les tranches dans l'huile et le jus de citron vert. Cela permettra à la panure de coller.
• Enrober les tranches de panko. Trempez ensuite les tranches d'avocat dans le panko.
• Le panko deviendra gommeux à cause de la farine et de l'huile, alors rafraîchissez-le si nécessaire. Continuez à le reconstituer avec du panko frais pour obtenir ce bel extérieur croustillant.
• Cuire au four 15 minutes à 425 degrés. Vous n’avez même pas besoin de retourner !

C'est quoi le panko ?

Avez-vous déjà travaillé avec Panko ? Le panko est un mélange de chapelure feuilletée utilisé dans la cuisine japonaise pour les aliments frits. Il a également fait son chemin dans la cuisine internationale car c'est la panure parfaite lors de la friture… ou ces frites d'avocat au four ! Panko est disponible dans la plupart des épiceries ; si vous ne la trouvez pas, cherchez plutôt de la chapelure grossière (ou fais-les !). Certaines chapelures achetées ont une texture très fine, qui ne serait pas aussi croustillante que le panko.

La façon sûre de trancher un avocat

Couper un avocat nécessite de le dénoyauter, et parfois cela peut être un peu dangereux si vous n'avez pas les bonnes compétences en matière de couteau. Voici comment trancher un avocat… en toute sécurité !

1. Trancher autour : À l’aide d’un grand couteau de chef, couper dans le sens de la longueur autour de l’avocat. Tournez les deux moitiés pour les séparer.
2. Fosse tenant une serviette : Placez une serviette dans votre main et posez l'avocat dessus. D'un mouvement doux mais rapide, tapez le couteau dans le noyau de l'avocat.
3. Utilisez notre astuce de sécurité : n'essayez pas de retirer le noyau d'avocat avec ta main ! Au lieu de cela, rapprochez la planche à découper de votre corps, puis placez le noyau contre le bord le plus éloigné de la planche à découper et tirez vers l'arrière pour la libérer du couteau. (Regardez la vidéo ci-dessous pour cette partie !)
4. Retirez et tranchez : Utilisez une grande cuillère pour retirer l'avocat de la peau. Placez l'avocat côté coupé vers le bas, puis coupez-le en tranches. À dit l'avocat , retournez les tranches et coupez-les transversalement pour obtenir des dés d'avocat.

Trempettes pour servir

Une fois que vous avez préparé vos frites d’avocat, il est temps de les tremper ! Vous n’avez certainement pas besoin d’une trempette, mais cela l’amplifie un peu. Voici quelques sauces que nous recommandons pour servir (pour un apéritif végétalien ou plat d'accompagnement végétalien , utilisez de la mayonnaise végétalienne) :

• Mayo épicée La mayonnaise épicée est le meilleur condiment et ce n’est que 2 ingrédients !
• Sauce Spéciale Burger C’est plein de saveurs : crémeux, piquant et qui rappelle un Big Mac.
• Sauce BBQ Blanche Originaire de l'Alabama et a un goût incroyable sur à peu près tout.
• Sauce crémeuse à la coriandre Cette sauce vert clair est crémeuse, piquante, savoureuse, sucrée et totalement délicieuse.
• Ou, voir plus ou notre Meilleures recettes de sauce végétalienne .

Ou essayez-les dans des tacos !

Dernière idée : au lieu de les utiliser comme plat d'accompagnement sain , vous pouvez servir ces frites d'avocat comme garniture pour tacos ! Servez-les dans un taco avec notre sauce taco spéciale et ils sont pleins de saveurs incroyables. La texture panée croustillante ressemble presque à un taco au poisson. Dirigez-vous vers ceci Recette de tacos à l'avocat .

Plus de recettes d'avocat

Vous aimez ce fruit populaire ? Nous aussi. En voici quelques autres superbes recettes d'avocat à essayer :

• Mélangez un Smoothie à l'avocat , plein de saveurs tropicales ! Idéal pour le petit-déjeuner et les collations.
• Essayer Salade d'avocat ou Salade de maïs à l'avocat .
• Faire Trempette à l'avocat , crémeux et donc délicieux en trempette, Vinaigrette à l'avocat , ou Mayo à l'avocat .
• Optez pour du frais et du sain Salade de thon à l'avocat ou Salade d'œufs et d'avocat .
• Mélanger Sandwich au fromage grillé à l'avocat .

Salade d'œufs et d'avocat

Incroyable trempette à l'avocat

Sandwich au fromage grillé à l'avocat

15 recettes faciles à l'avocat

Notes diététiques

Cette recette de frites d'avocat est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Frites d'avocat au four

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces frites d'avocat cuites au four sont irrésistibles ! Elles sont croustillantes, croquantes et constituent une façon saine de mélanger les frites standard.

Ingrédients

• 2avocats, mûrs mais encore fermes
• ½ tassefarine
• ½ cuillère à soupeorigan séché
• ½ cuillère à soupepoudre d'ail
• ½ cuillère à soupepoudre de chili
• 1 cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupejus de citron vert frais (1citron vert)
• ⅓ tassehuile d'olive
• 1 tassepanko

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Farenheit.
2. Ajouter la farine, l'origan, la poudre d'ail, la poudre de chili et sel casher dans un bol et remuer pour combiner. Versez-le dans une assiette.
3. Dans un bol, mélanger le jus de citron vert et l'huile d'olive.
4. Ajouter ½ tasse de panko dans une assiette. Montez une chaîne de montage avec l'assiette de farine, puis le bol d'huile, puis l'assiette de panko.
5. Couper l'avocat en tranches d’environ 3/4 de pouce d’épaisseur (vous en obtiendrez environ 16 au total).
6. Draguez chaque tranche dans la farine. Trempez-le ensuite dans le mélange d'huile d'olive et versez l'excédent dans le bol. Pressez-le doucement dans le panko pour bien l'enrober. Disposez la tranche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Répétez l’opération pour toutes les tranches. Lorsque le panko commence à devenir gommeux, rafraîchissez-le avec la ½ tasse de panko sec restant.
7. Cuire au four 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud, avec une trempette au choix (voir ci-dessus pour des idées).

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien