Pizza Burrata Classique

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Cette pizza burrata regorge de bienfaits au fromage et de saveurs italiennes authentiques ! Ce fromage riche et crémeux est la garniture de pizza par excellence.

Êtes-vous prêt pour cela ? Le fromage burrata riche et crémeux est l’un des plus grands plaisirs de la vie. (Du moins, à notre avis !) Alors pourquoi ne pas le mettre sur une pizza ? Voici le ultime pizza burrata recette : une traditionnelle Pizza Marguerite avec du fromage burrata gluant sur le dessus. Elle a le goût de la meilleure pizza que vous ayez jamais mangée : mais au moins 10 fois meilleure. Alex et moi perfectionnons l'art de l'artisan Pizza à la napolitaine depuis plus de dix ans, et celui-ci est un nouveau favori. Voici quelques astuces pour préparer la meilleure pizza burrata !

Qu’est-ce que la burrata, exactement ?

La burrata est une mozzarella fraîche italienne avec une surprise à l'intérieur : le centre est rempli de crème ! L'intérieur crémeux contient également c ces lambeaux, appelés stratelle . Coupez la boule et le fromage crémeux déborde. Ce fromage est originaire du sud de l'Italie ; maintenant, il est servi partout dans le pays et dans le monde. Alex et moi l'avons essayé pour la première fois lors de notre lune de miel en Italie et sommes depuis lors de grands fans.

La burrata est plus riche en matières grasses que la mozzarella normale et la plupart des autres fromages en raison de son centre crémeux. En fait, le mot burrata vient du mot italien âne , qui signifie beurre : en référence à la texture beurrée de ce fromage raffiné.

D’autres bonnes recettes de burrata ? Essayez ce superbe Pâtes Burrata ou un crémeux et délicieux Pizza Burrata .

Les astuces pour préparer une pizza burrata

Voici le truc. La burrata contient beaucoup de liquide. Lorsque vous ajoutez du fromage burrata à une pizza, vous courez le risque qu'elle se transforme en un gâchis aqueux. Il existe différentes méthodes que les gens utilisent pour ajouter de la burrata à la pizza : certains la mettent en cuillerées directement sur la croûte. D'autres placent la boule entière de burrata sur la pizza après la cuisson et la coupant répartit le fromage sur toute la pizza. Voici l’astuce pour réaliser cette pizza burrata (que nous trouvons plutôt parfaite) :

• Faites d'abord cuire la pizza avec du fromage mozzarella râpé. Cela fait dorer la croûte et faire fondre une couche de base de fromage. Si vous mettez la burrata au début, elle deviendra trop liquide à la fin de la cuisson.
• Ajoutez les morceaux de burrata déchirés dans les 3 dernières minutes. Oui, vous allez sortir la pizza du four, ajouter les morceaux de burrata, puis la faire cuire à nouveau. Vous le retirerez juste au moment où la burrata fondra en une couche uniforme et gluante !

Une sauce à pizza de 5 minutes au goût d'Italie

La meilleure façon de donner à cette pizza burrata le goût de l'Italie : préparer notre Sauce à pizza facile et de la pâte à pizza ! Cette sauce à pizza est l'une de nos recettes préférées sur ce site. Chaque fois que nous le faisons, cela nous étonne. Voici les secrets de cette sauce :

• Utiliser tomates rôties au feu .Ces tomates sont rôties, leur saveur est donc plus douce et plus développée dès la sortie de la boîte. Si vous ne les trouvez pas, utilisez des tomates de la meilleure qualité possible.
• Passez-les dans un mixeur avec de l'ail, de l'huile d'olive et des épices. Tout ce que vous avez à faire est de faire tourner rapidement les ingrédients dans le mixeur et le tour est joué. Donnez-y un goût et vous fondrez.

La pâte à pizza maison en vaut toujours la peine

L’autre clé de la pizza burrata est la pâte à pizza ! Ces recettes sont celles que nous avons perfectionnées au fil des années pour nous assurer qu’elles ont la meilleure texture et la meilleure saveur. Voici les options, par ordre de préférence :

• Maître de la pâte à pizza ! Ceci Meilleure pâte à pizza a l'absolu parfait saveur et texture. Nous vous recommandons d'essayer celui-ci au moins une fois dans votre vie. C'est sublime.
• Croûte fine. Essayez ceci Pâte à Pizza à Croûte Mince ! Il est facile de l’étaler pour obtenir une croûte plus fine et plus croustillante.
• Pizza à la poêle. Une option à l'américaine : faites-en un pizza à la poêle dans un poêle en fonte ! Cela prend un peu plus de temps, mais c’est une méthode plus simple.
• Pizza naan ou pain plat. Pour une pizza facile en semaine ! Essayer Pizza Naan ou Pizza au pain plat .

Une pierre à pizza fait la meilleure pizza burrata

La pâte à pizza principale ou la pâte à croûte mince ont meilleur goût si vous les faites cuire sur la meilleure pierre à pizza que nous ayons trouvée, plus conseils d'entretien .

Et c'est tout ! Tous nos conseils pour préparer la meilleure pizza burrata… de tous les temps. Si vous êtes un connaisseur de pizza, vous pouvez également utiliser un four à pizza : rendez-vous sur notre Four à pizza poste. C'est ainsi que vous obtenez une croûte joliment carbonisée. Mais divulgation complète : nous avons récemment appris une astuce qui vous permet d'abandonner le four à pizza . Préparez la pizza dans votre four standard, puis utilisez un chalumeau pour carboniser la croûte et un peu de fromage ! C’est ce que nous avons utilisé ici, et cela a fonctionné à merveille.

Une autre façon de manger ce fromage ? Burrata aux tomates .

Plus de bonnes recettes de pizza

Cette pizza burrata fait partie de notre Temple de la renommée de la pizza. En voici quelques autres recettes de pizzas qui sont pour nous au plus haut niveau :

• Pizza Marguerite Maison Aussi bon que possible ! Voici comment reproduire cette pizza artisanale italienne (d'après nos recherches à Naples).
• Pizza Focaccia Une croûte super moelleuse : et fait une grande plaque à pâtisserie !
• Pizza sur plaque ou Pizza ultime à la roquette Préparez une grande casserole !
• Pizza au fromage de chèvre C’est irrésistiblement crémeux et bon.
• Pizza aux cornichons Essayez cette pizza originale avec des cornichons et une sauce à l'aneth. Si bon!
• Meilleure pizza saine Les poivrons doux caramélisés, le parmesan et la roquette constituent une pizza extraordinairement savoureuse et saine.
• Pizza aux Truffes Si vous aimez la saveur de truffe, celle-ci est délicieusement décadente.
• Pizza au fromage maison Celle-ci est une bonne vieille pizza au fromage à l’américaine.
• La meilleure pizza taco de tous les temps Un grand coup de coeur ! Garnir de haricots frits, puis écrasés chips tortillas et ranch .

Servez votre pizza avec olives marinées et un salade verte pour un repas copieux !

Pizza Marguerite Maison

Pizza ultime à la roquette

La meilleure pizza focaccia

Pizza en fonte facile

Cette recette de pizza burrata est…

Végétarien.

Pizza Burrata Classique

• Temps de préparation : 1 heure
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 1 heure 5 minutes
• Rendement: 8tranches1x

Description

Cette pizza burrata regorge de bienfaits au fromage et de saveurs italiennes authentiques ! Ce fromage riche et crémeux est la garniture de pizza par excellence.

Ingrédients

• 1balle Meilleure pâte à pizza (ou Pâte à Croûte Mince )
• 1/4à1/3tasse Sauce à pizza facile
• ¾ tassefromage mozzarella râpé
• Fromage parmesan
• 14 onces de fromage burrata en boule
• Feuilles de basilic frais

Instructions

1. Réaliser la pâte à pizza : Suivez le Meilleure pâte à pizza ou Pâte à Pizza à Croûte Mince recette pour préparer la pâte. (Cela prend environ 15 minutes à préparer et 45 minutes de repos.)
2. Placez un pierre à pizza au four et préchauffer à 500°F. OU préchauffez votre four à pizza (voici le four à pizza que nous utilisons).
3. Préparez la sauce à pizza : Faire le Sauce à pizza facile recette. (Vous utiliserez environ 13 ⅓ tasse pour la pizza ; réservez le reste de la sauce et réfrigérez jusqu'à 1 semaine.)
4. Cuire la pizza : Lorsque le four est prêt, saupoudrez une pelle à pizza de semoule de maïs ou de semoule. (Si vous n'avez pas de pelle à pizza, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie sans rebord ou le dos d'une plaque à pâtisserie à rebord. Mais une pelle à pizza vaut bien l'investissement !) Étirez la pâte en cercle ; voir Comment étirer la pâte à pizza pour les instructions. Placez ensuite délicatement la pâte sur la pelle à pizza.
5. Étalez une fine couche de sauce à pizza sur la pâte, en utilisant environ ¼ à ⅓ tasse. Ajoutez le fromage mozzarella râpé. Garnir d'une fine couche de parmesan frais râpé et de quelques pincées de sel casher .
6. Utilisez la pelle à pizza pour transférer délicatement la pizza sur la plaque préchauffée. pierre à pizza . Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient bien dorés, environ 3 minutes. Pendant que la pizza cuit, cassez la burrata en petits morceaux et placez-la dans un bol.
7. Ajoutez la burrata : Utilisez la pelle à pizza pour sortir la pizza du four. En travaillant rapidement, répartissez uniformément les morceaux de burrata sur la pâte. Remettez-le au four et faites cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
8. Laissez la pizza refroidir une minute avant d'ajouter le basilic dessus (feuilles entières, légèrement déchirées ou tranchées finement). Coupez-le en morceaux et servez immédiatement.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: D'inspiration italienne
• Régime: Végétarien