Photo: Creative Touch Imaging Ltd.
Amaro Monténégro
Griller est très amusant, mais nettoyer votre gril après avoir travaillé sous la chaleur ne figure pas aussi haut sur l’échelle du plaisir. Brosser les grilles ou gratter une plaque chauffante est le côté peu glorieux des grillades. Si vous êtes dans une ornière de nettoyage, permettez-moi de vous présenter le système simple et efficace brique de gril .
Les briques de gril sont de la pierre ponce compressée et leur qualité abrasive élimine rapidement le carbone et la graisse accumulés sur vos surfaces de cuisson métalliques. Leur forme plate et rectangulaire se prête au nettoyage des angles droits des plaques de cuisson et nettoie les grilles du gril sans craindre de perdre des poils.
Briques de nettoyage de gril CCTVRTV
Amazone
Bien que nos brosses à gril préférées aient des conceptions en fil tissé qui maintiennent les poils en place, vous trouverez sur le marché des brosses bon marché qui perdent les poils métalliques, ce qui peut causer des blessures, bien que rarement. Plus de 1 600 blessures liées aux brosses à gril ont envoyé des personnes aux urgences entre 2002 et 2016, selon un rapport de 2016 du Journal of Otolaryngology–Head and Neck Surgery. Cela dit, les conceptions se sont améliorées ces dernières années pour atténuer ce problème.
Pour utiliser une brique de gril, il vous suffit de tenir la surface supérieure de la brique et de la déplacer d'avant en arrière sur la surface de cuisson que vous souhaitez nettoyer tout en appliquant une légère pression. La surface lisse formera rapidement des rainures, ce qui facilitera le nettoyage entre les grilles du gril.
Pensez-y comme à un bloc de ponçage. Conformément à ce thème, sachez que la poussière de pierre ponce résiduelle résultant du récurage s’accumule mais s’enlève facilement avec un essuyage et un rinçage. Si vous nettoyez la surface à chaud (quand elle est plus facile à nettoyer), nous vous recommandons d'utiliser un gant de grill , au-dessus de moi , ou un torchon pour isoler votre main de la chaleur. Vous pouvez également attacher une poignée au sommet de la brique, comme celle-ci sur Amazone .
Les briques de gril sont disponibles en différentes tailles. Les petites briques sont utiles pour les petites zones ou les travaux de détail et même pour une plaque chauffante typique de la taille d'une cuisinière. Mais vous pourriez trouver fastidieux de l’utiliser sur une plaque chauffante à double brûleur ou lors du nettoyage des grilles du gril. Un mot d'avertissement : vous souhaiterez peut-être trouver une autre méthode de nettoyage pour les surfaces très polies comme l'acier inoxydable ou le chrome. La nature abrasive de la pierre ponce peut laisser des rayures superficielles sur ces matériaux et elle convient mieux aux métaux plus durs ou moins finis.
J'ai utilisé des briques de gril pendant des décennies lorsque je travaillais dans les cuisines, et j'ai découvert que l'ajout d'une légère couche d'huile sur la surface de cuisson avant le nettoyage rendait le travail infiniment plus facile, car cela ajoute une couche lubrifiante entre celle-ci et la brique. L'huile et la poussière de pierre ponce forment une bouillie qui, tout comme lors de l'affûtage d'un couteau avec un pierre à aiguiser , facilite le processus de nettoyage en mettant en suspension les particules abrasives dans l'huile.
L’utilisation d’huile sur une brique de gril présente certains compromis. Premièrement, la bouillie atteint la même température que votre gril ou votre plaque chauffante si vous la nettoyez à chaud. N’utilisez donc pas trop d’huile pour qu’elle s’accumule, car cette boue accumulée peut éclabousser et brûler la peau nue. Deuxièmement, vous devrez travailler plus dur pour éliminer les particules accumulées, car vous ne pouvez pas simplement les essuyer comme vous le feriez si elles étaient sèches. Utilisez un grattoir pour enlever la majeure partie de la boue, suivi d'un essuyage avec du papier absorbant. S’il y en a entre les grilles du gril, un gommage à l’eau savonneuse peut s’avérer nécessaire. Enfin, étant donné la nature poreuse d’une brique de gril, elle absorbera cette huile. L’huile finira par rancir. Ensuite, vous avez un bloc abrasif puant qui traîne autour de votre gril jusqu'à ce que vous en ayez à nouveau besoin. Alors pesez le pour et le contre.
Histoire courte : si vous craignez que les brosses à gril perdent leurs poils, plusieurs options n'impliquent pas de poils métalliques, comme la Brosse à gril plus sûre Char-Broil (notre préféré pour les grilles en inox) ou le Brosse de sauvetage pour gril . Cependant, ceux-ci nécessitent un gril refroidi pour le nettoyage, ce qui affecte leur efficacité. Une brique de gril offre plus de pouvoir nettoyant et vous pouvez l'utiliser lorsque votre gril ou votre plaque chauffante est chaud ou froid. C'est plus pratique qu'une brosse à gril et laisse du sable, mais le grain est facile à nettoyer.
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