18 entrées tous américains

Des entrées américaines classiques comme ailes épicées et les œufs à la diable sont parfaits pour tout, des jours de match aux collations de minuit. Que vous recherchiez un apéritif classique ou une version actualisée d'un ancien favori, nous avons ce qu'il vous faut. Des beignets de crabe parfaits aux mini macaronis au fromage , voici nos meilleures bouchées entièrement américaines pour commencer votre prochain repas.

Ailes de poulet collantes au four

© Marcus Nilsson

Le chef Matt Jennings est sérieux lorsqu'il s'agit de sa nourriture et de son équipe de football bien-aimée des Patriots. Pour la collation ultime du jour du match, il prépare des ailes de poulet qu'il fait cuire au four (au lieu de les faire frire) dans un glaçage épicé qu'il prépare avec du gochujang, la pâte de poivron rouge coréenne. Et mieux encore, la sauce gochujang préparée peut être réfrigérée jusqu'à une semaine.

Croquettes de crabe à la crème de raifort

© KAREN MORDÉCHAI

Ces beignets de crabe classiques sont faciles à préparer, tout comme la crème piquante au raifort.

Trempette à l'oignon caramélisé

Tina Rupp

Faites passer votre trempette au niveau supérieur avec des tas d'oignons lentement caramélisés dans du beurre.

Œufs farcis au jambon de pays

Les œufs farcis du chef Ford Fry tirent leur formidable saveur du fromage de chèvre, de la moutarde de Dijon et des cornichons, ainsi que d'une garniture de jambon de pays.

Des porcs dans une couverture

© Chris Court

Cette version amusante et raffinée des cochons dans une couverture remplace la saucisse andouille épicée par des hot-dogs, avec un chutney de moutarde sucré comme condiment.

Ailes de poulet Buffalo au four

La plupart d'entre nous considèrent les ailes Buffalo comme un aliment de bar, mais avec leur accompagnement de bâtonnets de céleri et de vinaigrette crémeuse au fromage bleu, elles constituent un bon repas décontracté. Ces ailes sont piquantes, mais si vous les aimez incendiaires, passez un supplément de sauce Tabasco à table.

Cornichons frits avec mayonnaise épicée

© Wendell T.Webber

Le chef Zak Pelaccio a grandi en mangeant des cornichons frits dans le quartier de Brooklyn Heights à New York. Il enrobe sa version extra-croquante de panko et les fait frire dans du schmaltz, ou de la graisse de poulet, bien que l'huile végétale fonctionne également bien.

Fondants de crabe briochés

Rob Howard

Dans cette délicieuse version du fondant de thon classique, le chef Vitaly Paley associe des morceaux de crabe moelleux avec de la brioche, du beurre de truffe et du gruyère aux noisettes.

Crostini au fromage piment et bacon

BURCU AVSAR

Garnissez vos toasts d'une tartinade de fromage au piment maison et de morceaux de bacon, qui deviennent fondants et croustillants sous le gril dans cette recette de crostini rapide et irrésistible.

Mini Mac aux trois fromages

© Kana Okada

Tout ce qui est grand et petit est ultra amusant pour les fêtes, et ces macaronis au fromage rapides en une bouchée en sont l'exemple ultime. Cuits dans des moules à mini muffins, les mini macaronis peuvent être assemblés tôt et cuits au moment de l'arrivée des invités.

Rouleaux de homard mini-briochés

© Kana Okada

Ces rouleaux, qui sont un délicieux jeu sur le rouleau de homard traditionnel, sont assez copieux, donc un par personne suffit, surtout si vous servez des hors-d'œuvre supplémentaires. Les crevettes cuites ou les morceaux de crabe sont une excellente alternative au homard.

Tartinade aux œufs à la diable

© Comte Carter

«Je ne peux pas faire de fête sans œufs à la diable», déclare la chef Katie Lee, dont la cuisine reflète souvent ses racines méridionales. Ici, elle déconstruit les hors-d'œuvre rétro en mélangeant des œufs durs avec de la moutarde et de la mayonnaise pour ressembler davantage à une salade aux œufs qu'elle tartine sur des toasts.

Cochons dans une couverture avec pâtisserie au poivre noir

© Abby Hocking

Jen Pelka, co-fondatrice et PDG d'Une Femme Wines, adore servir du champagne avec des bouchées ludiques comme des cochons dans une couverture. Pour les rehausser d'un cran, elle badigeonne la pâte feuilletée d'un savoureux mélange de miel, de moutarde et de poivre noir frais avant de l'enrouler avec les hot-dogs et de la cuire au four.

Ailes de poulet au four

Abby Hocking / 'Yumpulse'

Ces ailes de poulet cuites au four ultra-faciles n'utilisent que quelques ingrédients et quatre étapes simples.

Poivrons cerises enrobés de bacon

Ces hors-d'œuvre géniaux de Colby Garrelts, meilleur nouveau chef F&W 2005, ne nécessitent que trois ingrédients. La recette peut être préparée à l'avance, elle est donc idéale pour les fêtes.

Gâteau de semoule de maïs en fonte avec crème au babeurre

Victor Protasio

Verser la pâte dans une poêle chaude garantit une croûte parfaitement cuite, au fond doré foncé et à l'intérieur moelleux et doré. Servez ce gâteau à la semoule de maïs légèrement sucré tiède, accompagné d'une grosse cuillerée de crème au babeurre.

Trempette aux cinq oignons caramélisés

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Un mélange de cinq alliums différents – échalotes, oignons verts et oignons doux, jaunes et rouges – améliore cette trempette classique aux oignons caramélisés avec des couches de saveur. Servez-le avec des frites, du pain grillé ou des légumes comme des endives, des pommes de terre rattes cuites à la vapeur et des brocolini rôtis.

Œufs farcis aux crevettes marinées

Michael Crook

Pour rehausser ses œufs farcis crémeux à l'aneth et à la ciboulette, le chef Bobby Flay les garnit de crevettes marinées piquantes.

tofu à la poêle