Mini Mac aux trois fromages

Ces mini bouchées de macaroni au fromage peuvent être assemblées tôt et cuites au moment de l'arrivée des invités. Photo : © Kana Okada

Ingrédients

• 1/2 livre de macaroni au coude

  
  
  
  

• 1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, et un peu plus pour le badigeonnage

  qu'est-ce qu'une boisson de coulée de boue

• 1/4 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé

• 2 cuillères à soupe de farine tout usage

  
  
  
  

• 3/4 tasse de lait

  remplacement de la sauce Worcester

• 4 onces de fromage cheddar, râpé (1 tasse emballée)

• 4 onces de fromage américain en tranches de charcuterie, haché

  
  
  
  

• 1 gros jaune d'oeuf

• 1/4 cuillère à café de paprika espagnol fumé

Instructions

1. Préchauffer le four à 425°. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente, environ 5 minutes. Égoutter en secouant l'excès d'eau.

2. Badigeonner quatre moules à mini muffins antiadhésifs de 12 tasses de beurre. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de Parmigiano; tapotez l'excédent.

   maïs en coque sur le grill

3. Dans une grande casserole, faire fondre 1 1/2 cuillère à soupe de beurre. Incorporer la farine à feu modéré pendant 2 minutes. Incorporer le lait et cuire en fouettant jusqu'à ébullition, environ 5 minutes. Ajouter le cheddar et les fromages américains et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Hors du feu, incorporez le jaune d'œuf et le paprika. Incorporer les macaronis.

4. Versez des cuillères à soupe légèrement bombées de macaroni dans les moules à muffins préparés, en les emballant délicatement. Saupoudrer le dessus des 2 cuillères à soupe de Parmigiano restantes.

5. Cuire les mini-macs dans les tiers supérieur et central du four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et grésillants. Laisser refroidir 5 minutes. À l'aide d'une petite cuillère, détachez délicatement les mini-macs, transférez-les dans un plat et servez.

Prendre de l'avance

La recette peut être préparée jusqu'à l'étape 4 et réfrigérée toute la nuit.

Vodka lever du soleil

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